一、为什么广州疫情还有餐厅招厨师

广州疫情还有餐厅招厨师是保障就业即粮食供应。疫情期间就业更加困难，广州市人力资源和社会保障局需要保障就业率，且疫情期间餐厅同样要营业赚钱，通过外卖、打包卖出，保障社会经济的发展。

二、国内有哪些美食电商平台

1.饭统网——网上找吃服务的开山鼻祖

饭统网于2003年成立于北京，是中国第一家免费提供餐厅预订服务、餐饮优惠折扣服务的在线餐饮服务平台，饭统网目前的经营网络已经拓展至全国52个城市，国内有众多大大小小的饭店、餐厅加入到饭统网。作为国内提供网络餐饮服务的第一家，饭统网一直引领着餐饮行业电子商务的发展，致力于成为餐饮行业的“携程网”，他们的各种尝试也给众多网络餐饮平台提供了很好的借鉴。

2.大众点评网——餐饮网络点评人气王

大众点评网是一个向消费者提供本地的餐饮、休闲、娱乐等生活服务发表评论、分享信息的平台，从严格意义上说，大众点评网不算是网络餐饮平台，但是在大众点评网上，食客可以对用餐餐厅畅所欲言，让更多人了解一家餐厅的真正口碑，同时大众点评网也为广大食客提供打折信息和优惠券的。由于大众点评网的内容主要由网友的评论和信息分享组成，平台的互动性较好，所以平台的人气极高，是目前市场上唯一能和饭统网抗衡的第三方订餐服务机构。

3.豆丁网——京城白领的优质选择

豆丁网主要为解决白领一族的工作餐问题提供优质服务，它致力于让互联网与现实的生活、工作元素相接合并提升生活工作品质。豆丁网的模式，是针对白领人群需要由送餐员送到指定位置的一个定制平台，满足白领们对饮食的个性化要求。豆丁网非常重视快餐店送餐服务的标准化，要求加入联盟的企业在所送食品的卫生、营养、热度、量度以及速度、送餐员的服务态度、餐馆的响应速度等方面都能达到相应的规定，所以能向品质要求较高的白领提供很优质的网络订餐服务。

4.食天下——餐饮行业的电子商务新星

食天下是立足于广州的一个网络点餐及餐饮物资供销综合平台，从他们的业务布局来看——向普通消费者提供网上订餐定位服务，向餐厅饭馆提供餐饮行业所需的各种物资、原材料和设备——我们可以看到食天下的野心，它在为餐馆增加客流提高销售的同时，通过规模化的采购为餐馆降低了成本，更深入的参与到餐饮产业链的各个环节，提供一条龙服务，既是消费者的订餐小秘书又是餐厅饭馆的经营顾问。这种一体化的垂直服务模式既能解决其他第三方餐饮信息服务平台固有的盈利模式单一且与饭馆争利(预定分成)尴尬，同时又能给传统餐饮企业提供专业化的电子商务解决方案，所以被众多业界人士看好，认为这将是餐饮行业电子商务发展的新方向。

5.丽华快餐——“鼠标加水泥”模式的极致代表

目前订餐网站分为两类，一是自建厨房型的，典型代表就是丽华快餐；一是专门做中间商的，既有像饭统网等只搭建第三方平台提供信息服务等，也有包配送物流的。前者被业内定义为“鼠标加水泥”模式，后者则是“鼠标加跑腿”。丽华快餐始创于1993 年，从一家小规模快餐店发展成著名的连锁快餐，前几年开始提供网上订餐服务，在很多大城市倍受欢迎。丽华快餐是传统实体餐馆开展电子商务业务的成功代表。

6.便利中国——失落的帝国

便利中国成立于06年，提供北上广深4个城市的网上订购快餐及水果糕点的服务，其创始团队来自腾讯。便利中国从成立开始就以高水平高技术的姿态进入网络点餐行业，因其团队的背景而倍受互联网业界和资本市场的关注，运营期间与众多知名互联网企业合作，是网络订餐行业中最耀眼的企业。在最鼎盛时，便利中国在深圳南山有一个200多客服的办公室，而且还跟腾讯合作，专门为Q Q用户提供订餐服务。然而这个曾经带着耀眼光环的订餐网站目前已经处于半停止状态，平台已经无法实现网上订餐，只提供相关餐馆的联系方式，或许其运营团队已经任其自生自灭了。

