一、低筋面粉可以做包子吗
1、是面粉就可以做包子，早些年面粉出售时也没分高筋、低筋，这些年人们的生活水平提高了，对面制品的品质要求不断提高，为了适应这一需求，面粉商才将面粉通过提高纯和添加不同地添加剂，来突出面粉的某些特性。
2、如果采用低面粉做包子做出来的口感，相对来说是稍微差一点。
3、采用低盘面粉做包子不宜用干酵母发面，用老面发酵的效果要好许多，适量的碱可以提高面的筋实的口感，弥补低筋面粉筋力不足的问题。
扩展资料
低筋面粉蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
如果你家只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。
参考资料来源：百度百科-低筋面粉
二、低筋小麦粉可以做包子馒头吗
低筋小麦粉是小麦粉的一种，另外三种则是高筋面粉、中筋面粉以及无筋面粉。低筋面粉中的粗蛋白质含量一般都在9.5%以下，这种面粉筋度较低，由它制作出来的东西的口感都比较柔软，所以它主要是用于制作各种点心，比如蛋糕、饼干等。做包子馒头一般采用中筋面粉的比较多，相对操作容易些，而高筋面粉也是可以做馒头的，但其韧性较强，所以加水的多少不易操作，做不好的话会影响馒头的口感。同样低筋面粉也是可以做包子馒头的，但其吸水能力较弱，所以低筋面粉在用来做馒头时，不要放太多的水，最好不要超过50%。
