一、大米的保质期限一般多久

大米的保质期，常温下应该是6个月到12个月不等，一般米袋上印着的保质期为12个月而影响大米的因素有贮存时间、温度、水分和氧气等，因此为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注晌带意减少贮存时间、保持阴凉干燥。

一般米袋上印着的保质期为12个月，这是一个常规数字，大米的保质期常温下应该是6个月到12个月不等。如果在北方，只要不放在高温的地方，储藏的条件也正常，米面制品保质期可以延长到24个月左右。

但是大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质。

一般贮存时间、温宴行芦度、水分和氧气是影响大米陈带春化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。

大米有提供能量、健脾益气、和胃除烦的作用。

大米的第一个功效是能够为机体提供能量，帮助机体恢复体力提高体质，尤其是对于生病后身体虚弱、饮食减少、身体乏力的人，如果适当的食用大米，通过补充能量，能够让身体变得更加的强壮。

第二个功效是从中医食疗的角度上来讲，能够健脾益气，因此对于脾虚泄泻、消化不良、水泻或稀便的人，如果适当的食用大米，都能够通过调理脾胃而起到增强消化能力的作用。

第三个功效是能够和胃除烦，因此对于食欲较差、积食消化不良的人，如果适当的食用大米，都能够促进食欲的增加，增进消化功能。

二、大米可以存放多久

大米保质期是3-6个月。大米的保存方式的不同会影响保存时间。一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃前团很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉世中就行。殊不知，大米的保质期一般只有3至6个月，慧返橘经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。

注意事项

若想要保留大米的口感和品质，可以将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，这样是可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生的。大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为温度变化会令大米表面吸附水分，这样会变得潮湿易变质。而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。