一、板栗发芽了还能吃吗?
1、发芽的板栗不能吃。因为板栗发芽后会产生一种有害的物质，也是很常见的一种毒素，那就是黄曲霉素，这种毒素如果食用过量的话对人体的伤害是很大的，可能会出现中毒的症状，这是一种致癌的病毒，严重的可能会对生命造成威胁，所以如果发现板栗发芽了千万不要吃，就算是将芽去掉也不能吃。
2、板栗买回来之后，可以放在较为干燥通风的地方，或者不容易发霉的地方，这样可以防止板栗发潮发霉，或者出现发芽的情况，同时发芽的板栗一定要及时地丢掉，切忌不能够食用发芽的板栗。
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板栗的保存方法
1、板栗发芽要求的温度并不高，冰箱里的温度足够，水分足够，再加上塑料袋的包裹，发芽就不奇怪了。
2、所以新鲜板栗应该尽快食用，暂时不食用的板栗应该放在通风的环境中保存不容易坏，在保存时应该把新鲜的板栗先放到通风的地方晾晒，2到3天，然后再找通气性好的布袋，把新鲜板栗装到布袋中，最后把布袋悬挂在阴凉通风的环境中，每天要换1到2次，这样能让新鲜板栗保存四五个月不变质。
参考资料：百度百科-板栗
二、板栗发芽了还能吃吗？
板栗发芽了不能吃。
板栗发芽后，会产生一种有害物质——黄曲霉素，这种物质对人体健康极为不利，当摄入过多黄曲霉素时会出现中毒现象，甚至可能诱发肝癌，威胁生命。
所以说，发芽的板栗不能吃，即使削掉了板栗的发芽部分，高温烹煮后也不能吃发芽的板栗，因为高温也不能消除这种毒素。
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吃了发芽板栗的补救措施：
（1）若刚将发芽的板栗吃进肚里，应立即吐出来，然后漱口，可避免黄曲霉素进入体内。
（2）若吃了发芽的板栗后没出现什么不适表现，可多喝水，也可以用山苍子泡茶喝，这样可以有效抑制黄曲霉素的活性。另外，多吃些新鲜水果，也可以降低黄曲霉素的毒性。
（3）若食用者出现恶心呕吐，腹痛腹泻等不适症状时，应及时上正规医院进行治疗。
参考资料来源：
百度百科-板栗 （壳斗科栗属植物系）
人民网-板栗：营养丰富的“干果之王”
三、板栗发芽了可以吃吗 板栗发芽了能不能吃
1、板栗长出芽了就不能食用。因为板栗发芽后会产生一种黄曲霉素，这是一种有害的物质，过量摄入会对人体造成伤害。因此，板栗长出芽之后要避免食用，以免对人体造成伤害。
2、黄曲霉素如果食用过量的话，可能会对人体造成伤害，可能会出现中毒的症状。另外，黄曲霉素是一种致癌的病毒，严重的可能会对生命造成威胁，所以如果发现板栗发芽了要避免食用，就算是将芽去掉也不能吃。
3、如果不慎食用了长出芽的板栗，应立即去正规医院进行身体检查，向医生说明情况，以免危害身体健康。在日常生活中，新鲜的板栗买回家之后要尽快食用，以免板栗出现发霉、出芽等变质现象。生板栗可以放置在阴凉通风处进行保存，熟板栗可以放置在冰箱冷冻室或冷藏室。但无论如何保存，都要注意尽快食用。
