一、吃烤肉蘸料怎么调
烤肉蘸酱的做法：
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺
辅料：水适量。
步骤：
1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。
3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。
4、五香粉约1/3小勺。
5、孜然粉约1/4小勺。
6、白糖约两小勺。
7、盐约半小勺。
8、黄豆酱约一小勺。
9、番茄酱约一汤勺。
10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、搅均，再加一汤勺植物油。
12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。
13、用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。
二、烤肉的蘸水调料
这个蘸料的搭配是可以随机变动的，比方说喜欢吃比较鲜美的，这里教大家一个海鲜料汁为主料的调制方法，在海鲜料汁里面，可以先放一些泡菜，然后加一点点白糖、白醋、以及韩式的辣椒酱进去，搅拌均匀之后，可以再在其上面，撒一点香菜、香葱、以及盐上去，这样蘸取就很好吃;第二个是，在海鲜料汁里面，加一点点柠檬，韩式辣椒酱，一起进去之后搅拌均匀，也很好吃;那么也有别的制作方法，我们需要适量的一些清水，加一勺海鲜酱油进去，之后是两勺的生抽、半勺的老抽，一个苹果、一个梨、半个洋葱，然后是适量的葱段和蒜，再加盐和糖进去，搅拌均匀即可。
烤肉最一开始的时候，是从流入国内的韩剧里面，看到并且逐渐为人们所熟悉的，我们国家最为传统的烤肉 ，可能就是烧烤、烤串了，但是我们今天要来说一说的，就是需要蘸料的烤肉了，今天来给大家说明一下，吃烤肉的蘸料具体应该怎么调制的问题。
烤肉是我们大家都十分喜欢吃的食物，烤肉的味道非常的好，将新鲜切好的肉片、放在炭火上直接烧烤，猪肉或者牛肉，原汁原味的香气，就可以弥散在这顿餐桌上，勾起人们无限的食欲。今天要来说一说的烤肉，与我们常见的烧烤烤肉是有一些区别的，这一烤肉，我们常常在各类韩剧里面见到过，烤完的肉、蘸取一些调料，然后 被生菜包裹着，一口塞进嘴里，满满留香。那么这个烤肉蘸取的蘸料，大家知道应该怎么调才好吃呢?在这里要给大家说明的是，根据每个人口味的不同，其实这个蘸料的搭配是可以随机变动的，比方说喜欢吃比较鲜美的，这里教大家一个海鲜料汁为主料的调制方法，在海鲜料汁里面，可以先放一些泡菜，然后加一点点白糖、白醋、以及韩式的辣椒酱进去，搅拌均匀之后，可以再在其上面，撒一点香菜、香葱、以及盐上去，这样蘸取就很好吃;第二个是，在海鲜料汁里面，加一点点柠檬，韩式辣椒酱，一起进去之后搅拌均匀，也很好吃;那么也有别的制作方法，我们需要适量的一些清水，加一勺海鲜酱油进去，之后是两勺的生抽、半勺的老抽，一个苹果、一个梨、半个洋葱，然后是适量的葱段和蒜，再加盐和糖进去，搅拌均匀即可。
烤肉的味道是非常好的，经常吃一吃烤肉，并不仅仅是汲取了其中的营养成分，同时和朋友们一起吃烤肉的话，还会使得我们的心情愉悦、十分放松，那么以上文章的大概内容，还给大家叙述了吃烤肉时候的蘸料，我们应该怎么调的问题，希望对大家吃烤肉有一定的帮助。
三、烤肉的蘸酱怎么调
烤肉蘸料汁怎么调
烤肉蘸料汁怎么调 吃烤肉实际上蛮简易的，把肉腌一腌，放到电烤炉上一烤就可以了。关键是炭火烤肉的哪个沾料，有颗粒料和海货料汁，在网络上找了好长时间，总算要我寻找海货料汁的作法了，一共找到2个秘方，一个是用泡菜汤添加适量的白砂糖，白米醋，韩式辣酱，盐和小香葱或香莱。此外一个是用新鲜水果熬料两个小时而成，我试着了后面一种，果真味儿非常好，也有一种新鲜水果的清爽，配搭烤好的肉来吃，有一种香味儿。
烤肉蘸料汁怎么调下边来介绍一下料汁的做法。原材料：冷水适当、生抽酱油一汤匙、生抽酱油两汤勺、酱油半汤勺、苹果一个、梨一个、圆葱一个半、葱段适当、蒜7-8瓣、盐、糖适当。食物主要材料圆葱一个半 辅材冷水适当苹果1个梨1个生抽酱油1汤勺生抽酱油2勺酱油小勺盐1勺味精1勺白砂糖1勺姜适当葱适当蒜头适当
烤肉蘸料汁怎么调流程1.锅中放进适当的冷水。2.放进一勺生抽酱油、一茶匙生抽酱油、小勺酱油，随后将烧开。3.烧开后放进一勺盐、一勺味精、1勺白砂糖，随后放进生姜片、一个苹果（切成片）、一个梨（切成片）、圆葱、葱段、蒜头。4.盖上盖子文火熬料2钟头。5.2小时后，熄火，将料汁放凉后，滤掉全部原材料，只留料汁。6.随后切适当小香葱、香莱碎放进料汁中就可以。7.在商场买来一盒牛里脊片，放进一个半圆葱丝、适当的米酒、白砂糖、黑胡椒粉碎、嫩肉粉小量、植物油适当，一起抓匀腌渍。8.略微薄一点的牛仔骨二块，放进适当黑椒汁腌渍。9.培根肉片立即摆放在菜盘里就可以。10.将大龙虾洗干净，除掉虾线，减掉虾须。11.一斤肥牛片。12.黄喉洗干净，切割成块状。13.鸡腿用的奥尔良烤翅的色浆提早腌渍一晚上。14.新鲜的油麦菜，配着肉和面酱吃。15.就和老公两人，满满的一餐桌，一顿没吃了，第二天又吃完一顿。16.这电烤炉还挺贴心的，火很旺，之后能够在家里接待盆友了。
