一、血粑土鸭怎么吃法
下面介绍湖南凤凰血粑鸭的制作方法。
步骤分解：
制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再上锅蒸熟，蒸好的血粑放凉后，切片或切块（随自己喜欢了），放到油锅中稍炸酥备用。
鸭子的炒制：
1、做这道菜用的鸭子大小以三斤多的仔鸭为宜，将仔鸭处理干净，，处理完大概两斤左右，剁成大小合适的鸭块。干椒切段、鲜红椒切滚刀片、姜切片、葱打成葱结备用。
2、锅子热油热锅凉油，爆香姜蒜。先下鸭头、鸭掌和鸭舌，炸至焦黄后，再下其他鸭块一起爆炒，爆炒的时间不能太短，十分钟是需要的，炒的过程中加干椒和香叶、八角一起爆炒，炒至鸭块都有些变黄的时候，加盐、甜酱（必需是洪江甜酱）和老抽炒匀（我喜欢淡淡的甜酱味，所以还要另外加点老抽上色，如果喜欢甜酱味浓的就多加点甜酱，不用加老抽了）。
3、加适量水，盖上锅盖小火焖几分钟，放血粑一起再焖几分钟，把血粑煮软即可。汤汁变浓的时候，放鲜红椒、仔姜一起翻炒片刻，最后放葱结，翻炒半分钟，淋香油出锅。
鸭子性凉，非常适合夏季食用，搭配血粑，口感鲜美不腻，非常好吃。你也赶紧试着做一做吧！
二、凤凰血粑鸭的做法
凤凰血粑鸭凤凰血粑鸭是凤凰一道传统名菜，这道菜色泽金黄、口感俱佳！但因工序复杂、工艺考就、故而日常做之甚少，每逢佳节及宾客到来，才会做上这道名菜，以待亲朋好友！原料：本地土鸭一只2000克、江米600克、老姜70克、花椒50粒、豆瓣酱、酱油各2汤勺、鸡精1汤勺、食盐2汤勺，泥巴海椒50克（用干海椒加入水擂成泥）新鲜红椒250克！血粑的做法：
1、把已备好的江米洗干净，然后再加入清水50克；
2、在杀鸭子时，将鸭血滴入已备好的江米中，加入少许食盐后，均匀搅拌一下，放入蒸锅用高火蒸120分钟左右；鸭血粑已蒸熟了3、把已放凉的鸭血粑取出，放在砧板上用刀切成小方块；4、架锅生火加入植物油，把已切好的鸭血粑放入锅内炸硬；5、鸭血粑已炸好了，把已炸好的鸭血粑装入器皿内！鸭子的做法：1、首先把鸭子切好放到开水锅内稍稍汤一下；2、把植物油倒入锅内，待油温后加入老姜、花椒、鸭子肉爆炒，爆炒2至3分钟后，把鸭子肉水份炒干，立刻加入已备好的酱油，豆瓣酱、泥巴海椒、食盐，鸡精后，均匀再炒1到2分钟，加入凉水1500克，待汤开后，即用火慢炖；
3、大约炖至90分钟左右后，肉熟骨烂把已炸好的血粑及新鲜红海椒一起倒入鸭肉内，再用高火炖5至10分钟，即可食用！
三、凤凰血粑鸭怎么样？好吃么？
凤凰血粑鸭还是很不错的，在凤凰血粑鸭是一个地道的特色菜！特别是凤凰阿牛血粑鸭，是凤凰公认最好的血粑鸭，买一两包送给好友是很不错的礼物！当然，凤凰菜的口味不一定每个人都喜欢，他们店提供现场品尝，你可以先尝再买的，来凤凰尝互佰就脂脚拌协饱茅旅游，很推荐买凤凰血粑鸭的！
四、袋装血粑鸭怎么吃？
湖南特产
吃过干锅血粑鸭，这个真空袋装的估计蒸热了就可以吃了。
五、凤凰去哪儿吃血粑鸭
血粑鸭子是凤凰最具特色的地方菜之一，制作时将预先浸泡好的糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再蒸熟，放冷后,将血粑切成一小块小块的块，然后用油煎熟。待鸭肉煮九分熟时，再将血粑放入鸭肉里烹煮，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，回味悠长。
俊子饭店、大使饭店、万木斋、老根饭店的都不错。
六、在凤凰古城买了包装好的血粑鸭，怎么弄来吃啊？
你好·
就直接加热·但是血粑你必须要用刀给切开·
之后·在一起和鸭子加热·
ok了··若你需要放点葱·可以放点葱就可以吃了·
