西洋菜黄豆猪骨汤功效

西洋菜猪骨汤不用煲太久就能喝了，那么西洋菜猪骨汤的功效是什么呢？

在猪骨中实际上除了大量的有蛋白质、脂肪、维生素的存在，同时大家吃的时候还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等多种的营养物质，这些对我们人体来说都是非常需要的同时吃猪骨的时候还可以发挥出补脾气、润肠胃、生津液的效果，对丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效来说，都是非常出色的。

西洋菜还能入肺经，能清热解毒清除肺热，也能消除肺部和气管中的炎症，平时食用西洋菜能缓解肺炎，也能起到止咳化痰的重要作用。另外西洋菜还有治疗脱发，也能利水消肿，更能活血止痛，对女性的痛经和月经不调都有很好的调理作用。

西洋菜猪骨汤的危害 西洋菜猪骨汤的危害有哪些

1、西洋菜猪骨汤是一种传统名菜，但它是性凉的，在平时不要吃太多，否则会造成身体更加虚弱，尤其对于体虚的人要少吃为宜，对于脾胃功能不好的人也不适合吃，这样会容易刺激肠胃，容易出现腹泻、腹痛等现象。

2、西洋菜猪骨汤是一道粤式的传统美食，具有清火益气、消热解毒、滋阴补肾等功效，但里面西洋菜的味道微苦，性寒，在平时不要吃太多，这样会容易影响人体内的营养平衡，从而容易造成身体更加虚弱，影响健康。

3、西洋菜是一种营养价值丰富的菜品，最适合在夏季食用，但对于体寒的人群是不适合食用的，否则会容易加重病情，使病情恶化，这样会影响身体的快速恢复，应适当的补充一些蔬菜肉类的食物，以维持人体健康。

4、西洋菜猪骨汤里富含蛋白质、维生素、纤维素、磷酸钙、矿物质等营养物质，经常食用对肠胃的消化和吸收有很好的促进作用，但脾胃功能不好的人群最好少吃，否则会刺激肠胃，加重肠胃的不适感，对健康不利。

西洋菜煲猪骨的功效

秋天要多喝汤，这蔬菜煲汤清香又营养，甘甜去燥，应季而食身体棒。进入深秋，气温渐渐变冷了，冷天下班回到家喝上一碗热汤下肚，暖胃又暖身，别提有多舒服。秋燥天喝汤再合适不过了，鲜甜滋补，还能补水润燥。我们当地人特别爱喝汤，基本上每一餐都少不了汤，不同季节煲的汤也不大一样，光是煲汤食材的搭配就有不少学问，搭配不同食材煲出来的汤营养和功效也不一样。这里要分享的秋季滋补靓汤是：西洋菜陈肾猪骨汤，当下也是西洋菜上市的季节，现在吃它正当季，搭配猪骨陈肾一起煲汤，鲜香甘甜，还带有西洋菜的清香，秋燥天喝它滋补润燥还不发胖。

西洋菜又被称为“豆瓣菜”，不同的地区叫法也不太一样。带有一种独特的清香，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的人也不爱吃（跟吃香菜是一个原理）。一般生长在水中、水沟边、水田里，口感清香脆嫩，我们当地人都很喜欢吃，清炒、凉拌或者是煲汤都特别赞。尤其是秋冬干燥季节，用西洋菜来煲汤，甘甜去燥，具有清肺热、润肺燥的功效，应季而食身体棒。西洋菜的营养也很丰富，除了含有多种维生素之外，膳食纤维也很高，吃它还能帮助肠道消化。我们全家人都很爱喝西洋菜煮汤，基本上隔三差五就要煲一锅，每回都喝个精光。

西洋菜陈肾猪骨汤的做法也很简单，猪骨先焯水去掉血沫和杂质，然后搭配蜜枣和陈肾一起下锅煲煮，先把猪骨汤的味道熬出来，最后再下入西洋菜一起煲，西洋菜比较容易煮软，所以不建议放太早，最后下入把味道煮出来即可。这道汤不需要调味的调味料，出锅前加入少许盐调味即可，猪骨的鲜甜和蜜枣的甜，再搭配上西洋菜的清香，甘甜去燥，秋天喝它再舒服不过了。冷天，这菜要多吃，比牛肉羊肉强，营养滋补不发胖，煲汤喝特鲜美。接下来一起来看看详细做法吧。

【西洋菜陈肾汤】

准备食材：西洋菜适量、猪骨适量、陈肾一个、蜜枣1粒、生姜适量。

准备配料：盐少许。

详细做法：

1、猪骨让店家帮忙砍好了清洗干净待用；蜜枣、陈肾洗净待用。

2、西洋菜摘掉老筋的部分，清洗干净，放入盐水里浸泡几分钟。（盐水浸泡可以去掉残留，还有一些小虫卵会自己爬出来）。

3、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水。煮沸后捞起冲洗干净沥干水分待用。

4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、蜜枣、生姜片、陈肾一同放入砂锅里，倒入适量的清水。大火煮开转小火煮40分钟。

5、40分钟后，把处理干净的西洋菜也放入砂锅里，继续煮30分钟，最后下少许盐拌匀，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：西洋菜陈肾汤就做好啦，这样做出来的汤鲜香甘甜，还带有西洋菜独特的清香， 非常开胃又好喝，荤素搭配营养也很全面。是老广人的最爱，秋冬干燥季节喝它再合适不过了，清香营养助消化，还能清肺润燥。这个季节也是西洋菜上市的季节，现在吃它正当季，应季而食，身体更健康。我们家隔三差五喝一次，每回煲一锅喝个精光，一点不浪费，适合全家人一起享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、西洋菜生长在水里，担心用水生小虫子可以用盐水浸泡一下，这样虫卵会跑出来，可以放心享用了。

2、猪骨煲汤前需要先焯水一下，去除腥味和血沫，这样煲出来的汤更清亮鲜香。

3、这道汤属于老火汤需要煲煮的时间比较长，西洋菜比较容易熟可以最后再放，煲30分钟作用，把西洋菜的味道煮出来即可。

西洋菜猪骨汤的功效与作用 西洋菜猪骨汤的功效与作用介绍

1、清热滋阴

西洋菜味甘微苦，性寒，有清热滋阴的功效，猪排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋阴养津，因此西洋菜猪骨汤有很好的清热滋阴功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤的人群食用。

2、润肺止咳

西洋菜性寒凉，入肺经，有清肺、润燥、止咳的功效，而猪排骨能够补中益气，对于肺气虚、燥咳也有很好的缓解作用，因此西洋菜猪骨汤适合肺热咳嗽、支气管炎者食用。

3、补肾益精

猪排骨入肾经，有补肾助阳的功效，另外排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成，含有的蛋白质可以促进精子的生成，因此喝西洋菜猪骨汤有补肾益精的作用，适合肾亏遗精、白带多、小便频繁者食用。

4、提高免疫力

西洋菜猪骨汤中的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，食用之后能够补充身体所需的营养，能够为身体的代谢提供营养和能量，提高机体免疫力。

5、美容养颜

猪排骨中含有胶原蛋白，对于恢复皮肤弹性也有很好的帮助，而西洋菜中含有的维生素C成分，维生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，因此女性食用西洋菜猪骨汤后能够起到美容养颜的作用。