四、烤肉蘸料配方
烧烤是一种比较原始的烹饪做法，利用火烧的原理直接将肉烹熟，这种做法烤出来的肉更加香浓，鲜味十足，喜爱的人非常多。烤肉是烧烤中比较受欢迎的一种，因为烤肉比炒肉更香，吃起来口感更好。烤肉的味道完全依靠蘸料，因此，做好蘸料的配比是比较关键的一步。在每个地区都有不同的烤肉蘸料秘方，下面就以韩国烧烤为例来看看烤肉蘸料配方怎么做吧。有兴趣的人士可以学习制作一下这种美味的蘸料。
韩式烤肉的干蘸料的做法如下：
做法一：
材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精盐5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克
步骤：把所有调料放入搅拌机中搅拌均匀即可。
做法二：
主料：韩式辣椒粉10g，白芝麻20g
辅料：盐适量，白砂糖适量，干紫苏1g
步骤：
1.准备原料。
2.锅内不放油，开小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
3.芝麻煸至金黄色时，倒出摊凉。
4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。
5.最后把干紫苏也放入干煸，可以闻到味道后，盛出。
6.把白芝麻，辣椒粉，干紫苏放入搅拌机内。加入适量的糖和少许的盐。搅拌成粉末即可。
做法三：
1.锅中放入适量的清水。
2.放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽，然后将水煮开。
3.水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖，然后放入姜片、一个苹果(切片)、一个梨(切片)、洋葱、葱段、大蒜。
4.盖上锅盖小火熬制2小时。
5.2时后，关火，将料汁晾凉。
滤去所有材料，只留汤汁然后切适量香葱、香菜碎放入料汁中即可。
五、烤肉蘸酱怎么调
烤肉蘸酱分两种，一种是甜醋口味儿的，就是放醋，放糖再加一点儿水就可以了 另一种就是麻将口味的麻酱口味的，就是放一点儿水，把麻将卸开再放 生抽，蚝油，糖
六、烤肉调料怎么调蘸料
食材：
五花肉或其它牛羊鸡鸭肉。
腌料：
豆腐乳一块，芝麻酱、白糖、盐、才抽、白酒、八角、桂皮、香叶、生姜、黑胡椒和蜂蜜适量。
蘸料配方：
去皮炸花生米50g，苏子100g、孜然200g、白芝麻100g（三样焙香），辣椒50g，桃酥2斤，味精50g全部混合一起打成粉状，再加一袋麻辣鲜一起拌匀即成。
烤肉的做法：
1、五花肉洗净切片，用刀在肉表面改一下，方便腌渍入味。
2、把切好的五花肉放入盆中，放一块豆腐乳和一点乳汁，再加芝麻酱、白糖、盐、老抽、白酒、八角、桂皮、香叶、生姜等。
3、用力把肉抓匀，腌渍1天左右，天气热放冰箱。
4、第二天把腌好的五花肉均匀码在烤架上，洒一点黑胡椒粒，放入烤箱，也可以用火炭烤。
5、烤20分钟左右，取出烤肉，抹上蜂蜜，再烤5-10分钟即可。
6、拿出烤好的肉，蘸上蘸料即可开吃！
烤肉蘸料配方：
（1）干料的制作：
原料：去皮花生仁300克、腰果50克、去皮核桃仁150克、松仁100克、千黄豆200克、瓜子仁100克、芝麻150克。
制作：将以上所有干果入烤箱烤熟，晾凉后再用干磨机分别打成粉末状，加入香料粉3克、精盐10克、鸡粉5克、速溶味精10克（味精的一种，这种味精入调料后能比较快地融化，没有渣子）搅拌均匀即可。（此料突出于果的香味）
附香料粉配方：取香叶10克、八角25克、桂皮10克、砂仁20克、花椒粒10克、豆蔻15克分别烤香后，用干磨机或者小石磨磨成粉状搅拌均匀即可。
注意：如果是少量制作，可以将果仁入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。
（2）水料的制作：完全可以用海鲜豉油汁代替，只是要在豉油汁熬好后加入大量的洋葱圈和适量白糖，泡约2小时后捞出洋葱圈即可。（此料突出其葱香味）
（3）稀料的制作：取西红柿1000克，去皮和籽，入榨汁机打碎，加入300克李锦记蒜蓉酱、200克鲜蒜蓉、250克白糖，50克白醋、5克熟孜然、5克熟芝麻搅拌均匀放入冰箱冷藏3小时后即可使用。（此料突出蒜香味和酸甜味）
（4）香辣酱的制作：取红油50克下锅，五成热下炒熟的150克牛肉末，加入100克豆豉鲮鱼末，250克沙茶酱、150克炸洋葱末、50克花雕酒、10克味精、50克白糖小火炒5分钟左右至均匀，然后加入100克熟花生碎、50克熟芝麻拌匀入味即可。（此酱突出香辣味）
烤肉腌肉蔬菜汁和水果汁的种类和配比：木瓜汁、雪梨汁和猕猴桃汁，其中木瓜汁起到天然嫩肉的作用，猕猴桃汁可以提鲜去腥，三种水果汁量要少，其和蔬菜汁的比例大约是1：30，否则果味太浓，影响烤肉的口感）。
