鲜菱角怎么吃？
常见的有五香菱角
主料：菱角500克
调料：桂皮两块、八角3个、盐1勺
做法步骤：
1、先把菱角洗干净，这里我只拍了一小部分
2、把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料。
3、把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。
4、简单的煮菱角，还可以煮粥或者炒食
5、成品
菱角怎么吃？
01
菱角幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，常见的吃法有盐水煮菱角、菱角大米粥、菱角红豆粥、菱角炖骨头、菱角瘦肉汤、西芹炒菱角等。
1、盐水煮菱角
【材料】菱角半斤，盐适量。
【做法】菱角洗净待用。锅里放水，加适量盐。放入菱角大火煮十分钟左右即可。
2、菱角大米粥
【材料】大米100克、菱角粉30～60克。
【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。
3、菱角红豆粥
【材料】红豆一把，菱角一把，米两把，水适量。
【做法】材料全部洗净后，放入砂锅中。倒入适量的水，慢火煮三个小时即可。
4、菱角炖骨头
【材料】菱角半斤，骨头半斤，水适量，盐一勺。
【做法】菱角去皮，洗干净。骨头洗净，和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可。
5、菱角瘦肉汤
【材料】菱角150克，红萝卜60克，猪腱200克，姜片20克，盐1小匙。
【做法】菱角放入滚水汆烫后捞出，红萝卜切滚刀块。猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。所有食材、调味料放入电子锅内锅煮熟即可。
6、西芹炒菱角
【材料】西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。
【做法】西芹择洗干净切菱形片，和菱角一起飞水。葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
菱角怎么吃 菱角的吃法
菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。
菱角怎么吃，菱角的吃法：
菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。
1.水煮菱角。
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2. 菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3. 菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
菱角的功效
1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效
2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
菱角的吃法技巧 菱角的4种吃法
1、水煮菱角。菱角最好的方法就是用水煮的方法。因为这样菱角里面的营养物质就不会流失，全部保留在果肉里，所以吃起来也是最有营养。一般先把菱角放入清水中加入食盐浸泡半个小时，然后用牙刷清除表面上的杂质，然后放入锅里加入适量的八角，生姜，花椒，香叶等即可。
2、菱角烧肉。肉类含有丰富的蛋白质，而菱角包含多种淀粉，糖类和蛋白质。用菱角烧肉也是一种最有营养的吃法。因为这样可以更好的促进人体的蛋白质的合成与吸收，更好的有利于营养物质的分解。应先将菱角煮开，然后剥开果皮，将五花肉放入锅中，然后再放入菱角即可，这样吃会很美味。
3、菱角煮汤。将菱角做成汤也是一种很好的吃法，经过高温处理的菱角，果肉中的蛋白质和糖类很容易被人体所吸收，从而达到很好的价值效果。应将菱角先放入开水中加入食盐煮熟，然后捞起来剥开表皮，将重新烧开水，然后放入食盐，香菜，火腿即可。
4、炖排骨汤。将菱角炖排骨汤也是很大补的吃法，最好将排骨放在盐水中浸泡一个小时，然后要兑换几次水，再将；菱角表皮剥开，用盐水清洗，去除表面上的杂质细菌等。将菱角和排骨一起放入砂锅中，加入食盐，姜蒜，花椒粉等，然后一个小时即可食用，这样吃具有很好的补气作用。
5、菱角煮粥。菱角里面含有多种蛋白质和葡萄糖，可以在高温的条件下很容易被人体吸收。平常用菱角煮粥也是很好吃的，最好先将糯米洗干净，然后放入锅中，加入剥好的菱角，红枣，食盐等，大概熬1个小时即可。这样吃也是对身体有很大好吃的，还能强筋健骨。
菱角怎么吃法，菱角怎么去壳，菱角肉怎么做。
菱角
一般我们都把刚上市的新鲜嫩菱角，称水红菱，当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。一般不煮。
到快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这就要煮了。放在水里加一点点盐，注意是一点点，主要为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的。然后就煮，大概煮个10-15分钟就行了，煮熟就好。放凉了，用刀从中间一劈，吃的时候用手挤考究角的地方，半个肉就自己出来了。也很好吃的，只是有点干了，要一边喝茶一边吃。
嫩菱也能做菜，有和小虾仁炒的，有和鸡头米炒的，等等等等，也有几个菜的，只是不多。
——以上都是个人见解，和作为二十几年苏州人的经验，有不足处请补充（本人才24岁）。
网友采纳
菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份
菱角品种繁多,有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等。 菱角营养价值较高,每百克含蛋白质3.6克,维生素0.6克,脂肪0.5克,磷0.49克,钙0.9克,铁 0.027克,胡萝卜素0.01克等。 菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。..
菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品,它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质,其营养价值可与其它坚果相媲美。
菱角的营养与食疗方法
菱，又叫芰。系菱科的一种水生植物。其果肉可食，嫩茎可作蔬菜，果有角，俗称菱角。
[成 分] 每100克可食部含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，钙9毫克，磷49毫克，铁0.7毫克，以及维生素B、C等。
[性味归经] 性甘、味平、无毒。
[功 效] 止消喝，解酒毒，有利尿通乳之功，近年来民间试用于治疗食道癌、胃癌取得了一定效果。还可健脾、健体。
[食疗方法一]
以鲜菱角1000克（带壳）洗净，和水煎煮，待微温时，分上午下午两次服用，连服3天，以后每周服1次，5～6次可治愈上消、中消、下消型糖尿病。体质太弱者，可服7次，尿中即无糖分，若还有，可服2次。体质极弱者，在服用8～9次后，若精神不支，则须吃方糖250克，否则过与不及都是病态。此方已治愈多人。
[食疗方法二]
菱肉、莲子、山药、芡实、藕、蕨麻、百合等煮食，或磨粉蒸食，可治慢性肠炎症。
[食疗方法三]
小儿头部患疮毒，以鲜菱茎（去叶及须根）60～125克，用水煎服，可治愈。
[食疗方法四]
皮肤上长疣子（俗称赘疣，又名疙瘩，或叫瘊子），采鲜菱蒂（柄），搽患部，一日搽3～5次，疣自会掉落。
[食疗方法五]
以菱实、紫藤瘤、诃子、薏米仁各9克，煎汤服，日服2次，可治食道癌。
[食疗方法六]
野菱（带壳切开）60～125克，薏米仁15～30克，共煎浓汁，一天2次分服，连服1个月为1疗程，能抑制胃肠癌、宫颈癌等癌细胞的发展。
[食疗方法七]
菱角，一次用5～6枚煎水服用，可治诸癌症。
[食疗方法八]
生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
[食疗方法九]
用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
新鲜菱角的吃法
可以直接吃，或者做成盐水菱角、菱角炒肉、菱角粥、菱角炒鱿鱼等菜肴。
菱角营养丰富，含有多种的淀粉，蛋白质，葡萄糖和一些不饱和的脂肪酸，可以更好的促进人体消化系统的作用，加强人体胰腺的分泌，从而让人体有效吸收，所以对于一些便秘，肠胃不适等症状可以得到很大的调节作用。
