白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅(白煮鸡蛋冷水下锅还是热水)
1.白水煮鸡蛋一般是冷水下锅，如果想要吃嫩一点的溏心蛋，可以煮5至7分钟左右，如果想要吃全熟鸡蛋，大约需要煮8至10分钟左右
2.鸡蛋煮好后可以盛出来，待蛋壳温度降低后，便可剥壳食用。
白水煮蛋冷水下锅还是热水下锅?
冷水。
白水煮鸡蛋时，将鸡蛋冷水下锅煮，煮出来的鸡蛋壳不容易破裂。使用白水煮鸡蛋，将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转成小火，煮5分钟至8分钟即可。喜欢吃糖心的鸡蛋，可以煮5分钟左右，喜欢吃全熟的鸡蛋，可以煮8分钟左右。煮好的鸡蛋可以单独吃，也可以搭配米粥等食材一起吃。
鸡蛋的价值
蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。但是，没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病，《中国居民膳食指南 2016》已经取消了每天饮食对胆固醇的限量，所以没必要担心蛋黄。
其实，蛋黄是不折不扣的营养宝库，蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2，还含有钙、铁、锌等营养素，不要再随意丢弃。
白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅
煮鸡蛋最好是冷水下锅，这样水开后一会就熟了，而且皮不会破开。
水煮蛋是冷水煮还是热水煮
冷水下锅。
煮鸡蛋一般都是冷水下锅。煮鸡蛋的时候冷水下锅，鸡蛋可以随着水温的上升慢慢煮透，煮好的鸡蛋也不会出现破壳的现象，吃起来口感也会比较鲜嫩。如果是热水下锅的话，鸡蛋受到高温很容易产生破壳的现象，还会使里面的蛋黄流出来。
鸡蛋怎么挑选才好：
1、观察鸡蛋的外壳
鸡蛋的外壳带有沙点的话就不要购买了，一般来说带有沙点的鸡蛋壳会比较薄，细菌很容易进入到鸡蛋里面，所以不买为好。
2、摇晃鸡蛋
把一枚鸡蛋拿到手中摇晃一下，如果可以听到明显的水声，说明这样的鸡蛋已经放置一段时间了，这样的蛋就不要购买了。如果听起来没有声音，则证明鸡蛋很新鲜。
3、用手触摸鸡蛋
购买鸡蛋的时候要买表面比较粗糙的鸡蛋，这样的鸡蛋会比较新鲜，如果表面摸起来比较光滑，说明这样的鸡蛋放置一段时间，就不要买了。另外，如果鸡蛋表面有裂纹的现象也不要购买了，表面很容易滋生细菌。
白煮蛋冷水煮还是开水
白煮蛋当然用冷水下锅煮，如果是热水下锅煮的话，鸡蛋容易裂开
白煮蛋是开水下还是冷水下锅？
冷水下锅。
白水煮蛋：
准备用料：鸡蛋4个、盐适量。
1、用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。
2、鸡蛋放入锅中。
3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。
4、调入盐、大火烧开后转中火煮3~5分钟。
5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。
6、成品图。
