一、迪士尼开了家“太空餐厅”，这家餐厅有何特别之处？

     坐落在沃尔特迪斯尼世界度假区的 Mission: SPACE 景点旁边的Space 220 餐厅，是迪士尼开的一家非常有特色的“太空餐厅”这家餐厅，跟其他的主题餐厅不同的是，这边不仅提供各种各样的美味，还能给人一种身在外太空的感觉。首先要搭乘一部太空电梯，才能进入餐厅内部。虽然说是太空电梯，但是不是真的太空电梯，而是利用重力感应系统让你感觉自己是在飞升过程，眼下的地球正在越来与小，给搭乘者的感觉就是正在升向太空。

     最后，太空电梯会到达外太空，游客们就像是已经到了外太空一样。餐厅提供了376个座位，一共有上下两层，上层东区84个，西区104个，下层188个，还有在吧台那边的16个座位。这边提供来自世界各地的美食，还有世界上的佳酿美酒。

     现在人们对外太空的好奇心越来越重，不少有钱的飞行爱好者也已经体会了一下太空飞行，现在有这样一个主题餐厅开在身边，那些对飞行、外太空探险有兴趣的人们，也会很喜欢这类餐厅，再加上这边的菜色可以适应不少来自世界各地、口味不同的顾客。现在这个餐厅现在已经竣工了，已经开始对外营业。

     太空餐厅相对于其他的主题餐厅有很特别的地方，这家餐厅尽可能给顾客一个身在外太空感觉，人们在餐厅中就餐，可以在餐厅营造的氛围中感受到外太空空灵、缥缈的感觉，在上面吃饭，还可以俯瞰“整个地球”，可以看到这一个神秘的蓝色星球，的确是很多外太空文化爱好者的心愿。

二、请大家帮我想个关于宇宙的，有星球，星星，飞船的主题餐厅名称！！！...

餐厅名字：小宇宙。 餐厅装饰：壁画什么的都是各种星体宇宙的。餐具及服务业服饰：打上宇宙气息的标志。最重要的是：餐厅包间是分级别的，小宇宙最高级各种服务最好；往下依次是银河系—太阳系—太阳—地球—月球等

三、美食测评——宇宙泰泰式火锅：QSC评分高达92，它凭什么？

近两年，泰式火锅在郑州美食圈掀起了一股热潮，仿佛没有品尝过泰式火锅，就不好意思称自己是美食达人。

那么泰式火锅为何如此受欢迎呢？我们随机采访了尝试过泰式火锅的十五位美食达人，得出了如下结论：食材味道鲜、口感好、服务周到、环境舒适……

本着“没有调研，就没有发言权”原则，郑州餐饮评论的记者对大众点评上的众多泰式火锅进行筛选，最终选择了二七广场火锅热门榜第一名的宇宙泰泰式火锅进行QSC测评。

宇宙泰泰式火锅在大众点评上口味评分9.2，环境评分9.3，服务9.3，食材9.1，综合评分高达9.225，是比较具备典型性的一家泰式火锅餐厅。

我们分别从QSC三个基础方面对餐厅进行评测，共50项评分细则，每项2分，具体评分细则如下：

1、具备且符合要求，得2分；

2、 具备但不符合要求，得1分；

3、完全不具备，得0分；

那么，大众点评上的人气商家宇宙泰泰式火锅能在评测中得多少分呢？我们一起往下看。

品质的保证直接影响顾客的来店频次

在品质方面，高颜值的产品和菜品出品标准的统一是直接影响到顾客对产品初印象的，更直接影响到传播效果。而食材的新鲜感和产品口味的稳定性更是强化顾客对产品的认知，对于形成产品记忆点有着至关重要的作用。出品速度和安心安全的用餐体验是给消费者体验上的安全感，同样不可忽视。

那么，宇宙泰泰式火锅在品质方面做得如何呢？

优点：①   菜品颜值高，传播性强。 冬阴功鲜料椰奶鸳鸯锅在色彩的搭配上就很有冲击力，颜色鲜亮。一边金黄色，一边奶白色，搭配起来刺激消费者食欲，产品自带传播效果。

② 食材量足，选择性多样。 汤底内容丰富，带有鸡块、玉米、鲜虾、蛤蜊，可选择鱿鱼卷、五花肉片、腊肠、虾滑等食材，能够满足顾客多样化的选择；食材品尝起来鲜嫩可口，无异味，处理干净，摆放美观，能提升顾客好感度。