7.129T外卖连锁网——黄浦江畔的霸主

129T外卖连锁网是由上海三知数码科技有限公司自主研发运营的网络生活服务平台，以web2.0应用的形式面向上海网民提供专业、便捷的餐饮外卖在线订购服务和外卖优惠信息服务。目前该平台已加盟外送餐饮类企业达7800余家，为上海各区域的用户提供送餐上门服务。129T除了基本的网上订餐服务外，还自主研发web即时通讯工具并运营大型社区，在用户与店铺，用户与用户间提供互动，使得用户粘性极高，再凭借其强大的商家联盟，牢牢占领上海市的网络订餐市场，成为一方霸主。

8.叫饭网——餐馆信息大百科全书

叫饭网跟便利中国一样，都是06年成立于深圳，相对于便利中国的知名度，叫饭网只能算“默默无闻”，不过叫饭网在一定范围内还是相当有知名度的，因为“叫饭”这个词实在是太平易近人太上口了，朋友同事之间一说，大家就都记住了。叫饭网收集了上海，广州，深圳三地的众多餐馆和商铺信息，最初也提供网上订餐服务，不过现在也不再运营网上订餐业务，只是还提供各类餐馆的信息，成了餐厅信息备查大全。

9.沃兰居——身边的小百货超市

很多人应该都没听说过沃兰居，因为它专门服务在广州天河北和体育东附近的上班族，是饭馆自家运营的订餐网站。笔者在这里提到沃兰居是因为它很有特色——沃兰居不仅提供网上订购服务，还提供包括糖水，办公文具，家居精品，酒水饮料等，可以说是上班族身边的小百货超市，如果你上班的时候突然需要个什么小东西，网上下个订单就会配送，极其方便。因为提供特色服务，所以虽然规模很小但仍然运营得非常好，这种模式很值得我们分析探讨。

10.必胜宅急送——网络上的4008123123

盘点网络订餐我们就不能忽略每天在大街小巷里看到的背着红色大箱子的肯德基、麦当劳送餐“车队”——对标准化要求较高的网络订餐其实更适合西式快餐，中餐与西餐不一样，口味多变，比如有人喜欢辣，有人却不要辣，中餐的口味难以统一。相比之下，尽管肯德基的菜品不多，但是标准化程度高，能够简单直接地呈现在网络上，所以肯德基只是简简单单将菜单放到域名是4008123123.com的网站上，就有很多人通过他们网站来订餐。

三、广州的特色餐厅

以下是广州20家最具特色主题餐厅，想知道更多的特色餐厅，可以在地图或者餐饮外卖网站搜索哦！

1、蚁工房---设计师餐厅

前身是机修房的蚁工房餐厅，一边是荷塘，月色荷花与天光云影共徘徊；另一边却是生猛得可以落地就轰鸣着跑的哈雷摩托，沉默地停驻在冷色灯光之下。这样两幅风马牛不相及的画面被扯到一起，全因餐厅两位主理大哥的多重身份，既是设计师，又是哈雷车手，更是为食猫。

详细地址：广州市天河区临江大道东红砖厂创意园F3 蚁工房

菜式风味：私房菜

适合类型：情侣约会,朋友聚会,随便吃吃

人均消费：30-100元

推荐菜式：香辣马鲛鱼、煲仔鱼、蟹皇蒸蛋、东南亚汁炒白贝

2、公主蜜语---COSPLAY主题

走进公主蜜语就像来到一个公主的城堡一样，一面墙是镜子，靠着镜子是咖啡色的沙发，坐上去软软的，很是舒适。墙是乳白色的，上面满是皇冠图案，这里的吊灯也是皇冠型的，和店内白色的桌椅搭配得很和谐。店员统一穿着LOLITA的服饰，黑色的主色调，比较典雅，走进店里就像走进了一个漫画的世界。

这家小店里除了可以堂吃以外，还能订做蛋糕。最特别的地方在于，你可以提供设计图案给蛋糕师傅，比如说汽车、宫殿、玩偶等立体图形都有可能做成蛋糕。师傅说他最近帮一个时尚女生做过一只LV手袋的蛋糕，整个蛋糕就是手袋的形状，还细致地打上了LOGO。

