一、鸡蛋黄散了还能吃吗

鸡蛋黄散了还能吃鸡蛋黄散了应根据原因决定是否可以吃，常见的引起鸡蛋黄散了的原因包括运输震荡、存放不当、受精卵孵化、细菌污染：

1、运输震荡：鸡蛋在运输的过程中，如果发生较为剧烈的震荡，虽然由于包裹良好而没有发生破碎，但是蛋黄膜可能发生破裂导致蛋黄散了。这种情况下鸡蛋的营养价值基本不会受损，可以正常烹饪并食用。

2、存放不当：由于存放时间长，或者存放位置温度较高导致蛋白发生结构变化，也可导致鸡蛋黄散了。此时食用需要高温烹饪，但鸡蛋的营养会有一定减少。

3、受精卵孵化：有的鸡蛋属于受精卵，在温度适宜的时候可能会开始出现孵化现象，此时也会造成鸡蛋黄散了。此时的鸡蛋也是不影响食用的。

4、细菌污染：经细菌污染后的鸡蛋也会发生鸡蛋黄散了的现象，可能伴随着颜色变化以及发酸、发臭等现象，此时鸡蛋通常无法食用。

5、因此，建议在发现鸡蛋黄散了的时候，可以观察一下颜色有没有变化，闻起来有没有异味，如果没有一般经过烹饪后是可以食用的，而如果有变化则应当避免食用。建议在购买鸡蛋后注意，常温保存时间约一周，冰箱保存不超过半个月，以免存放时间过长导致鸡蛋黄散了或鸡蛋变质。

以上内容参考  百度百科-鸡蛋黄

二、鹅蛋散黄了还能吃吗 鹅蛋散黄了可不可以吃

1、鹅蛋散黄了是否能吃，主要根据是否有异味来看，要是没有什么异味的话，经煎煮等高温烹饪后是还可以食用的，并不会对健康产生什么危害。

2、但要是已经产生异味，则说明鹅蛋已经变质，不仅失去了原有的营养价值和食用价值，且产生了对人体健康有危害的物质，不能再进行食用。

三、蛋黄散了鸡蛋还能吃吗

蛋黄散了鸡蛋还能吃

蛋黄散了鸡蛋还能吃，若是鸡蛋的蛋液没有气味或颜色上的变化，说明鸡蛋没有变质，蛋黄散了也是可以继续食用的。鸡蛋的蛋黄出现散开会有很多原因，可能是在搬运、运输过程中产生剧烈摇晃导致的，也有可能是鸡蛋受潮或是放置时间较久导致的，这些情况下只要辨别出鸡蛋没有变质，是可以继续食用的。

四、鸡蛋黄散了还能吃吗？

鸡蛋黄散了还能吃吗 1 根据具体的情况而定。 有些人认为只要是鸡蛋黄打开之后是散的，那么就是不可以吃的，但其实不是这样的，要是鸡蛋在运输过程中发生了激烈的震荡，导致了蛋黄破裂，也会使蛋黄散开，但这种情况是可以进行食用的。 但要是鸡蛋打开之后可以闻到浓烈的气味，那么这时候的鸡蛋大多是变质了，滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康，这种情况是不建议吃的。 其次还需要注意的是，鸡蛋碎掉之后，也是不建议食用的，因为鸡蛋很容易滋生细菌以及微生物，碎掉一段时间之后再吃，对人体的健康是不利的。 鸡蛋黄粘壳了还能吃吗 2 不建议食用。 鸡蛋出现了粘壳的现象，一般主要考虑的是鸡蛋储存的时间过长，导致其中的蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，一般要是局部呈红色还可以吃，但要是蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，并且还有异味，那么这时候就不建议再食用，否则容易对人体的健康造成伤害。 鸡蛋发黑还能吃吗 3 需要分情况进行。 鸡蛋变黑一般有两种原因，首先是外壳变黑的鸡蛋，开壳后里面完好，也无臭鸡蛋味，这种鸡蛋属于霉变鸡蛋，其中含有霉菌毒素，食用之后容易加重人体的肠胃负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。 还有一种就是鸡蛋煮的时间过长，导致鸡蛋中的硫酸亚铁发生反应而导致的，这属于正常的现象，是可以进行食用的，不需要太担心。

五、蛋黄散了还能吃吗？

蛋黄散了的鸡蛋在没有放置过久的情况下还是能吃的。

蛋黄散了的原因主要有：1、打蛋用力过度；2、鸡蛋不新鲜。

判断鸡蛋能不能吃的方法主要有：

辨别颜色：颜色中无明显杂质

辨别气味：味道只有蛋味和些许蛋腥味，如若有刺鼻气味则不可再食用

新鲜的鸡蛋是有一层薄膜，薄膜组织一般会连着蛋壳，若脱落的薄膜，则需要留意是否还能食用。

六、鹅蛋散黄了还能吃吗

如果不是自己不小心打散的，最好还是别吃了，蛋黄散了说明这个蛋已经放了很久，开始变质了。