黑珍珠相当于米其林几星？

黑珍珠餐厅和米其林一样分为三个等级,分别为一钻、二钻、三钻,对应米其林的一星、二星和三星。

据悉，“黑珍珠”上榜餐厅分为三个等级：一钻餐厅（聚会必吃的餐厅），二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅），其中，三钻为最高。

今年“黑珍珠”榜单餐厅中，广东共有35家餐厅入榜，分别为广州16家、深圳11家、汕头4家、顺德4家，其中三钻餐厅1家、二钻餐厅4家、一钻餐厅11家。

黑珍珠一钻到三钻啥意思

黑珍珠一钻餐厅是指“聚会必吃的餐厅”，而黑珍珠二钻餐厅是指“纪念日必吃的餐厅”，黑珍珠三钻餐厅代表的是“一生必吃一次的餐厅”。

黑珍珠榜餐厅分为三个钻级：三钻餐厅、二钻餐厅、一钻餐厅。其中，以三钻为最高等级。其采用“系统化和分权式”的评审机制设置，并引入第三方机构普华永道对理事会评审阶段工作执行商定程序。

2022黑珍珠餐厅指南出炉｜国内好吃的餐厅都在这了

常常有小伙伴会问我，平时都是如何发现与选择餐厅的。于我而言，每当我旅行到一个新的地方，我都会问问当地人，或者从去过的朋友口中得到推荐。

但久而久之会发现，一般试过觉得好的餐厅，大家似乎都「英雄所见略同」。而且逐渐发觉，被大家认可的餐厅，大都包含在美团「黑珍珠餐厅指南」当中。所以近年来，它也就成为了我口袋中最靠谱的「 美食 家」。

而就在昨天，2022年的美团「黑珍珠餐厅指南」正式发布了！新鲜出炉的榜单先稍微卖个关子，后面揭晓。不如让我们先来看看一下这个如此熟悉，但又有许多不了解的「中国人自己的 美食 榜」吧

「生于斯、长于斯」的黑珍珠毫无疑问是更懂中国味蕾的。因为它不但专门针对中国人的口味以及中式审美，而且还把我们博大精深的中国 美食 文化融入到评审的方方面面。

强大的美团用户大数据支持，等于我们每个人都是评审的一部分；同时又有全华人评委组成的、代表「中国味蕾」的华丽团队，让黑珍珠餐厅指南这份年度榜单十足十配得起「中国人自己的 美食 榜」的头衔。

所以当我们打开黑珍珠可以发现，上榜的不仅有北上广深赫赫有名的餐厅，像是扬州、汕头、台州等小城市中的大美味，或是那些大城市中的小众 美食 也都被发掘并囊括其中。

一份榜单的诞生，背后要经过许多评审与顾问的匿名造访与公正评价。而黑珍珠强大的评委会由资深饕客、烹饪专家、 美食 文化传播者、 美食 研究者构成，当中不乏很多我们熟悉的名字。

黑珍珠餐厅指南理事会中包含：国际 美食 评委、威士忌品鉴专家蔡昊；大董中国意境菜创始人董振祥；厉家菜传人厉晓麟、全球首位华人侍酒师大师吕杨等等，每一位都是全国最懂得精致 美食 的厉害人物。