详细地址：越秀区中山三路28号首层(近中华广场正门)

推荐菜式： 芝士草莓雪糕薄饼、荔枝桂花花酿

3、沙面车站西餐酒廊---穿越时空的浪漫

位于沙面北街的车站西餐厅，从外面看，是一个小型“火车站”：车厢、车轮、站台信号灯，一切的火车元素俱全，加上极具欧陆风情的布置，坐在“车厢”内的餐位，还以为是踏上了20世纪初的法国洲际旅游列车。在“行进”列车内发生的故事总给人一种邂逅浪漫的感觉，想到《2046》中王菲冷漠的机器人脸，有没有觉得在穿越时空？

详细地址：荔湾区沙面北街1号之1

菜式风味：西餐、法国菜、意大利菜

适合类型：家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐

人均消费：50-100元

推荐菜式：南瓜冻、芝士火腿奶油汤、鸡肉蘑菇忌廉海鲜浓汤、苏皮牛肉、阿波罗米、黑椒牛扒、美国牛排、吞拿鱼法国面包

4、公主道茶餐厅---赛车主题

创办人从小时至今都非常热爱赛车，至珠海赛车场的赛道英雄系列赛开办以来，每年每季都积极参与，由此亦结交了不少志同道合的朋友。而每次赛车后，各车队都会聚集一起交流。由于之前缺乏一个舒适并且合氛围的地方，所以创办人立下了创办一间以汽车/赛车为主题的主题茶餐厅，以此令所有的汽车/赛车爱好者得以更深层地感受赛车氛围，成为众车迷的聚脚点。

餐厅地址：广州市海珠去江南大道中路153号首层

订座电话：020-84255828

人均消费：30元

餐厅氛围：随便吃吃，休闲小憩，朋友聚餐

推荐菜式：菠萝油、净云吞、干炒牛河

5、本色本味---芝士主题

餐厅简介：“中意”食芝士嘅人要来呢度，无论是焗饭还是pizza，因为添加了选料“考究”、分量“十足”的芝士，让人有“耳目一新”的感觉。芝士狂人唔要错过芝士拼盘，5种“极具代表性”的味道绝对俾你“惊喜”。

地址：天河区天河路621-625号天娱广场3楼(近摩登百货)

电话： 020-87582068

人均消费：60元

适合类型：情侣约会，朋友聚餐，休闲小憩

推荐菜式：意粉、PIZZA、番茄蓉海鲜焗饭、菠萝芝士海鲜焗饭

6、南洋老爹---马来西亚餐厅主题

走进“南洋老爹”，独具风情的异国服务以及正宗的南洋佳肴，会把你的味觉统统调动起来。“南洋老爹”---味道如名字般充满异域格调的资深餐馆，带给城中潮人全新的味觉享受。味道浓郁的肉骨茶、独特的娘惹炒蟹、香滑的海南鸡、可口的大虾，一道道精美别致的南洋菜肴带给大家的不仅仅是味觉上的惊喜，更是南洋风情的愉悦享受。

地址：东方宝泰购物广场负三层，百信广场三期4F

人均消费：65元

适合类型：家庭聚会，情侣约会，朋友聚会，商务洽谈

推荐菜式：肉骨茶，海南鸡，奶油虾，白咖啡，马来风光

7、木兰小筑--- “无牌”私房菜

木兰小筑的私房菜特点是贯穿中西，颠覆古今，每一道菜都是厨师精心的设计和搭配，把中西的饮食文化结合的非常到位，每一口你都可以品出味道的与众不同，厨师把人生做成菜式，让你深刻的体验五味极致

详细地址：广州市越秀区华侨新村和平路17号 木兰小筑

适合类型：家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会

人均消费：200以上元

推荐菜式：白兰地薄荷果仁烧羊架、虫草花炒鳄鱼肉、芥末三文鱼蟹子焗饭、意式牛肉刺身佐金枪鱼汁

8、八里屯麻辣香锅---风尚潮人麻辣主题

八里屯麻辣香锅北京有个三里屯，一个人尽皆知，云集众多酒吧和潮流品牌、时尚潮人的地方。广州也有一个时尚潮流之地叫“八里屯”[第43类注册商标]，但它并不是一个地名，而是一家商号，是一家专做川渝风味---“麻辣香锅”系列的时尚餐厅。