③ 口味稳定，安心安全。 口味的稳定性是餐厅的一个特色，也是产品记忆点所在。此次品尝的冬阴功鲜料椰奶鸳鸯锅，冬阴功汤底酸辣鲜香，椰奶锅奶香浓郁，与之前的产品味道无差别，给顾客熟悉的味道，进一步增强产品认知。

①  产品餐具使用不便，影响消费体验。 宇宙泰泰式火锅的一大特色是顾客自己组装餐具，增加了用餐的趣味性；但是，消费者在组装过程中，往往会因为操作不便导致筷子滑落，我们用餐时就换了三次筷子，极大地影响了用餐体验。建议优化筷子结构，增强筷子连接点的稳定性，保证顾客用餐质量。

]②  产品冷冻品较多，无鲜活的海鲜。 宇宙泰泰式火锅走的中端消费路线，产品供应多以冷冻食材为主，在海鲜的供应上可能会有品类不足等问题。建议多收集消费者反馈意见，对食材结构上进行优化调整。

亲切的服务和完善的流程是基本待客之道

在服务方面，我们从用餐的基本流程和细节等服务对宇宙泰泰式火锅进行打分。从进店到迎宾入座，再到点单服务和席间服务，到最后的结账离开，餐厅的服务是消费者最能直接感受到的，也是影响消费者消费体验的重要因素之一。

宇宙泰泰式火锅的服务与郑州很多餐厅相比是较为成功的，但是在一些细节问题上仍有优化空间。

优点：

[if !supportLists]① [endif]人员配备合理，服务热情周到。门口设置迎宾，看到消费者会主动上前询问。人员配备无过多或不足等情况，全员服务热情，有活力，整体氛围好。与顾客交流时，服务得体，无不规范举止行为。

[if !supportLists]② [endif]专业技能娴熟，干净利落。宇宙泰泰式火锅的特色之一就是现场加汤，在加汤过程中，细心地服务员会用专业的手法来保证顾客的安全，防止汤水溅到消费者衣服上，续汤环节也是如此操作。而且，在菜品全部上齐之后，会贴心的提醒顾客菜已上齐，便于消费者核实，这些都彰显了他们的专业技能。

机会点：

① 席间服务忽视，顾客需求不易传达。在用餐过程中，有同事起身离席，身边的服务员看到了但是没有及时的询问用户需求，等着顾客自主表达需求。这种被动式的服务现象在很多餐厅都存在，这就是服务意识不强的体现。建议在员工服务培训上，增加微笑服务和服务意识树立环节，增强用户体验。

② 当部分顾客用餐期间声音过大时，应及时提醒或劝止。餐厅作为一个公共场合，部分顾客会出现聊天太嗨或行酒令声音过大等情况，这就造成对其他顾客的困扰，影响了其他顾客消费体验。建议出现这种情况时，服务员细心地提醒，在不影响消费体验的情况下将事情解决。

清洁舒适的环境既影响用餐体验又保证食品安全的落实

食品安全一直是消费者关注的问题，也是一家餐厅生存发展的根基所在。近几年，随着消费倾向的年轻化，年轻消费者越来越重视食品的安全和卫生。因此，餐厅的卫生情况也是不能忽视的关键之一。

由于厨房卫生我们无法看到，所以只是对宇宙泰泰式火锅的大厅及桌面等方面进行测评。

优点：

[if !supportLists]① [endif]用餐区干净整洁，无明显垃圾。干净的用餐区及门头相关清洁情况能直接影响顾客是否到餐厅用餐，宇宙泰在这方面做得非常好。门头干净，用餐区干净卫生，无异味，空调温度适宜，灯光明亮，环境打造舒适无违和感。

[if !supportLists]② [endif]餐具摆放整齐，卫生达标。我们用湿巾对筷子和餐盘等进行了清洗，没有发现浮灰和污渍，桌面也整洁无污垢，没有发现明显油渍。

机会点：

[if !supportLists]① [endif]垃圾桶摆放位置不合理。宇宙泰泰式火锅的垃圾桶摆放位置在桌子的正下方，顾客在放垃圾时会不方便，有的顾客完全不知道垃圾桶位置，这就对顾客造成一定的困扰。建议把垃圾桶合理放置，在不影响顾客用餐的情况下，给用户带来最大便利。

