一、四个人蒸米饭放多少米
如用电饭煲自带的米杯称米（每杯一人量），则需要4杯大米；如用正常的饭碗称米，四口人一般需要两碗米；如用重量换算的话，四个人大概需要七百到八百克大米；按照个人饭量不同，蒸米饭时可酌情加减，避免造成浪费。
蒸米饭小技巧：
1、浸泡大米
有很多的人在蒸米饭的时候都是把大米给清洗干净，然后就放在锅里边来蒸了，这样蒸出来的米饭吃起来就不好吃了，所以在蒸米饭的时候，我们要先把大米洗干净，然后放在水中浸泡，等到米饭吸到充足的水就会变得饱和了。
2、水米比例有讲究
其实这个步骤是很关键的，因为我们把水放多了就会不成形，放少了就会很干或者里面就会很夹生的，所以我们在放水的时候，一般就放米的1.5倍就可以了，有的朋友就会说那也不知道放多少呀，我们可以用手指量一下，看到水超到食指的指节就行了，或者就是用手掌试一下也是可以，看到水要淹没手掌就可以了。
3、加牛奶
在煮米饭的时候可以加入一些牛奶，这样煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味哦！当牛奶与米饭放在一起蒸，不但完美的实现了蛋白质的互补作用，提高了其在人体内的利用率，而且还起到了补充钙质的重要作用。
4、加点“油”
蒸米饭前除了要加白醋，再加入几滴油，可以使米饭的光泽度更好，还能防止米饭粘连，达到粒粒分明的效果。油可以是植物油，也可以是猪油，用量和白醋相同，大米：油=500:1即可，加入油的蒸米饭味道更喷香。
二、蒸米饭放多少米4人份
蒸米饭4人份大概放2碗米即可，如果放一碗米的话，会蒸出来2碗米饭。如果放2碗米，这样就有4碗饭了。因此米根据吃饭的人数来放即可。下面介绍蒸米饭的做法：
准备材料：东北大米2碗、温水、白醋
制作步骤：
1、准备好大米，放入容器。
2、放入冷水，用手指搅拌，清洗两遍。
3、清洗干净的大米，加水浸泡30分钟后，沥干水分。
4、加入温水（不烫手）至，高出米面一指深。
5、加入白醋，一斤米，一小汤匙就可以。
6、蒸锅放足冷水，把容器放入蒸笼上。
7、盖上盖子，大火开锅后，转中火，一共蒸25分钟左右。
8、关火以后焖5—10分钟，开锅。
9、香喷喷的米饭就蒸好了。