八里屯将眼下炙手可热的“快时尚”理念结合餐饮业，在深入研究年轻、时尚人群的消费行为后发现，传统的川菜其实也可以做成ZARA和H&M，“款式时尚新潮，店铺环境舒服，而且价格低廉。” 八里屯餐厅红色与白色的吊灯相交融，中庭以白色的树枝隔开增加隐私性，原始水泥墙的质感，形成强烈的反差，每个餐台上的筷子、碗碟等均用西式的概念摆设。每个细节都是为了营造简约的时尚感。

详细地址：丽影广场C区二楼、百信广场三期4F、正佳广场负一楼

适合类型：同事、朋友聚会，商务宴客，情侣约会，休闲小憩

人均消费：75元

推荐菜式：麻辣虾、麻辣田鸡、麻辣蟹、香辣鲍鱼

9、MAAN COFFEE【漫咖啡】---最FASHION的咖啡馆

如果说星巴克是美式咖啡代表，COSTA是英伦风范的代表，那么，充满温馨与温情的MAAN【漫咖啡】，就是亚洲咖啡文化的代表了。它从韩国到汉唐，从首尔到Peking，从北平到羊城，从天河北，再到天河北，MAAN【漫咖啡】，点滴香浓，从我们身边，慢慢滴漫开来…。

不是在MAAN漫咖啡，就是在MAAN漫咖啡滴路上！

详细地址：天河北沃凯街首层、华庭路5号富力天河华庭首二层

适合类型：商务开会，情侣约会，休闲小憩，朋友、家庭聚会

人均消费：50元

推荐菜式：原味松饼，芝士松饼，韩式牛肉汉堡，五谷杂粮拿铁，焦糖玛奇朵

10、SWEETS城市特饮店---与Hello Kitty甜蜜邂逅

SWEETS以hello kitty作为主题，所以走进小店里，可爱的hello kitty几乎无处不在，小至刀叉、大至壁灯等都是她的芳踪。店里的出品也努力向主题靠，像芒果布丁就做成hello kitty的样子，甚为讨人欢喜。这里以港式甜品为主，最受欢迎的是芒果系列，包括芒椰芦荟爽、芒果滑嘟嘟、杨枝甘露等等，价钱方面也相当实惠，最贵不过20元。

详细地址：海珠区江南西路紫玉大街3号101

菜式风味：甜品

适合类型：情侣约会,朋友聚会,随便吃吃

推荐菜式：芒椰芦荟爽、芒果滑嘟嘟、杨枝甘露

11、知青第一村---恍如隔世的特殊年代

野味第一村餐厅内大都悬挂着当年老三届上山下乡的物品，绿、黄草帽、军用水壶、毛主席纪念章、旧照片等等。时代特色鲜明。来这里用餐的多数为当年的“知青”，一盘窝窝头、一碗棒子面粥，一盏煤油灯，彷佛回到了那蹉跎岁月。

既然是叫野味第一村，野味当然是这里必不可少的美食佳肴，田鸡、蛇等各色野味随时备有。在这里，客人喜欢吃个大锅，就是火锅，一伙人围着吃，似又回到大锅饭时代，不用担心会饿死。消费不高，一人30块可以吃得香喷喷的了。

详细地址：白云区嘉禾尖彭路3号(新广从公路南湖路口)

菜式风味：粤菜（野味）

适合类型：家庭聚会、朋友聚会

推荐菜式：鸟类

12、武林饭店---谁与争锋

说到山寨武林，其实是两个爱好武侠的80后潮人一手一脚搞出来的餐厅，集合了一切武侠小说和《武林外传》中的经典场景，像收银台就是《武林外传》中佟大掌柜专用的客栈专柜道具的翻版，上面垒着大坛大坛贴着红标纸的酒埕子，吊着木做的水牌，店长就号称大掌柜，穿的衣服和佟掌柜的上装颇为相似。而餐厅当中更立了棵桃花岛上的桃花树，菜牌名为武林秘籍，厨房叫做辣攻房，一般侍应们穿着褐色古装直裰。领班则是《武林外传》中的捕头服，连价格都以银子标示，好比一个古装剧拍摄基地。来这里吃饭的顾客可以打过武侠瘾。

