一、潮州本地人推荐的餐馆
最好的酒店，迎宾酒店和潮州酒店..
潮州菜是最好的，但是不好说这取决于每个人的口味。一般酒店里所谓的潮州小吃都没有外面小摊上的好吃。
其实当地并没有正宗的餐厅供应所有的潮州菜。西苑餐厅还不错。还有一个小岛。然后就是一些家庭餐馆。那样的话，你可以让他给你点一桌正宗的潮州菜。
但在我看来。我们家做的食物是最好的。哈哈。正宗潮州人烹饪
二、潮州有什么好吃的饭店
潮州市较好的饭店有：
1、莲华素食府，地址：潮州市开元路开元广场内；
2、北国饭店，地址：潮州市瓷兴路雄英大酒店2楼；
3、卢家妈妈意式餐厅，地址：潮州市潮枫大道卜蜂莲花购物中心；
4、开元咸水粿，地址：潮州市开元路棉德小学附近；
5、阿彬牛肉火锅，地址：潮州市南较路与春福街交叉口。
三、潮州市区有哪些经营当地小吃的老字号餐馆？
杏仁茶 西马路头
鸭母稔 胡荣泉（老字号）
春饼、笋粿 胡荣泉（老字号）
桂花肠 春光上埔（宏兴对面桥入约100米处）
姑苏豆腐 开元路尾
沙茶果 新桥西路大仓购物门口
糯米猪肠 西马路头
芋丝果 西马路头
咸水果 开元路开文书店隔壁
无米果 下西平路（太平办事处路尾）
蚝烙 开元路尾老郑蚝烙
肠粉 很多地方都有：北门路头，西湖后广场门口，昌黎路对面（太平路）
果汁 最集中是潮州电影院，晚上是开元路口
牛杂果条 西湖公园对面，镇记（cctv采访过的）
炒果条 开元路莲华斋菜馆
糕果 西马路中段邮局对面 或是二支渠中段
潮州牛肉丸 西马路口（大的才好吃）
翻沙芋 二支渠接近新桥东路出口
糕烧番薯 二支渠接近新桥东路出口
凤凰浮豆干 南较路南兴路口
麦生糖 大街上原开元商场出口对面
虾酥 枫春市场威盛铺面
猪脚圈 西新路（好象是二巷）
地豆斑、芝麻斑 下西平路家伙巷附近
溪口卤鹅肉 西河路乌痣明
干草水果 南较路口
甘挡（土豆）果 西马路头（药店那边第一间）
水晶包 枫春市场正门处
宵米 开元市场
南瓜芋泥 西马路中段西马邮局对角
甜汤 胡荣泉（老字号）
北方水饺 市城新路市医院对面
炒冰花 市城新路市医院对面
虾卷 新桥东路西新路口
鱼饺 西马路与打银街交界处（十八曲）
珍珠丸 太平路与家伙巷交界处（富建包点)
腐乳饼 西新中段
不过有些不是餐馆，因为潮州小吃你到餐馆吃，要不就不正宗，要不就贵到要死~~
上面都是公认潮州最棒的小吃地方~~
PS:强烈鄙视那种把别人答案复制两遍贴上来的无耻之徒！！！为了加上这句话，把发表时间都搞后了~~实在无语！！！
四、潮汕地区有哪些值得吃的美食和值得去的餐馆？
潮汕地区，值得吃的有，狮头鹅，裸条，焗蟹凤裸炖鱼胶，这些都是很有名的美食，还有砂锅粥，一些推荐比较值得去的餐馆是海记牛肉馆店，陈记顺和牛肉火锅，建业酒家，这些都是很良心的餐馆，
五、怎么评价潮汕菜（潮菜系）？有哪些值得打卡的潮汕美食？
我是潮汕人，靠海而生，喜欢吃，家乡菜以海鲜为主料，以清、淡、巧、雅赢得口碑。潮州菜源于闽南,又兼有广府菜的特点，食材新鲜，轻加工。潮人懂得运用调料，不破坏原汁原味，这是潮菜系最大的特色。
潮人极其善于烹饪海鲜，上至食材如燕翅鲍，下至平民食材鱼虾蟹，都能在保持食材本味的前提下创造性调味，让菜品口感更上一层楼。
单拿秋刀鱼（鱼饭）来说，当天鱼肚剖洗，木笼清蒸后便可以轻蘸豆酱，清甜爽口。而对于虾，简单清水白灼，嫩肉轻点酱油便滑入胃里，回味无穷。
如果食材稍微不新鲜，是明显尝得出来的，俗话说精食精人嘛。所以潮菜食材大多不能放隔夜，讲究第一爽口味道。
另外，由于对生猛海鲜的精雕细琢，使得在外地立足的潮菜馆一般是以高档潮菜为主，而近来潮汕牛肉火锅的风靡也将潮汕的平民菜搬上舞台。
对于牛肉火锅，牛肉本来什么筋道，做出来就是什么筋道，而不像其他菜系里以辣为主。在潮汕，少有味精的冲击与辣椒的蹂躏。一碗牛丸清汤底，深熬半天，才得以配上玉米萝卜，牛骨牛丸，呈现眼前。
牛丸是人锤出来，牛骨是深熬出来的，牛肉是新切出来的，调料是自己配出来的。
从食材,做法到调料无一不追求原汁原味是潮菜各个档次所追求的。
