一、胡萝卜削皮吗
食用胡萝卜时不需要削皮
胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数的胡萝卜素。在清洗胡萝卜时，只需要将其表面的泥土冲洗干净后再轻轻擦拭一遍即可。
胡萝卜皮和胡萝卜的组成成分相似，因此水分、碳水化合物、脂肪、少量的蛋白质、各种维生素和矿物质，并且胡萝卜皮中的纤维素高于胡萝卜内部，并且胡萝卜素也集中在胡萝卜皮附近。
二、胡萝卜要削皮吗？胡萝卜的做法有哪些呢?
胡萝卜不必去皮。胡萝卜的微量元素大都在外皮上，可以不去皮，切完后不能水洗或泡很久，会导致营养流失。在设计胡萝卜前，把表层的一些土壤、污渍清理干净就可以烹制，也不会影响口感和营养成分。
食材：胡萝卜、动物油、生抽、米酒、蒜头、姜、小葱、盐、白糖、鸡精
作法：
1、将胡萝卜切去根蒂，清洗干净切成小块状；
2、小葱除根，洗净割开，切角成丝，姜刮削皮洗净，切成细丝，大蒜去皮切成薄片；
3、将锅置火灾上，倒入动物油，油烧前先放进京葱、姜片；
4、炒香时倒入胡萝卜块，炒过后加上料酒、盐、白砂糖，再加适量水，盖上盖子；
5、煮开后改成小火烧至胡萝卜软烂，放进大蒜，用走红收稠料汁，加鸡精，炒匀后盛盘内就可以上菜供食
莴笋胡萝卜碎
食材：莴笋、胡萝卜、盐、生抽酱油。
【作法】
1、莴笋洗净，摘下叶片，切成小块，胡萝卜剁碎。2、锅烧热倒少量油，下胡萝卜碎炒出香味，放盐和生抽调味，最终加莴笋丁煸炒一分钟就可以。
胡萝卜土豆丝饼
食材：马铃薯2个、胡萝卜1根、盐小勺、白胡椒粉一勺。
【作法】
1、胡萝卜擦成丝，马铃薯擦成丝，添加盐和胡椒粉翻拌。2、添加一个打撒的生鸡蛋，加二勺木薯淀粉。3、炒菜锅倒入油，让油均匀在底锅滚一圈，开文火，胡萝卜炒土豆丝团摆进锅中，用木铲轻轻地铺平，并调整成环形。4、马铃薯略微掉色后，用锅铲轻轻地在底锅推土豆丝饼，能促进，就翻过来了。双面都脆了起锅。
胡萝卜香菜素丸子
食材：胡萝卜4根、香菜1把、盐5克、小麦面粉300克、五香粉适当、五香粉适当、油。
【作法】
1、胡萝卜清洗干净，削皮，用擦丝器擦成丝，香菜洗净剁碎。2、小麦面粉倒入胡萝卜盆里，放进盐，五香粉，五香粉拌匀，添加香菜拌匀。3、锅里把油热，挤进菜丸，待皮脆，色调变深就可以。
三、胡萝卜要削皮吃吗
胡 萝卜是一种营养十分丰富的蔬菜，日常生活中也经常食用。那么胡萝卜要削皮吗，胡萝卜削皮有什么影响？一起来了解下
胡萝卜
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胡萝卜要削皮吗
胡萝卜最好不要削皮食用。
胡萝卜是一种常见的蔬菜，通常我们都是削皮食用，但是其实胡萝卜皮中含有大量的营养成分，削皮食用的话会造成营养物质的大量损失。
胡萝卜皮和胡萝卜的组成成分相似，因此水分、碳水化合物、脂肪、少量的蛋白质、各种维生素和矿物质，并且胡萝卜皮中的纤维素高于胡萝卜内部，并且胡萝卜素也集中在胡萝卜皮附近。
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胡萝卜削皮有什么影响
功效减弱
胡萝卜中丰富的胡萝卜素可以帮助保护眼睛，增强皮肤抵抗力，增强视力等，而胡萝卜素又蓄积在胡萝卜皮附近，因此食用去皮胡萝卜素会出现功效减弱的情况。
营养减少
胡萝卜中大量的纤维素和胡萝卜素都聚集在胡萝卜皮中，将皮削去之后会损失大量的纤维素和胡萝卜素，减少了很多胡萝卜应有的营养物质。
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胡萝卜应该怎么吃
胡萝卜应该和肉一起煮着吃。
胡萝卜素在180度的高温油脂中会出现破坏的情况，因此不适合炒食，并且胡萝卜中的胡萝卜素在油脂中才能好好溶出，有利于，因此吃胡萝卜应该不削皮，直接切块和肉一起炖着吃或者煮汤食用。
四、胡萝卜需要削皮吗
胡萝卜不需要削皮。
胡萝卜在使用的时候是不用削皮的，它是常见的一种蔬菜，大多数时候人们喜欢削皮后吃。但其实胡萝卜的皮中含有大量的纤维素，这种东西是可以帮助人消化的而且不用削皮，可以节约很多时间。只要把胡萝卜表面洗干净就可以了。而且胡萝卜的皮很薄，我们削皮的时候难免会切掉胡萝卜的肉，这样会造成很多的浪费。
胡萝卜皮的营养价值是很高的，里面含有丰富的胡萝卜素，而且他的皮仅仅是很薄的一层，根本不需要浪费胡萝卜肉而去削掉他的皮。胡萝卜还可以榨汁，胡萝卜汁的营养价值不会减少，而且更有助于人体的吸收，胡萝卜里面有橘黄色的色素，可以当做食用色素添加到其他的糕点中。