综上所述，宇宙泰泰式火锅在QSC测评中最终得分92分（满分100），这在火锅测评类中分数较高的，但是也有更进一步的空间。

测评不是找茬，也不是挑刺，而是以一个行业的标准去评判和要求餐饮企业，给餐厅带来更多客源，给顾客带来更好消费体验。

发现问题，解决问题，这才是测评的真正意义和价值。

四、莫斯科的米其林餐厅，这9家你值得拥有

莫斯科是第一个拥有米其林星级餐厅的独联体城市，在那里，有2间米其林二星餐厅和7间米其林一星餐厅。

现在我们就去这些餐厅看看！

二星餐厅：出类拔萃

1. 双子花园餐厅（Twins Garden）

米其林二星 / 米其林绿星 / 最佳服务奖

双子花园餐厅由伊万和谢尔盖·别列祖茨基兄弟于2017年创办，该餐厅多次获得国际奖项，位列世界50佳餐厅榜单。餐厅老板俩倡导科学与自然的共生关系，餐厅的大多数食材来自他们在雅罗斯拉夫尔州，面积约100公顷的农场。这个农场的一部分是森林，所以餐厅里总有应季浆果、野菜和蘑菇。农场还饲养牛羊和家禽，生产奶酪……

餐厅提供四款餐单，两份招牌菜单：午餐（5000卢布）和晚餐（7000卢布）；两份套餐：“重识俄罗斯”套餐和“蔬菜”套餐。

另外，餐厅的酒单非常出名，说是酒单不如说是酒书，其中包含来自世界各地的1000多种美酒。

推荐菜品：重识俄罗斯套餐、远东虾仁加草莓、芦笋和鳟鱼籽馅饺子

人均消费：5000~15000卢布

地址：Moscow，Straatnoy blvd, 8a

网址：

2. 阿泰斯特饭店（ARTEST）

主厨桌（1楼）米其林二星 / 壁炉厅（2楼）米其林推介

ARTEST餐厅由老板阿尔卡季·诺维科夫（Аркадия Новикова）和主厨阿尔乔姆·叶斯塔菲耶夫（Артема Естафьева）于2021年共同创办，坐落在市中心的一座19世纪两层建筑中，一楼是主厨桌，可同时容纳10人用餐，二楼是壁炉厅，有45个座位。

餐厅的菜单约有25道菜品，味道纯正，摆盘精致，全部采用顶级天然食材烹制而成，简约又不简单。菜单每三个月更新一次。与精 美食 物相得益彰的是各种葡萄酒（酒水单上有200多种），还有餐厅特调的鸡尾酒。

推荐菜品：时间套餐、黑果蔬

人均消费：15000~20000卢布（主厨桌），3000~9000卢布（壁炉厅）

地址：Москва, Трубниковский переулок, 15с2

网址：

一星餐厅：值得一尝

3. 白兔餐厅（White Rabbit）

米其林一星

白兔餐厅共三层，拥有一个圆顶的全景玻璃天窗，远眺莫斯科全景。餐厅曾荣登全球30佳餐厅榜单，并在英国《餐厅》杂志和全球50佳餐厅学院联合主办的全球50佳餐厅排名中位列23。餐厅内部装修也是非常有趣，由莫斯科著名建筑设计师操刀，主题是带点诙谐趣味的兔子。

独家配方烹制的当季当地食材，别出心裁的完美搭配是白兔餐厅主厨弗拉基米尔·穆欣的烹饪特点。餐厅定期举办品尝集，推出新食材、新思路和新口味组合。

推荐菜品：黑天鹅套餐、焖稠李浆配牛肚菌、香菜籽黑麦面包配椰肉、杏肉黑鱼子酱

人均消费：2500~12500卢布

地址：Москва, Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 16 этаж

网址：

4. 萨哈林餐厅（Сахалин）

米其林一星

萨哈林餐厅共两层，坐拥360度全景，可欣赏莫斯科的壮丽景色。餐厅共188个座位，提供地中海 美食 和亚洲 美食 ，食材以俄罗斯远东螃蟹、鱼类、贝类和其他海鲜为主。餐厅的中心是带冰川和水族馆的Raw酒吧，客人可以在这里根据自己的口味选择海鲜。