详细地址：广州市白云区新市齐富路33号山寨武林

菜式风味：特色美食

适合类型：家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐

人均消费：30-100元

推荐菜式：武林羊蹄、山寨肥肠、三杯鸡、香鲜虾

13、便所欢乐主题餐厅

该餐厅店面装饰很有新意。店铺入口的招牌上方，装有一个高度大约两米的巨型马桶。店内所有的包间都将统一安装厕所门，并且在门上张贴男女厕所标识，从外观看上去是厕所，而实际里面是包间。焦糖奶茶被盛在小便池造型的杯子里、各色海鲜放进座厕造型的锅内，做成螺旋形的巧克力蛋糕被放在座厕造型的盘子内……菜名也很符合主题，如“黄金便便条”、“便所大便泡芙”、“厚厚马桶猪排饭”、“马桶一号”、“马桶二号”等。

推荐菜式：马桶猪扒、味噌拉面、马桶五号巧克力冰品

餐厅地址：越秀区较场西路18号地王广场

14、广州小站绿色餐厅

广州小站火车主题餐厅，是一间主题式的粤菜餐厅。环境独特是其吸引人的地方之一，以火车作为餐厅环境，站台的时钟，斑驳的枕木，深红色的铁皮车厢，木质信号灯……一切在火车里有的东西都有了。餐厅主打的是粤菜，菜式出品和味道都比较讲究，人均消费才40多元，值得一试。

推荐菜式：招牌鸡大蒜炒肥牛、地贝炒蛋

餐厅地址：天河区临江大道128号红专厂生活艺术创意员区西侧

15、依莱特宫殿女仆咖啡店---广州首家女仆主题餐厅

作为广州首家女仆主题餐厅，2007年2月就开始营业的依莱特宫殿在全国的女仆餐厅中也算是“鼻祖”级别的。走进地铁5号线区庄站附近营业的依莱特宫殿，只见内部装修与女仆服务员的服装一样，以“黑白”为主题，简约雅致。方形大房间中间有一个硕大的漫画书柜，里面有不少整套的日本原版漫画供顾客阅读。餐厅中间还有个大的投影设备，滚动播放着最新的日本动漫。

女仆们个个“身怀绝技”，煮咖啡、调酒、甜品样样拿手。餐厅隔壁就是一个简约的吧台，也是女仆们的“厨房”。你可以看到她们忙忙碌碌地在制作曲奇、果挞等小点心，或者在精心地调制着咖啡或制作咖喱饭。如果你点一杯爱尔兰咖啡，加10元可以邀请女仆现场为你制作。

推荐菜式：南瓜咖喱鲜果挞、爱尔兰咖啡

餐厅地址：越秀区环市东路418号嘉福国际大酒店6楼

16、阿根廷主题餐厅

阿根廷主题餐厅是广东省第一家地道阿根廷风味餐厅。装修环境很有南美风情，天花板是和阿根廷国旗一样的颜色，墙上贴着“河床”队和“博卡青年”队的海报。餐厅是以阿根廷的传统烤肉为主题，以古老的炭火烤制方式，加上特制的调料精制而成，肉嫩味香而扬名。餐厅特聘请师从阿根廷特级厨师的Luis.Zhang先生为总经理；生活在阿根廷二十余年的阿籍华人Luis先生，对南美洲餐饮文化颇有研究，能把古老的南美饮食文化和现代的南美饮食文化融会贯通，保留其最基本的原汁原味的特点。

人均消费：65元

推荐菜式：古法烤牛排烤全鸡、南瓜汤、芝士PIZZA

餐厅地址：越秀区西湖路13号2楼北京路广百新翼对面

17、Casa Louisa别名：卡莎主题西餐厅

喧嚣的街道转入宁静的小巷，有着东山旧时的独特韵味。那里的每座小洋楼都承载这一段历史，或你或我的过去，真正的东山少爷应在与此！

一小栋华侨楼，一个小庭院，空气怡人的露台与古堡结合的恰到好处。神秘就在那一点点确又不止于那一点点。一楼的花园适合喝下午茶，吃饭那里稍微觉得有些局促。2楼是VIP，两间房子都有着国王的宝座。3楼是露台，旁边是老板的房间。布置的非常有格调。有露天位可以刷卡无线上网 免费停车 有下午茶。

