一、蘑菇一定要焯水几分钟 蘑菇焯水方法分享
1、蘑菇焯水是为了将蘑菇内部过多的水分烫出来。草菇一般焯水3-5分钟即可。
2、蘑菇焯水方法：
（1）先把草菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。
（2）烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。
（3）等锅里的水再被烧开以后，把草菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等草菇凉透后就可以用来做菜了。
二、草菇要不要焯水 草菇焯水多久
在日常生活中，有些菜是需要焯水的，可以有效去除一些杂质，那么草菇是否也需要焯水呢？草菇焯水需要多长时间呢？
草菇要不要焯水
最好是焯一下水。草菇是比较常见的一种食用菌，它的营养价值比较高，在吃草菇之前需要进行焯水，之所以为了焯水，是因为去除草菇的黑色素，在焯水的时候，时间也不用太长，首先要在锅中放一点盐，放到滚开的水当中稍微烫一下就可以捞出来了，草菇的营养价值比较高，适当的吃一些有提高抗病能力的作用。
草菇焯水多久
草菇焯水的时间不用很久，只需要略微烫一烫就行，具体方法如下。
1、先把草菇用冷水简易的清洗干净，按烹饪的需要切完或撕好。
2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，另外准备好一盆干净的凉水。等锅中的水烧开后倒进草菇，略微烫一烫，打个滚就捞入凉水中，不需要直到锅中的水再度煮沸。
3、等锅中的水再被煮沸之后，把草菇从凉水里捞出来，放进沸水里再略微烫一烫，打个滚就捞入凉水中，等草菇凉透后就可以用于烧菜了。
草菇的营养价值
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇的品种
草菇菌株按个体大小分大、中、小三个类型，单个重在20克以下属小型，20-30克属中型，30克以上为大型。色泽有鼠灰、淡灰、灰白等，因菌株而不同。采用哪个类型菌株视栽培季节和用途而定，干制用的适宜选用大、中型，鲜食和罐藏用的适宜采用中、小型。
三、草菇要焯水吗 杀菌去异味
很多食材我们在烹饪的时候都会先用热水过一遍，俗称焯水。焯水不仅可以去除细菌污物，还可以去除异味。那么，草菇要焯水吗？草菇焯水多久？
草菇要焯水吗
需要焯水,因为蘑菇属于菌类,生长在阴暗潮湿环境中，易携带其它细菌。而且自身很难清洗干净,焯水可以将其细菌杀死一部分,也可以让蘑菇脱水,不会再炒菜时产生大量水分。
草菇为什么要焯水
草菇焯水是为了去除草菇的黑色素。
草菇如果是新鲜的，不一定非要焯水，但是，一般在栽培过程中，草菇才采摘到买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于其特殊的生物学特性，在低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，从而，子实体就会有苦味和土腥味道，所以，使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。仅此而已。
草菇怎么焯水
1、先把草菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。
2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。
3、等锅里的水再被烧开以后，把草菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等草菇凉透后就可以用来做菜了。
草菇的做法
青椒炒草菇
材料：草菇200克 柿子椒1个 红椒1个 食盐3克 橄榄油2汤匙 浓汤宝1汤匙
做法步骤：
1、草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用
2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
3、锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块
4、倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了
四、草菇要焯水吗
需要焯水，草菇是生活中比较常见的一种食用菌，焯水是为了去除草菇的黑色素，焯水的时候，时间不用太长，首先在锅里放一些盐，等待锅里的水滚开后，稍微烫一下即可捞出。
草菇要焯水吗
草菇营养价值比较高，一般在栽培过程中，草菇采摘到购买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于其特殊的生物学特性，低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，所以就会有苦味和土腥味。
