一、日本料理在全世界出名吗进米其林吗

非常出名啊，高端，精细，新鲜，品质，干净，养生，口感成了日本料理的代名词闻名世界，在国际上的地位与排名第一的法餐不相伯仲，东京拥有世界上最多的米其林星级餐厅。

2017年全日本米其林三星餐厅共30家。东京今年有12家餐厅上榜三星，比去年少了一家。其中有4家已连续十年获得三星，他们是：かんだ（神田）、すきやばし次郎本店 、Joël Robuchon、Quintessence。京都三星餐厅共有7间，大阪则比去年减少一间，由4间变成目前只有3间。 2016富山1家。北海道地区截至2012年版4家，另本州广岛1家，九州福冈1家。

二星149家：其中东京53家，京都25家，大阪20家，兵库10家，奈良3家，北海道10家，福冈8家，广岛5家，富山1家，佐贺2家，石川9家，横浜3家。

一星516家：其中东京159家，京都64家，大阪67家，兵库63家，奈良17家，北海道42家，福冈25家，广岛17家，富山8家，佐贺8家，石川20家，横浜12家，湘南14家。

二、在日本排名第一的寿司店saito用餐是什么样子的体验呢？

虽然Sushi Sugita也呼声很高，但Saito不仅是Tablelog寿司榜单中第一名，而且这家店的主厨齐藤孝司更是米其林登陆日本首年便获取米其林一星，第二年获取米其林二星，第三年以37岁的低龄便夺得米其林三星的荣誉并延续至目前第八年。而近乎不可能预约成功的会员推荐预约制度更让这家餐厅蒙上了神秘的面纱。

关于这个餐厅有太多传闻，比如现在的东京知事小池百合子曾经包场Sushi Saito一星期专门接待外国贵宾等。Saito的熟客基本都是名门贵客，而我这次被安排的不是主厨的吧台，而是Saito的副厨——船桥俊治接待我们。

隔壁房间的主吧台传来斋藤孝司的笑声，而正面对着我们的副厨船桥俊治却异常安静地捏着寿司，他挺直着背散发出来凛凛威风的气场无不透露出他对自己专业水平的自信，让我意识到他虽然年纪轻轻但早已作为日本最为顶尖的寿司职人的傲气以及自信，而动作也行云流水，寿司也宛如艺术品一般被切割出了弧度。