一、苕皮是什么做的？
苕皮就是用红薯粉做成的饼皮
在四川方言中，苕是指“红苕”，宽粉条因为很宽，所以称为“皮”，久而久之，用红薯做成的宽粉条就被称之为苕皮，跟凉皮的叫法类似。
烤苕皮做法如下：
用料：苕皮，蒜蓉辣酱，干碟蘸料，小葱，生抽，蚝油，油。
1、将苕皮切成小一点的块，也可以切成长条。
2、取一小碟子，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺半的蒜蓉辣酱，搅拌均匀。
3、锅内倒油，放入切好的苕皮煎一煎。
4、苕皮放到锅里。
5、煎到苕皮由透明变成白色的脆壳儿即可。
6、把调好的酱汁倒入锅内，翻拌均匀。
6、苕皮表面都均匀地裹上酱汁。
7、撒上切好的小葱末，翻拌均匀即可关火。
8、最后再撒上一点干的辣椒蘸料，翻拌均匀，这个自制烤苕皮就做好了。
二、苕皮是什么？
01
苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的粉皮，是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕就是红薯的俗称，跟凉皮的叫法类似。
苕皮，是一种食材，在一些地方无论是煲汤还是凉拌都很不错。苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的粉皮，是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕就是红薯的俗称，跟凉皮的叫法类似。
红薯是世界卫生组织评选出的“十大最佳蔬菜”冠军，营养学家也赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯中含有大量膳食纤维，除具有减肥、抗癌等功效外，还可有效防止骨钙流失。同时具有很好的保健作用：抗癌，预防肺气肿，抗糖尿病作用，有益于心脏。
富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。采用优质的红薯、马铃薯淀粉，及国内先进的生产设备，产品加工过程中，原料实行真空技术，保留传统工艺全封闭流水线精制而成。是各类汤锅、火锅的上等菜品;中餐用于配炒回锅肉、水煮肉，也可单独制作凉菜，风味独特。其产品宽扁形、具有色泽自然、清香味美、口感劲道、滑嫩爽口、久煮不糊、食用方便、营养健康等优点。
