请问这是什么野菜呀？

是旋覆花，一种多年生的菊科植物

旋覆花

旋覆花，又名：金佛花、金佛草等，拉丁学名：InulajaponicaThunb.菊科、旋覆花属多年生草本。根状茎短，横走或斜升，有多少粗壮的须根。茎单生，有时2-3个簇生，直立，广布于东北、华北、华东、华中及广西等地。夏、秋二季花开时采收，除去杂质，阴干或晒干。生用或蜜炙用。《神农本草经》：“主结气胁下满，惊悸。除水，去五脏间寒热，补中，下气。”现代研究，旋覆花对免疫性肝损伤有保护作用，其化学成分天人菊内酯有抗癌作用。其根及茎叶或地上部分亦可入药，治刀伤、疔毒，煎服可平喘镇咳。

别名

金佛花、金佛草

中文学名

旋覆花

拉丁学名

Inula japonica Thunb.

界

植物界

门

被子植物门

南京菊花脑是什么菜(菊花脑是什么菜)

1、南京菊花脑是什么菜。

2、菊花脑是什么菜图片。

3、菊花脑是什么菜。

4、菊花脑是什么野菜。

1.菊花脑是一种天然无公害蔬菜，属于菊科的近缘植物。

2.菊花脑是多年生的草本植物，在中国江苏、湖南、贵州等省份都有野生种，营养丰富，含有多种维生素、氨基酸等成分。

这种野菜有点苦，清热降火，农村房前屋后常见，4月最嫩别错过

春天的野菜多，每年到了春天，不吃点野菜，总觉得有些浪费春光。4月到了，早春的野菜比如荠菜、蒲公英已经结籽了，太老不能吃。但野菜的品种却更丰富了，枸杞头、马兰头、还有江浙一带爱吃的“菊花脑”，此时正值最嫩的季节，可别错过了。

枸杞头和马兰头大家基本上都听说过，菊花脑又是什么野菜？难道是野菊花吗？

菊花脑和野外常见的野菊花同属于菊科，但二者并不是同一种植物。菊花脑的食用部分不是它的花，而是叶子，人们又称它为菊叶或菊花叶。它是一种很好养活的植物，农村的房前屋后常见到，很多人也会将它移栽到农家小院里，方便随时采摘新鲜的叶子。

4月，菊花脑刚长出新叶不久，叶子还非常嫩，选择最嫩的一片片采摘下来，煮汤的时候放一点，可以让汤的滋味变得清香可口。江苏南京，人们最喜欢用菊花脑来打鸡蛋汤，这是春季有名的一道菜，名气不逊于马兰头拌香干。

菊花脑味道有点苦，具有和野菊花类似的功效，有清热降火的作用。野菊花常用于制作菊花茶，菊花脑则被人们当成野菜采食。从春天到夏天，在它没开花之前，可以一直采它的叶子，不过，春天的叶子苦味稍淡一些，越到夏天，菊花脑的气味越重，但依然受欢迎。

尤其是家里谁上火了、牙疼了，下一餐定会出现一道菊花脑蛋花汤，这几乎成了某种约定俗成的饮食习惯。由于菊花脑的苦味和特殊的气味，很多人小时候都不喜欢吃，但是长大了离开家乡了，反而会怀念这一道充满儿时回忆的野菜。

不喜欢野菊花味道的人，第一次尝试菊花脑可能会很不习惯，但多吃几次了解它的好处之后，会很喜欢这种味道。儿时不愿意吃苦味的食物，长大后才发觉，吃苦后会回甘。菊花脑原本只在江苏一带作为蔬菜栽培，后来相邻的省份浙江、安徽等地也开始将菊花脑蔬菜化栽培，在当地的菜市场也能买到了。

栽培的菊花脑气味有所淡化，茎叶更加柔嫩，从一道平凡的山野小菜，进入到了各大酒楼之中，备受消费者喜爱。

菊花脑的种植非常简单，可以选用两种方式，一种是用种子发芽繁殖，这样长出来的菊花脑就好像小青菜一样，慢慢从土里长出来，特别嫩。另外一种方式则是切条扦插，选用老枝斜切后插入泥土中，充分灌溉后，约2周左右就开始长出嫩叶了。

