一、面条菜是什么菜?面条菜是什么样子?

有一种野菜外形长得像面条，大家都把它叫作面条菜，但真实名字并不知道那么面条菜是什么菜?面条菜是什么样子?

面条菜是什么菜

面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（SileneconoideaL.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区）。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更加。

面条菜是什么样子

地理分布:国内分布于西北、华北地区及江苏、湖北、云南等省。分布于华北、西北、西南及长江流域。

形态特征:一年生草本植物。全株有腺毛，节部膨大，株高约30－60㎝。

叶子:叶对生，披针形，基部联合。聚伞花序顶生，一般有花5－10朵。花两性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位着生；花柱3。蒴果，3－5室，内有种子多数；萼筒在结果时基部膨大，呈卵形，上部狭缩如瓶状。

原形态:一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圆柱细长。茎直立，节明显而膨大.叉状分枝。基生叶匙形；茎生叶对生，椭圆披针形或披针形，长5-8cm，宽5-10mm，先端钝尖，基部渐窄，全缘。

花朵:花两性；1-3朵成顶生及腋生聚伞花序，花梗细长；花萼长锥形，上端窄缩，下部膨大，有30条明显细脉，先端5齿裂；花瓣5，粉红色，三角倒卵形，长于萼，喉部有2鳞片；雄蕊10；子房上位，花柱3，细长。

果实:蒴果卵形，3-6齿裂或瓣裂，包围于长锥形宿萼中。种子肾形，有成行的瘤状突起，以种脐为圆心，整齐排列成数层半环状。花期4-5月，果期5-6月。

生长习性:生于海拔3000m以下的麦田中或荒草地。为麦田常见杂草。由于麦田除草剂的使用，野生植株在大田较难见到。

面条菜拌豆干的做法

1、面条菜择洗干净，放沸水中焯水后捞出用凉开水浸凉。

2、面条菜切碎；五香豆腐干5mm见方的丁。

3、面条菜、五香豆干粒加盐、鸡精、香油、姜汁拌匀。

4、装在磨具盒中压实。

5、反扣在盘中，撒上熟芝麻仁即可。

二、面条菜长什么样

面条菜，别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区），是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用，口感会更佳。

国内分布于华北、西北、西南及长江流域。

三、农村里面常见的面条菜，这个植物到底是什么品种？

面条菜的学名叫做麦瓶草，是一种一年生草本植物，因为分布较为广泛，它的别名也是比较多，有的地方叫做香炉草，米瓦罐，有的地方叫它梅花瓶，甜甜菜，麦黄菜，面条菜生命力强，常被当野草除掉，农家会喷洒除草剂，其实它的药用价值非常高~面条菜热量低，但含有大量的植物纤维素，润肠通便效果好，能帮助清理体内垃圾。

面条菜长的是一簇一簇的，叶子都是又长又细的，看着确实和吃的面条有些相似，面条菜嫩的时候植株比较矮小，长高之后就会开出像灯笼一样的花，也是它的种子。面条菜的形状，茎细长而又直立，茎的两边分别有一片叶子，从外形上非常好辨认。而面条菜主要吃它的嫩叶、嫩的尖茎，鲜嫩时面条菜柔嫩多汁，清爽利口，《民间常用草药汇编》：养阴除热。治虚弱咳嗽。止血，调经活血。治鼻衄，吐血，月经不调。

面条菜全草以及嫩茎叶都可以入药，它具有润肺止咳、凉血止血的功效，人们常用它来治疗劳咳嗽,鼻衄、吐血等病症，而且治疗效果显著。面条菜的幼苗和嫩叶通常是人们食用的野菜之一，吃法有凉拌菜、炒菜或蒸食，味道鲜嫩可口。

面条菜这种野菜生命力比较顽强和旺盛，对环境和土壤要求不严格，一般的土壤中都能生活的很好。因为，面条菜它本身就是野菜的一种，种植地的附件要有充足的水源，或者是排水灌溉比较方便的地块更好。选择好种植地以后要进行整地工作，整地的时候要进行深翻，深度一般为三十到四十厘米，温室栽培面条菜，播后出苗前保持白天20~25℃，不高于25℃，夜间10~12℃，5～6d即可出苗。在出苗约70%左右时应揭去地膜。