一、酵母酒精发酵的代谢类型
兼性厌氧型。
酵母菌的代谢类型是兼性厌氧型。酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。
酵母是兼性厌氧生物，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。多数酵母可以分离于富含糖类的环境中。
二、酵母菌的新陈代谢类型是？
酵母菌的新陈代谢类型是 兼性厌氧型当氧气充足时进行有氧呼吸当氧气不足时进行无氧呼吸 比如蒸馒头。。。大家在做馒头时放入酵母片。。。酵母先是进行有氧呼吸，大量繁殖，这时产生些二氧化碳，馒头做好后有一些孔，就是被这些二氧化碳鼓起来的然后氧气消耗殆尽进行无氧呼吸，这时会产生些酒精，不过在高温蒸馒头的过程中大部分被破坏掉。。。剩下的小部分。我们吃馒头有一点点甜就是这样来的。。有些人嫌不够甜就加点糖精咯 大家想想，如果控制好无氧呼吸和有氧呼吸。。。产生大量的酒精。。那就是酿酒咯！再考考大家，如果馒头吃了一半，吃不下放冰箱里了。。。后来又拿出来吃。。。里面的酵母是死是活？其实这时都没有酵母了。。和大家开个玩笑其实酵母在高温蒸馒头时就被全部杀死了！写得不好，语言比较白话，见谅。
三、酵母菌代谢而属于什么型?
在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳
在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳
酵母属于异养兼性厌氧菌，代谢类型属于异养兼性厌氧。
四、酵母菌的代谢类型
酵母菌是一种真菌，不能将无机物合成有机物，其同化作用类型属于异养型生物．酵母菌在有氧条件下能进行有氧呼吸，在缺氧条件下能进行无氧呼吸，所以其异化作用类型属于兼性厌氧型．
故选：C．
五、新陈代谢问题:酵母菌的代谢类型?
酵母菌以无氧呼吸为主，有氧呼吸为辅，是兼性厌氧型微生物。
酵母菌在有氧或无氧的条件下均能生长，但以不同的氧化方式获得能量。在有氧时进行有氧呼吸，在缺氧时进行乙醇发酵。由于有氧呼吸比发酵产能多，因此酵母菌利用等量能源物质，在有氧环境中生长得到的细胞产量比缺氧时高得多。如果向发酵葡萄糖的酵母菌悬液中通入氧，发酵过程即减慢，乙醇产生停止，葡萄糖的消耗量明显下降。因此利用酵母菌生长酒精、啤酒时要采取隔绝或排出氧的措施，而生产大量酵母细胞则应进行通气培养。
六、酵母菌的大小、结构以及代谢类型各是什么?
酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。
这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。
酵母菌的细胞结构：酵母菌属于单细胞的微生物，一个细胞就是一个个体，从细胞结构上属于真核生物，即包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
酵母菌的新陈代谢类型：按照同化作用分酵母菌属于异养型生物，必须在培养液中才能生存和繁殖;按照异化作用类型分酵母菌属于兼性厌氧型生物，在有氧条件下进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。
扩展资料
酵母菌的生殖方式：
酵母菌可以进行无性生殖，也可以进行有性生殖。无性繁殖包括芽殖、裂殖(即少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖)、芽裂(这种方式很少)三种。
其中最主要还是出芽生殖(简称芽殖)，即成熟的酵母菌细胞先长出一个小芽体，芽体细胞长到一定程度脱离母细胞继续生长，而后形成一个新个体。有性生殖是以形成子囊孢子的方式进行。
参考资料来源：百度百科-酵母菌