黑珍珠以一、二、三钻为标准，而三个等级所对应的场景可谓是十分形象的。

一钻代表 聚会必吃 ，

二钻代表 纪念日必吃 ，

三钻代表 一生必吃一次 。

下次不妨就根据它推荐的场景时刻来选择心水的餐厅吧

至于新晋榜单里有哪些是我打卡过的最爱，大家心目中的众望所归，又有哪些值得期待的惊喜？让我们一起来看看吧

新增2家三钻餐厅

上海的 甬 府 ，不负众望，今年晋升成为三钻餐厅。

想念那一口最极致的宁波味道时，这家以野生舟山海鲜为主打的餐厅，简单直接地提炼甬菜的鲜美，可谓重新定义了高档宁波菜。

以及北京的 美·大董海参店（南新仓店） 成为北京地区唯一的三钻，也算是跟着它一起成长的餐厅了。

从上学时就常常光临的曾经的大董南新仓店，全面升级迭代，依旧保持着高水准出品，是一份东方的、当代的、艺术的多维度用餐体验。

非中餐占比提升

今年，共有112家非中餐餐厅收获2022黑珍珠的专业认可，在整体榜单中连续两年呈现近10%的增长。这也代表了榜单的包容性与多元化。

比如我的挚爱，北欧菜餐厅 Refer ，在北京地区新上榜并获得2022黑珍珠一钻，遵循季节性、可持续性以及本地食材的特点，将在地食材，融入北欧菜品中。

以及去年在年度最佳十间餐厅推荐过的 雏Chu MODERN CUISINE ，上周刚刚去成都试了春季菜单。这家结合本地特色的创意料理，今年在榜单上也喜提了一钻。

位于中国澳门的 永利扒房（永利皇宫店） 也是打卡过几次的心水餐厅。而且今年的黑珍珠线下颁奖盛典将于近期在中国·澳门永利皇宫举办，期待尽快再去一饱口福！

榜单心水餐厅

最后，再来私心推荐几间本人挚爱餐厅。

北京 山河万朵

个人以为是北京素菜天花板。按季度更换菜单，以「 与 然更加美好」为夙愿，让人好好感受自然蔬食的美好。

上海 泰安门

鼎鼎大名的泰安门，在品质上自是不用多说。菜单的更换频率之高，在fine dining餐厅中也算佼佼者。但同时保留了餐厅的经典菜品，每道菜式设计讲究，且逻辑性很好。是让人每过一段时间便想回去试试新menu的餐厅。

重庆 滟设火锅料理

在重庆旅行时，因为是谢柯老师的设计而特意前往，设计出挑的同时，食材也非常新鲜。听说每一种食材都可以通过条码溯源。味道按照辣度分级，是很考究的火锅体验了。

杭州 龙井草堂

说龙井草堂是杭州最美餐厅之一，大概一点不为过。幽静的氛围，有绿树环绕，也有碧波湖水。根据季节变幻的当季菜品，都是采用来自附近最为新鲜的农家食材，精致讲究之余，也很「接地气」。

北京 燃锅料理

燃锅料理终于拥有了姓名！我在帝都最喜欢的Sukiyaki餐厅，是北京比较少有的主打关西寿喜烧的店。肉鲜、味美，环境也很舒适。

上海 宝丽轩

在上海每当想念港式早茶点心时，宝丽轩大概是我的首选。既有传统韵味，也不乏创新元素。尽管常常要排waiting list，但绝对值得一试。

广州 天水蔬食料理（东方文德店）

每月更换的菜单，不时不食，让天水永远保持新鲜感。味蕾跟随精致的素食，从味道到摆盘，都仿佛能读到四季节气的轮换，当中不乏许多广东在地的食材与烹饪手法。

中国香港 Arbor

虽然已经两年没有回香港了，但位于中环的这间Arbor在我心中一直占有一席之地。室内设计师Yabu Pushelberg在这里倾注了不少诗意，法日fusion的fine dining餐厅，精致美好。

中国澳门 紫逸轩

可能是由于在香港生活过几年，对粤菜便有着特别的偏爱。紫逸轩是我在澳门最常去的餐厅之一。在保留传统粤菜精华的同时，加入了现代理念和创意。

中国台北 RAW

由名厨江振诚所开设的餐厅RAW，提倡了Bistronomy的概念餐厅。今年也喜提了黑珍珠二钻。不论是设计、菜品、服务等，都绝对算是台北翘楚。

今年的榜单已新鲜出炉。有没有哪间是你的爱呢？欢迎评论区跟我们聊聊。

*2022黑珍珠餐厅指南官方合作伙伴：

中国·澳门永利渡假村、马爹利、VOSS芙丝

扫描上方二维码或点击阅读原文，就可以获取完整的2022黑珍珠榜单 不妨跟着黑珍珠，一起解锁更多 美食 体验吧！

广州最贵的餐厅有哪些？

1.好酒好蔡研发工作室：人均1550元。好酒好蔡在广州的私房菜领域早有口碑了，高端精致的潮汕私房菜，可以称之为“明星饭堂”，梁朝伟，周润发，陈奕迅，贝克汉姆都光临过，餐厅只有包厢，且没有具体的菜单，厨师根据个人口味精心制作每一道菜。

地址：广州市天河区体育东路28号方圆大厦4楼

2.鮨·青木 SUSHI AOKI：人均1226元。店内采取预约制，师傅根据当天食材现场制作料理，所以可能每次吃都是不同的菜品，听说连包寿司的紫菜用的都是400多元一包。

地址：广州市天河区珠江新城华成路2号名悦大厦A座首层112号铺

3.四季酒店CACH佰鲜汇：人均1082元。装修风格奢华，定位高端，998元一份的冷海鲜拼盘是他家的招牌菜，份量不大，海鲜主要采用清蒸的方法还原食材原来的味道，其中生蚝和虾好评率比较高。

地址：广州市珠江西路5号国际金融中心四季酒店100楼(近地铁珠江新城站)