人均：200元

适合类型：朋友聚会情侣约会 家人团聚 商务宴请

地址：越秀区达道路保安前街3号(近培正中学)

推荐菜式：烟三文鱼燕窝南瓜汤、神户牛扒拼鹅肝、苏皮焗黑松露海鲜汤、拿破仑

18、18PUB---酒廊餐厅

闹市中的二环，淘金路旁的淘金街十八号门牌，从肯德基上坡转右。这里的厨师来自丽思卡尔顿，对意粉有专业的制作烹饪技术，白汁意粉等十多种原汁原味。地方旺中带静，适合情侣、商务人士落脚就餐、零距离欣赏美女献歌。

详细地址：淘金街十八号

适合类型：情侣、三二知己聚会,随便吃吃喝喝

人均消费：30-80元

推荐菜式：各类意粉、鹅肝酱多士、秘制鸡翅

19、Ago CAFÉ---素食西餐厅

地方比较偏，在烤肉店后门旁边，这里是专为喜欢吃素食的朋友们一个相聚的落脚。

详细地址：天河区体育东路48号（正佳广场东南门对面）从前咖啡

适合类型：家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃

人均消费：30-50元

推荐菜式：各类素食、西方素食热狗

20、蜜汇---首家3D餐厅

坐落在中山七路富邦中心四楼的蜜汇，一走近，你的“哗哗”声可能脱口而出，好搞！怎么9条金龙鱼会从不同的角度从墙上“冲”出来，走近细看，哦，搞嘢啧！再走进餐厅，一抬头，哇！餐厅竟然如此大手笔，那让人流口水的意大利面条像滔滔潮水一样从碟里喷薄而出，汹涌澎湃，还有可爱的苹果、香蕉等水果一个个热情地“飞”出来迎客。

详细地址：荔湾区中山七路51号富邦中心3楼

适合类型：情侣约会,朋友聚会

人均消费：30-50元

推荐菜式：烟肉芝士烩意粉、雪球花生酱厚多士和扒类

四、广州哪个餐饮软件比较好一点？

广州这边餐饮软件很多，有高端的适合大型连锁餐饮管理的大软件，也有小型的适合单店使用的小软件。“好”的软件，不一定就是适合你用的软件，关键点在于，软件能不能满足你的门店营业管理。

买餐饮软件，无非就是看3点：

1，功能

2，服务

3，价格

功能必须要满足门店的基本要求，但也不要一味求多。一分钱一分货，多一个功能模块，也就意味着要多花钱。

服务包括售前和售后，售前就是实施培训这一块，售后就是故障报修。广州市交通发达，服务一般都可以做得不错。

价格嘛，这个就要比较了。广州餐饮软件，在市场上起码有20多款，广州本地的软件占了大部分。满足了功能需求，也谈妥了服务协议，那么价格也就可以慢慢谈了。做餐饮行业的，都是讲究一个长久发展，同样的，做餐饮软件的，也重视这个长期合作。

如果有需要，可以私信我。我也是做餐饮软件这个行业的，希望能对你有所帮助。

五、餐饮餐厅的运营计划

餐饮餐厅的运营计划

餐饮餐厅的运营计划，餐饮行业一直都是生意比较好的，所以很多人都想要自己做餐饮，在做餐饮餐厅的时候，都是要现做好运营计划的，下面整理了餐饮餐厅的运营计划。

餐饮餐厅的运营计划1

一、餐馆名称：。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“酒家”或“荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280 ~ 350 M2

四、目标城市：广州

五、选址要求：

1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；

2、如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；

3、租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼；

4、餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16M2包厢（4*4M规格）4 ~ 5个。（但具体要看店铺的布局）

七、餐馆开张预算：

1、租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4、5万元；如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2、装修设计费用：800元

3、装修费用：

A、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元；

B、内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元；

C、厨房面积为40 M2，装修强调排污、通风，费用为X元；

D、厕所两个，男厕为1、5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。 自己买材料，总共预计8万元

