gb26760-白酒国标26760-2011是纯粮酒吗_知娱百科

一、白酒国标26760-2011是纯粮酒吗

是国家标准GB/T26760-2011《白酒》是指用高粱、小麦、玉握乱伏米、段携黑陪哪米、大米、糯米、高粱曲或混合曲为原料，经发酵、蒸馏、贮存等工艺制成的酒精度不低于38%vol的酒类，是纯粮酒。

gbt26760-2011是纯粮酒。gbt26760-2011标准主要是针对酱香型白酒的，也就是采用的固态法白酒，属于纯粮酒。

酱香型白酒所说的就是将小麦、水、高粱等作为原材料，采用古代传统的固态法进行发酵、蒸馏、储存、勾兑等，里面没有添加任何的使用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有非常突出的酱香风格白酒。只销或有在产品要求，包装等多个方面达到要求之后，才能够在包装上面使用gbt26760-2011标志。

酱香型白酒选购技巧

1、看产地：在我国正宗的酱香白酒产地核心地区位于贵州茅台镇7.5平方公里的核心产区，这里背靠赤水河，得天独厚、不可复制、不可异地仿造的地理环境，成就了茅台、金樽酒等优质的酱香型白酒

2、看工艺标准：酱香白酒需严格遵循中国传统酱香工艺来酿造，即12987工艺，1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发亏差伍酵、7次取酒，并执行标准，如在瓶体酒标上显示：标准GB/T26760-2011(优级）。

3、观酒态：酱香酒按品质一般分为四个等级，依次为大曲酱香坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串酒。就拿大曲酱香坤沙酒中的庆州金樽吟为例，金樽吟因岁月的沉淀酒态呈现淡黄色，透明晶亮、酒体粘稠，倒在杯中酒会沿酒壁慢蔓延，挂杯良好，酒线细长不易断，酒花晶莹透亮。

以上内容参考百度百科-酱香型白酒

GB/T26760_2011是酱香型纯粮酒。

酱香型中国产白酒的香型之一，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期，取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格，酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。

酱香型白酒：酒册陪巧色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。

定义：

新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称，由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千乱缺秋，故白酒分类方法有很州键多。

按最新的国家标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒，白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。