4.跃·Yuè现代粤菜料理：人均950元。这家店主打新式粤菜，融合了“广府”、“潮汕”、“顺德”的菜系。虽然只有12个座位，可优雅精致的环境设计无不彰显着“跃”的格调与品位，这里每一道菜，厨师都会为你介绍创作灵感与背景。店内主推鱼子酱卤水鹅肝，鱼子酱的鲜甜刚好中和了鹅肝的油腻，完美搭配。

地址：广州市海珠区新港东路618号南丰汇4楼

5.半海·轻奢海鲜火锅：人均811元。海洋主题的风格装修别致，整体符合轻奢的定位，食材以海鲜主打，鲜活处理，锅底也是真材实料，非常有质量的锅底，喝一口内心都在呐喊：天哪，太好喝了吧，简直就是海鲜爱好者的天堂。

地址：广州市天河区兴国路21号101铺

6.柏悦酒店·悦景轩：人均627元。被大众点评评为广州黑珍珠二钻餐厅，开放式厨房，厨师们美食制作全程可见，夜景可以俯瞰珠江新城全貌。100元一份的奶白菜了解过吗？据说连汤汁都是超级鲜美。

地址：广州市天河区珠江新城华夏路16号广州柏悦酒店68楼

7.丽轩中餐厅：人均601元。丽轩是以粤菜为主的一家餐厅，门面非常别致有情调，布局令人眼前一亮，门口有小水池，还有现场弹奏古筝。价值288元的葵花鸡，对比常规的鸡肉来说，鸡肉的味道更加浓郁，脂肪也变得细腻了，蘸上不同的酱料感受不一样的味道。

地址：广州天河区兴安路3号广州富力丽思卡尔顿酒店3楼

8.广州塔璇玑地中海自助旋转餐厅自助餐：人均510元。自助餐位于广州塔106楼，创下了建筑物内最高旋转餐厅的吉尼斯记录，菜品种类多样，都是来自世界各地的美食，可以一次性尝遍各种美食，用餐后还能免费享受价值150元的室内观光，听说星空厅、白云厅和科普展览厅都是拍照的好地方。

地址：广东省广州市海珠区阅江西路222号广州塔106楼(近三号线地铁广州塔站)

9.康莱德酒店·Gem玲栊酒廊：人均214元。这里环境优雅，非常适合三五知己聚会的地方。精美的容器，高颜值的甜点，无处不散发着优雅的气质，仿佛自己就是中世纪欧洲的名媛。

地址：广州市天河区兴民路222号广州康莱德酒店1楼

10.Godiva 太古汇店：人均58元。始创于1926年的比利时巧克力品牌Godiva，号称巧克力界的Lv。巧克力品种多样，包装精美，送人的话再适合不过，525元金装品鉴系列巧克力，每一个就是26元。

地址：广州市天河区天河路383号太古汇商场地下二层M20号

《2021黑珍珠餐厅指南》发布，都有哪些餐厅上榜了？

首先了解一下大众点评的黑珍珠餐厅，就是大众点评联合美食家、烹饪家一起评选出来的优质中餐厅、西餐厅

了解一下澳门的黑珍珠餐厅

1. 皇雀印度餐厅

之前去澳门之前，朋友就跟我说，一定要去体验一下这家米其林+黑珍珠的餐厅，看他们家名字就知道了，主打印度菜，不过具体位置有点忘了，好像就是靠着金光综艺馆。之前还一直担心自己会吃不惯印度菜，事实告诉我，不管哪国料理，只要用心做都能非常好吃。精致的摆盘，正宗的印度咖喱味，都还挺让我回味的。

2. 巴黎轩

我估计你还真没体验过这样一家与众不同的餐厅，因为它是在澳门巴黎铁塔内6楼。在里面吃饭你绝对会有种不一样的视觉感受。下面这个就是去餐厅经过的一个网红走廊，经常会看到小姐姐们在这里打卡拍照发视频。餐厅内部更是使用铁塔的钢筋贯穿，充满法式风情，菜式是中西结合发，从餐前小食，饭前炖汤，主菜，再到主食，摆盘都十分精致，菜式也颇具匠心。蜜糖西班牙叉烧，法国橙香烤鸭，金鱼虾饺，尼泊尔高山岩米金汤煮时蔬等菜式都是到店必点，不过得提醒下的是，为了这顿黑珍珠美食，你得提前一天预约下位置哦。

3. 紫逸轩

这家餐厅主打粤菜，之前还差点没订到位置。餐厅环境比较安静雅致，朋友一直说在这家吃饭太让人放松了，而且他们家的服务也一定会让你印象深刻，每道菜上来服务员都介绍的很详细，平时在旁边也没看到她盯着你，但总是在你需要的时候出现在旁边。菜品也是蛮精致的，甚至有点艺术感，我每次去都是想着要提前拍照要提前拍照，可是最后都是吃了一半才想起来。