餐厅主厨阿列克谢·科盖曾在白兔餐厅工作多年。餐厅采用俄罗斯地区的产品，结合地中海和亚洲菜肴和烹饪技术，形成了一种新的地中海亚洲 美食 风格的基础。

推荐菜品：金鱼寿司卷、萨哈林沙拉、黑鱼子酱罐头提拉米苏

人均消费：3000~11000卢布

地址：Москва, ул. Смоленская 8, АZIMUT Отель Смоленская

网址：

5. 欧鳇餐厅（Белуга）

米其林一星

欧鳇餐厅位于豪华的民族饭店二楼，地理位置优越，正对红场和克里姆林宫。这家俄式 美食 餐厅的菜单上有20多种鱼子酱和世界上最丰富的酒水单。

主厨叶夫根尼·维肯季耶夫相当“前卫”，他能轻松地将不同食物结合在一起，比如狗鱼饺子和干草蘑菇汤鹅肝、芝士蛋糕和脆鹿苔、法国蜗牛和荞麦。

推荐菜品：新 美食 理论套餐、各类鱼子酱

人均消费：2500~12000卢布

地址：Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж)

网址：

6. 自拍餐厅（Selfie）

米其林一星

自拍创意 美食 餐厅是白兔家庭拥有的一个新的餐厅项目，犹如剧院从衣帽间开始，Selfie从厨房开始。由意大利著名设计师设计的开放式厨房是接待客人的第一个地方，由莫斯科著名建筑师设计的室内 时尚 且国际化。

餐厅在全球100家最佳餐厅排名 70。主厨阿纳托利·卡扎科夫尝试着用法国技术烹调俄餐，这位年轻的厨师屡获殊荣：新创意菜的代表之一，银三角大赛的优胜者，最佳年轻厨师，S.Pellegrino烹饪杯决赛入围者。

推荐菜品：松露套餐、俄罗斯套餐、蟹肉宽面条配大虾浓汤、牛肝菌调味饭、鲽鱼配南瓜团子和帕尔马干奶酪

人均消费：2500~7000卢布

地址：Moscow, Novinsky boulevard, 31 (Novinsky shopping centre, 2nd floor)

网址：

7. 特级酒庄餐厅（Grand Cru）

米其林一星

特级酒庄餐厅，看名字就知道和葡萄酒脱不了干系，这家2006年开业的葡萄酒餐厅位于莫斯科市中心，靠近牧首池塘，由法国厨师大卫·埃默莱主理。餐厅葡萄酒种类繁多，配有6位顶级侍酒师，首席侍酒师帕维尔·克拉夫琴科是“俄罗斯最佳侍酒师”奖获得者，

Grand Cru的菜单并不算丰富，它会根据季节变化，包含应季本土食材和专业调制酱料，具有浓郁的法国情调。不过，不管菜单如何变化，总有干陈牛排和纯蔬菜类的清淡菜肴。

推荐菜品：大砍刀牛排、烤鸭胸配迷你甜菜根、牛肝菌库页岛扇贝奶油汤、菠菜馄饨配虾和海胆泡沫、鲑鱼配西兰花茎泥

人均消费：3000~7000卢布

地址：Москва, Малая Бронная, 22, стр.2

网址：

8. 生物学餐厅（Biologie）

米其林一星 / 米其林绿星

Biologie餐厅位于莫斯科郊外的一栋木屋内。餐厅以瑞士小木屋风格装修，优雅舒适。菜单主要呈现厨师用天然产品制成的菜肴，采用现代生物学方法揭示风味组合，并辅以精心挑选的葡萄酒单。

老板兼主厨叶卡捷琳娜·阿廖欣娜毕业于巴黎蓝带国际学院，曾在西班牙工作多年。她主张理性消费和保护自然，尽量减少食材浪费。餐厅的菜单很简洁，主要是自家花园种植的优质时令蔬菜和水果。

推荐菜品：烤扇贝加榛果油和奶油、

人均消费：2000~4000卢布

地址：Московская область, село Ильинское, д. 30, стр. 2

网址：

9. 萨瓦餐厅（Savva）

米其林一星

萨瓦餐厅于2015年，在 历史 悠久的大都会酒店内开业，餐厅位置优越，毗邻莫斯科大剧院和克里姆林宫。餐厅以酒店创始人、传奇人物 Savva Mamontov 的名字命名。

菜单主要包含主厨安德烈·什马科夫的四个主要“故事”：“ 健康 生活”、“郊区别墅”、“农场”和“俄罗斯”，各含四道菜。

推荐菜品：俄罗斯套餐、干牛肉和熏甜菜配帕尔马干酪

人均消费：2500~6000卢布

地址：Москва, Театральный проезд д.2

网址：

以上9家米其林餐厅，以后去试试吧！

五、世界排名前十的餐厅

1、Alinea

详细介绍：Alinea位于芝加哥市内，这家店的主厨非常出名，是分子厨艺大师GrantAchatz，最具特色的就是他们家的桌布是可以食用的，太妃糖做成了气球的样子，特别有创意，给食客带来了许多的惊喜。

