一、冬天红薯冻了还能吃吗

冬天红薯冻了一般不建议食用，红薯冻坏的表现就是冻的部分颜色变黑，吃起来是苦的，红薯是不可以冷藏保存的，一定要冷冻保存才行，新鲜的红薯口感最佳。

红薯内有碳水化合物成分会慢慢变形，还含有亚硝酸盐，对身体有损坏。红薯的主要成分就是淀粉和水，这两种成分放入冰箱冷冻保存都不会变质，所以红薯是可以冷冻保存的，而且保存时间还很长。

二、冻红薯能吃吗？

冻红薯不建议食用。

红薯冻坏的表现就是冻的部分颜色变黑，吃起来是苦的，但如果坏的不多，把冻坏的部分挖掉可以吃。红薯是一种喜温的蔬菜，适合的储藏温度是10到14摄氏度，因此冷冻室的温度通常在零下18摄氏度，远远低于红薯的储藏温度，因此冻了的红薯会出现冷害的情况，很容易变质，因此不建议食用。

红薯要尽量吃新鲜的，红薯如果冻了以后，其内部的碳水化合物成份会渐渐地形变，容易对人体造成影响，如果红薯冻了之后出现发苦的现象就不要继续食用了。另外，冻了的红薯煮熟后也有一种没有熟透的感觉，食用起来在口感上也是不佳的。

扩展资料：

红薯主要是以新鲜主导，冻的地瓜要少吃，由于地瓜内有碳水化合物化合物成份会渐渐地形变，还带有亚硝酸钠，对人体有毁坏，多吃易致癌物质。冷冻的地瓜味儿都没有新鲜的美味，冷冻的地瓜煮起来跟没熟一样，最好是还是买新鲜的。

众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。

癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。

参考资料来源：人民网-冬季的红薯不能随便吃

三、红薯冻了以后还可以吃吗

冻的红薯能吃的。

红薯主要是以新鲜为主，冻的红薯要少吃，因为红薯内有碳水化合物成分会慢慢变形，还含有亚硝酸盐，对身体有损坏。冰冻的红薯味道也没有新鲜的好吃，冰冻的红薯煮起来跟没熟一样，建议还是买新鲜的。

红薯的主要成分就是淀粉和水，这两种成分放入冰箱冷冻保存都不会变质，所以红薯是可以冷冻保存，而且保存时间还很长，至少可以保存1个月之久。但要注意红薯是不可以冷藏保存的，一定要冷冻才行。

四、生红薯冻了还能吃吗 红薯的营养价值

1、生红薯冻了，不建议食用，红薯冻坏的表现就是冻的部分颜色变黑，吃起来是苦的，而且营养会流失。

2、红薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯，是一年生草本植物。

3、红薯中含有胡萝卜素、维生素、钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，可以给身体补充所需的能量和营养。