菊花脑种一次就行了，只要保留根部，年年都会发出来。前3年的菊花脑叶子最适合当蔬菜，后面的叶子一年比一年老，可以挖掉后重新栽种。春季和夏季采叶，等到秋季，菊花脑也会开出美丽的黄色菊花，看起来和野菊花非常像。可以采集花蕾晒干了当茶叶，也可以留着欣赏。

读者朋友们，你们吃过菊花脑吗？在你们的家乡还有哪些奇特的野菜呢？

菊花脑有哪些功效与作用，究竟什么是菊花脑呢?

菊花花脑，又称菊花菜、菊花叶、菊花郎，是南京地区夏季防暑清火的一种常见野菜。当地有句俗语："南京人，求不老，不吃鱼，爱吃草，俎，笋，菊花脑"，可见当地人对菊花脑的喜爱。春天是万物灿烂的季节。农村人自古就有吃野菜的习惯。随着春风的吹拂，美味的野菜越来越多，在中国大部分农村地区出现了挖野菜的热潮。国内绝大部分地区挖的野菜基本相同，如常见的马齿苋、蕺菜、马齿苋、红苋菜等。但也有一些具有地方特色的野菜，如南方的水盾刚、北方深山里的猴腿菜、东北的微菜等。

还有一种比较少数的野菜，被称为 "菊花脑"，名字很特别，是什么呢？现在我就给大家好好介绍一下。菊花脑应该很少有人见过，因为野菜的分布地区较少，主要集中在我国的贵州、湖南、江苏，而受欢迎的地方也只有江苏南京一带。菊花属于菊科植物，几千年前是菊花的一个品种。

后来，这种花缩小了，成了从菊花家族中分离出来的野菜。事实上， compositae就是菊花的叶子。每年夏天，江苏省的人们都会用菊花花脑做鸭蛋汤，这是一种特殊的消暑工具。菊花花脑在产区的主要吃法是清炒或煮汤，其味道清香，沁人心脾，夏天常吃有助于消暑。菊花是菊科植物野菊花属的相关植物，有小叶菊和大叶菊两种，大叶菊的品质较好。叶子椭圆形或长椭圆形，小黄花，花期为9月至11月。

小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

这是什么野菜

小菊花脑。菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

这是什么花？有点菊花香

野菜的一种，菊花脑。又名菊花叶，是菊科、菊属野菊的近缘植物，一种多年生草本植物。它的形态和菊花非常相似，植株高一般在30～90 cm，茎直立或匍匐生长，半木质化，分枝性强，根系发达。

是菊科、菊属野菊的近缘植物，多年生草本植物，高可达1米，有地下长或短匍匐茎。茎直立，半木质化，稍有细茸毛，株高可达90厘米；叶片宽大，卵圆形，互生，叶面绿色，叶缘有锯齿或呈羽状分裂；叶基稍收缩成叶柄，绿色或带紫色。枝顶有头状花序，种子为度果。头状花序，多数在茎枝顶端排成疏松的伞房圆锥花序或少数在茎顶排成伞房花序。总苞片外层卵形或卵状三角形，中层卵形，黄色小花。全株有独特清凉香气，10-12月开花结果。

菊花脑是一种无公害蔬菜。营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用。

菊花脑在我国南方地区栽培很是广泛，江苏、湖南和贵州等地都可以寻找到菊花脑的野生种。当然，近年来由于市场的需求，不少地区已经开设了大棚专门种植这种野菜，比较出名的如位于江苏省南京市东北江面的八卦洲“野八鲜”生产基地。

八卦洲全岛面积56平方公里，是仅次于崇明和扬中的长江第三大岛，其气候、土壤条件特别适合各类农作物的生长，尤其适合野生蔬菜的种植。其中八卦洲菊花脑更是品质优良。

在中国的其他地区并不怎么食用这种野菜，但是对于南京人而言这可谓是一种极富家乡特色的地域性野菜。菊花脑在南京市当地有着各种各样的烹饪方法，不仅口味清爽，而且方便便宜，深受当地人民的喜爱。