4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5、购买用具费用：

A、3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元（也可能使用中中央空调）；

B、十把吊扇或壁扇，共3000元，

C、两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元；

D、厨房用具，共4、5万元；

E、 桌凳，共5000元；

F、其他（请见清单），共计20xx元，

G、自动洗衣机1台，1000元

6、其他不可预计费用，20xx元

八、餐馆装修风格说明：

1、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2、大厅说明：

A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布；

B、墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）

3、包厢装修与大厅一样

4、其他无特别要求

九、人员配备：

1、厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

3、大厅：5个人，每四张台1个

4、其他：其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人。

十、运营费用明细：

1、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月

2、排污费用：600元/月

3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20xx元/月（暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好）

4、人员费用： A、工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1 + 1400*2 + 14*1000 ＝ ；B、住宿火食费用：住宿为20xx元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200 ＝ 3600元/月

5、 折旧费用：

6、 原材料：A、原料， 共元/周

7、 其他不可预知费用：1000元/月

十一、菜品说明：

1、坚持两个特色：A、绿色健康食品；B、湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

2、坚持推重出新：A、不断推出新菜品，每月2个新菜品；B、跟季节变更，及更换菜品

3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 35~60元/人。

总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

十二、直接成本估计：

直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

1、特色菜（挙头产品）成本控制在50%

2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内

3、中档常见成本控制在60%以内

4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

十三、最终费用核算：

1、开业费用（单位为元）：

费用类别 金额

租金

设计 800

装修

办证费用

大电器采购

厨房用具

桌凳具 5000

购买用具费用其他 20xx

其他 20xx

合计

2、每月底核算发生费用费用（单位为元）：

人员费用

物业费用 600

排污费用 600

水电燃油 6000

原料

其他 20xx

房租

合计

3、需要准备资金：

开业费用 + 两个月的发生费用 =

4、生存营业额：

生存营业为元/月，相当于平均一天20xx元

5、最低保本营业额：

保存要加上店长费用(我的费用)，折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）： + + 4830 + * 0、03 = 元/月

十四、其他问题点：

计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

餐饮餐厅的运营计划2

共建社交餐厅平台 社交餐厅的形式，投资零花钱，成为社交餐厅的股东，风味特色餐饮、回味良久的餐厅，增加社交+兴趣小组等特色，一起搭建“梦想+交友+兴趣+投资”小平台。餐厅是一个现实的社交网络平台，100多个股东参与其中，可以互通各类资源和信息。

同时因为有餐饮管理人员作为顾问，餐饮各个环节资源都比较完整，他们经验丰富，做起来轻车熟路，所以社交餐厅相对容易尽快转入正轨，尽量降低投资风险。也欢迎有各类餐饮资源的朋友一起参与。

餐厅成立之后，逐步探索、借鉴并运用互联网思维发展餐厅各类业务，例如通过电商、外卖、订餐、团购等方式来实现其互联网化

那么美食APP则是从另一个方向打通线上与线下；在线上，可以聚合用户资源，圈住精准人群，在线下，则可以通过挖掘餐厅故事、提供食材推荐来形成商业模式。希望有互联网、移动互联网相关从业经验的朋友共同探讨。

一、餐厅的 初步资料

1、期望筹集资金：150万

2、筹资模式：众筹

3、出资要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超过20股。

4、股东要求：

①对股东人数的要求

②对中途撤资的要求

③对追加资金的要求

④对转让股份的要求

⑤对股东会议章程的规定，包括，重大事项的.决议方法、人事任免的投票方法、留存收益的分配等。

⑥对股东是否参与管理的规定

⑦对参与管理者工资分配的决议

⑧对各股东出资比例及分红比例的规定

⑨分红日期的规定

⑩店面扩大或另开分店的相应规定。

5、菜品：定位融合菜，初步以东北菜为主，今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品；以后也可以开发药膳，作为卖点和外卖特色。

6、面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等等

7、餐厅面积：计划300平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大

8、股东的条件：商务商会行业内人；（分红，可监督、建议）；

性别、长相不限，但需已满18岁，能为自己的行为负责；

9、接受基本理念；遵守规则和民主程序；文明有礼，出现矛盾互谅互让；有合作精神；诚实守信；依经营效益分红的心理准备；

投资有风险，请谨慎报名。

二、基本原则

1、民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。（每股1票） 所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系餐厅命运的所有大事。选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。通过股东大会推选出5—9名执行董事重点管理，推选2—5名监事进行监督。

