一、求助：风干肠怎么吃才好
风干肠吃法:
辅料:
孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把 
做法:
1、 把肠衣洗净，泡开。
风干肠
2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。
4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
7、 晾凉就可以切片食用了。
二、风干肠的吃法大全家常
步骤
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1
风干肠的步骤
清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净
步骤
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2
风干肠的步骤
把猪肉洗净切碎块
步骤
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3
风干肠的步骤
除了花生油以外，把调味料依次放入
步骤
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4
风干肠的步骤
将其充分翻拌均匀
步骤
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5
风干肠的步骤
最后加入花生油，将其拌匀后，腌渍2小时
步骤
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6
风干肠的步骤
把泡软的肠衣，灌水检查
步骤
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7
风干肠的步骤
然后把肠衣套装在漏斗上面，顶端打结
步骤
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8
风干肠的步骤
把腌渍入味的肉块通过漏斗灌注进肠衣。
步骤
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风干肠的步骤
选择适当距离，用线绳分段系紧，然后用钢针扎孔排气
步骤
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风干肠的步骤
全部做完后，挂起来晾晒
步骤
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风干肠的步骤
这是晾晒7天后的半成品
步骤
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风干肠的步骤
把晾晒好的半成品剪开，洗净
步骤
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风干肠的步骤
放入蒸锅蒸制20分钟
步骤
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风干肠的步骤
出锅装盘晾凉，改刀后即可上桌品味
风干肠的成品图
风干肠成品图
风干肠成品图
风干肠成品图
风干肠成品图
风干肠的烹饪技巧
技巧
tips
1、晾晒的时间仅供参考，喜欢干香的，可以多晾晒2天。
2、长时间保存可以冷冻，短时间的可以冷藏。
三、正宗山东口味的风干肠怎么做好吃又简单
主料
猪前尖 ：10斤（肥瘦比例2：8）
肠衣 ：10根
盐 ：3两
糖 ：3两
熟花椒粉 ：一把
小茴香 ：一把
辅料
孜然 ：半把
白酒（56度二锅头最香） ：1两半
老抽（上色用） ：适量
辣椒粉 ：适量
正宗山东口味的风干肠的具体步骤
第一步
1. 把肠衣洗净，泡开。
第二步
2. 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
第三步
3. 把调料都放入肉中，搅拌均匀。
第四步
4. 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
第五步
5. 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
第六步
6. 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
第七步
7. 晾凉就可以切片食用了。
烹饪技巧
1、肠衣一定要用流动的水冲洗干净。2、如果没有漏斗可以用矿泉水瓶自制一个。3、口味比较重，调料可以适当减少，盐少了存放时间会变短。4、适合在天气冷的时候做，否则还没晾干就坏了。
四、风干肠怎么吃法
主料：豆干150g、风干肠两根
辅料：青椒一个、胡萝卜适量、葱适量、大蒜一瓣、盐少许、酱油少量、花生油适量
1、准备食材。
2、热锅放油，放入葱蒜爆出香味。
3、放入豆腐干。
4、放入青椒和胡萝卜。
5、放入风干肠翻炒几下。
6、放入适量薄盐酱油。
7、加入一点点水翻炒一小会，再加入少许盐即可。
8、成品。
五、山东风干肠的做法
主料猪前尖：10斤（肥瘦比例2：8）肠衣：10根盐：3两糖：3两熟花椒粉：一把小茴香：一把辅料孜然：半把白酒（56度二锅头最香）：1两半老抽（上色用）：适量辣椒粉：适量
正宗山东口味的风干肠的具体步骤
第一步1.把肠衣洗净，泡开。第二步2.把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。第三步3.把调料都放入肉中，搅拌均匀。第四步4.用漏斗把拌好的肉装进肠衣。第五步5.装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。第六步6.把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。第七步7.晾凉就可以切片食用了。烹饪技巧1、肠衣一定要用流动的水冲洗干净。2、如果没有漏斗可以用矿泉水瓶自制一个。3、口味比较重，调料可以适当减少，盐少了存放时间会变短。4、适合在天气冷的时候做，否则还没晾干就坏了。
六、风干肠怎么吃
风干肠可以蒸着吃。葱姜，大料，花椒，葱放碗里，放少量白糖，加适量的水，把风干肠切片放进碗里，蒸三十分钟，出锅撒上香菜，淋点香油就可以了，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油。