2、Azurmendi

详细介绍：Azurmendi这家餐厅位于西班牙，这里最值得推荐的就是就餐环境，与大自然完美的结合在一起，餐厅在2013年还荣获米其林三星的称号。这家餐厅最值得推荐的就是巴斯克美食，配上一杯红酒，可以说是醇香四溢。

3、PerSe

详细介绍：PerSe这家餐厅位于美国纽约，是一家新式餐厅，将美餐和法国菜进行了融合。来PerSe吃饭一定要注意穿着打扮，这家餐厅只接待正装出席的客人，而且还要提前一个月预定好位置。

4、麦迪逊公园11号餐厅

详细介绍：麦迪逊公园11号餐厅位于纽约，这家餐厅以菜式丰富闻名，还有最高级的分子烹饪技术，整个制作过程宛如变魔术，能够让你品尝美味食物的同时感受到最精致的摆盘和包装。

5、梅多伍德酒店餐厅

详细介绍：梅多伍德酒店餐厅有着世界上最年轻的星级厨师，这里的美食制作工序特别严格，食材都是以有机天然为主，餐厅的酒窖中还有着上千瓶顶级佳酿，来这里一定不会让你失望。

6、restaurantdel"hoteldeville

详细介绍：restaurantdel"hoteldeville这几餐厅位于瑞士的洛桑市，其菜式是根据季节进行设计，性价比非常高，来这里能够感受到最独特的法式烹饪艺术。

7、OsteriaFrancescana

详细介绍：OsteriaFrancescana位于意大利的摩德纳，在当地是非常受欢迎的一家餐厅，他们家的酥脆千层面和帕玛森奶酪都是招牌。

8、澳门天巢法国餐厅

详细介绍：天巢法国餐厅位于澳门新葡京酒店的楼顶顶，在这里不仅可以享受到最高标准的米其林美食，还能俯瞰整个澳门的美景。

9、英国肥鸭餐厅

详细介绍：英国肥鸭餐厅是一家米其林三星餐厅，于1995年卡也，这家餐厅的人气在当地是非常火爆的，想要来品尝他们家的美食，起码要提前三个月预定位置。

10、LeBernardin

详细介绍：LeBernardin是一家非常有特色的法式餐厅，他们家的海鲜是最值得推荐的，龙虾、金枪鱼、红鲷鱼等等可以堪称世界一绝。

六、奥兰多迪士尼开了家“太空餐厅”，这家餐厅的特点是什么？

众所周知，如今的餐饮行业，已不再是仅仅为了填饱肚子而开的，在满足了基本的物质需求之后，开始追求精神品质的提升。对于就餐者来说环境和体验感非常重要。这也是近些年来主题餐厅非常火爆的原因之一。一家好的餐厅，不但要有自己的招牌菜，还要有让人舒适的就餐环境，愉悦的体验感。因此如何吸引顾客的眼球，提升体验感，就成了现代餐饮经营的重中之重。

奥兰多迪士尼这家的太空餐厅就利用现代黑科技打造出了沉浸式的太空体验，让人仿佛置身于太空舱内体验一回宇航员是如何进餐的。首先，就餐者进入舱内，搭乘“恒星电梯”，可以清晰的看到远离地球的过程，慢慢身处宇宙当中。餐厅的布局也是参照太空舱来建造的，有很多太空舱的元素在里面，甚至向外望还能看见窗外美丽的太空和远处的地球，太空人和空间站等等，给人一种身临其境的错觉。饭后在乘坐“恒星电梯”返回地球，用餐结束。这种体验简直太刺激了。

单单就这个创意来说，把现代黑科技融入到日常生活当中，已经有非常多的先例了。不过能身临其境的到太空站走一回，美食已经不重要了，实现每个人的太空梦，可以说是挖出了内心最深处的渴望，当这种愿望被满足，不得不说实在是高明。为这个大胆又新奇的创意点赞。

不知何时在中国能有这样一家餐厅呢？无所谓吃什么，只要能身临其境的体验一回宇宙空间的奥妙就心满意足了。 想必到时候又将会成为一处继“Prada菜场”打卡后的又一打卡圣地。希望介时不会再出现“买椟还珠”这样的怪相。