2、共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来，比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息，策划各类兴趣活动，体验一天服务员等。股东享受餐厅消费独有折扣（比如8折/代金券二选一）。

3、公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设置、定价策略对所有股东公开。

4、专业原则：聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长，负责餐厅的日常运营，同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问，尽快转入正轨。

三、餐厅功能 （行业交流、交友、兴趣小组？？）

1、行业交流/聚会；

2、多认识一些志同道合的朋友；

3、品尝风味美食；

4、组织专业讲座、研讨会；

5、餐厅是一个现实的社交网络平台，100多个股东参与其中，可以互通各类资源和信息；

四、财务预测

经营成本和费用估算

初期费用：包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费及购置设备时产生的交通费之类的管理费用。估计需要1万元。

店面租金：以南宁市区较繁华地段为例，300平方米店面租金≈25万元/年、装修费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家装设计每平方米1200元计算，300平方米大约需要36万元。

家具器皿：300平方米的店，大约有平方米 的就餐区域。我们将使用个桌位。每个桌位坐2—6人不等。购置套桌椅，需要万元左右。购置较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿，大致需要万元。

设备投入：包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。

经估算后大致需要万元。

水电煤气：万元/年。

运营费用：包括营销费用、广告费用 、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能需要万、人员服装：可控制在2000元内。

劳动力成本：由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。我们需要配备店长1名，厨师3名，收银人1名，服务员名，采购员2名。

（以下为月工资）

店长1×2500元 厨师3×5000元 收银员1×1600元

服务员×1500元 采购员2×1200元

工资总计：

综上所述，我们所需的经营成本和费用总计为：

收益估算

五、工作流程

1、发布初步方案、宣传方案；

2、微信群管理员初步统计意向人数和投资额度，不定期举行中小型碰头会；

3、意向额度累计达到120万元左右时，开始统一收集资金，召开股东大会；

4、选举董事会、监事会成员；

5、选址、租房、餐厅拟名；

6、工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等；

7、装修（与工商注册等同步进行）；

8、采购桌椅、餐具、厨具等；

9、招聘店长、厨师和服务员等；

10、制订菜谱；

11、开业。

餐饮餐厅的运营计划3

餐饮经营5大计划

（一）销售计划

销售是市场营销的本质表现和对各种交易行为的直接反映。餐饮销售计划是根据市场需求，在确定产品风味和花色品种的基础上，分析企业档次结构、接待对象、接待能力而制定的，其内容主要包括餐厅接待人次、上座率、人均消费、不同餐厅的食品收入、饮料收入、烟草收入和其他收入及总销售额等。

（二）产品生产计划

厨房生产是餐饮业务经营活动的中心环节之一。生产过程的组织直接影响产品质量、客人需求和食品原材料消耗，是确保销售计划得以顺利完成的基本条件。

餐饮产品生产计划是以餐厅销售计划为基础，通过计划指标的分解来制定的。它以短期计划为主，其内容主要包括花色品种安排、食品原材料消耗、厨师任务安排、单位产品成本控制等。

（三）食品原材料计

食品原材料是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。其计划指标以食品原材料采购为主。计划的内容主要包括采购成本、库房储备、资金周转、期初库存、期末库存等。

（四）餐厅服务计划

餐厅服务过程就是餐饮产品的销售过程。餐厅服务质量是餐饮管理的生命，它直接影响客人需求、产品销售和营业收入的最终完成。

餐厅服务计划以提高服务质量、扩大产品销售为中心，根据餐厅类型、就餐环境和接待服务规格来制定。其内容主要包括服务程序安排、服务质量标准、人均接待人次、职工人均创收、人均创汇、人均创利、优质服务达标率、客人满意程度、投诉降低率等。

（五）营业利润计划

营业利润是餐饮企业经济效益的本质表现。营业收入减去营业成本、营业费用和营业税金就是营业利润。营业利润计划包括税金安排和利润分配。因此，计划指标内容应包括利润额、利润率、成本利润率、资金利润率等。表2-1列出了餐饮企业中重要的经营计划指标。