一、上海的哪些特色店的甜品最好吃???
Tatofo 35元
Tatofo是产自意大利的野生菌菇的名字,在意大利的名望和功效,有点类似我们的灵芝。狂贵,花上100欧元只够买塞鼻孔的量。不过,我们只要在LAVITA点上一款同名Tatofo的甜品,一样能一亲这种野生菌菇的芳泽。甜品Tatofo的样子谈不上多有创意,大都是一个拳头大小的鲜奶球,如果是巧克力口味,就在球的外面洒一层巧克力粉,柠檬口味的就洒上一层柠檬粉。菌菇Tatofo早被打成泥状混入了鲜奶球里面,35元钱甜品,Tatofo的量可想而知,当然也吃不出味道来。
提拉米苏 35元
名字是最普通的提拉米苏,却也算是有“性格”的提拉米苏。其他店里的提拉米苏比较娇小,这里的提拉米苏明显走丰满路线,上面特意用巧克力粉营造出一个个凸起的纹路,更加显得臃肿。小勺下去,却觉得质地松软,不像一般的提拉米苏的紧实,且入口即化(原来是“虚胖”)。一整块入肚,居然一点都不腻。老板,再来一块!
宜芝多
店堂印象:沪上号称喜欢吃甜品的,却又不晓得“宜芝多”的,基本可以断论为“伪甜品迷”。
这个西点品牌店在上海已经开枝散叶了多家分店。虹梅路的这家宜芝多,麻雀虽小,却摆满了各式让人口水分泌速度达到巅峰的糕点和甜品,店里飘着的香味可以证明“新鲜出炉”到某种程度。
适合人群:17岁到70岁的老中青小资在1楼被一网打尽。2楼有大师傅坐镇现场教授“武功秘笈”,适合那些待在家里没事干的太太们,做好做坏不是问题,关键是多少能耗掉点时间,还能拉些家常。
巧克力榛果 10元
瑞士顶级的Carma巧克力酱洒在榛果蛋糕外面。比Carma更咳人的是巧克力酱上放着的几处“金”色的点缀———绝对真金!预备让你吃进肚子里去。这不是“吞金”是什么?不过放心,同样是“吞金”,是金条,借你几个胆子也不敢吃,是金箔,那就不一样了,而且微量的金,对身体没有任何坏处。想想,10块钱,吃一块上等的巧克力蛋糕,连带吃上真金子,性价比实在是高。可惜特意把金箔挑出来,放在嘴里细品,却是一点味道也没有。
G蛋布丁 20元
G蛋就是鸡蛋,不单名字“卡哇伊”,造型更是“卡哇伊”:鸡蛋口味的布丁盛在真正的蛋壳里,上面点缀了点鲜奶和巧克力。买回家放到冰箱,一不小心还真会把它当真鸡蛋处理了。甜品店本来就不缺鸡蛋壳(每天要用掉大量的鸡蛋作原料),变废为宝,也该授予一个环保鼓励奖之类。G蛋布丁的口感很鲜,保留了鸡蛋的那种清香,比鸡蛋又多了几份QQ的韧性。
广莲香
塘沽路上一家不起眼的小店。店里用来盛甜品的器皿几乎没有一个是完好的,门口收银的老头很冷淡,生意却是出奇的好。点一份凉粉西米露和双皮奶,双皮奶糯糯的,西米露居然吃出小时候5分钱奶油大雪糕的味道。两份甜品只花了8元钱。所有甜品里最贵的也不过7元,老板当然有理由态度差了。地址:塘沽路649号 电话:63249007
甜品师傅印象:正好赶上林品莹在2楼教客人如何做泡芙,讲着标准的台湾普通话,旁边是她的一张宣传海报,上面罗列了她在甜品界的好多荣誉。可惜,这么牛的老师,教出的学生,手艺不知有没有师傅的神韵。
地址:虹梅路3329号
王品
店堂印象:“王品”主要是吃西式牛排套餐,因为套餐里最后压轴的总少不了甜品,无心插柳柳成荫,也就又成全出一个甜品宝地。甜品可以单点,不管量多量少(也多不到哪去),工艺是否复杂,一律50元。
店里的环境颇雅,落地窗、沙发椅,闲时可以研究一下外面马路上的众生百态。也因为主打的是牛排,所以不到用餐时间,店里几乎门可罗雀,反而就有了极难得的清净,算是不用担心被人打扰的私语时间。
适合人群:此处不适合消费能力尚有待考证的小年轻或学生;也不适合形式重于内容的“小资”;一句话,舍我“中产”,谁与争锋。
甜品师傅印象:朱昌国,一个来自安徽的男孩,今年才21岁,看上去很腼腆。笑起来,有一种21岁年龄才有的纯净和阳光,就像他做出来的甜品。难怪摄影记者一再鼓励他:“你笑起来很可爱。”
地址:仙霞路80号(遵义路口) 电话:62084292
鲜果奶酪 50元
鲜果奶酪是一般甜品店里都会有的“大路货色”,也因为这样,想于平淡中出奇制胜就愈发有难度。王品的侍应生却很有信心地推荐了这一款,于是,将信将疑地点了。端到桌上,看上去很普通,试试味道如何?却比一般的鲜果奶酪的口感要浓郁得多,回味一下,就像一个安静又热情的邻家女孩。
英式烤布丁 50元
含糖分的东西,温度越低越甜。所以大凡甜品者,即便不加冰也会习惯放入冰箱稍稍冻一下,如此口味会更好。可惜这个英式烤布丁,才不认这个理———你要我“冷”我偏“热”给你看。这一热,索性跑到温度高达160度的烤箱里待足了45分钟才出来。可惜又没有“孙悟空”在太上老君炼丹炉里的本事,所以出来的时候布丁已从白瓷杯上溢了出来。不过甜品师傅要的就是这个效果,再在上面洒点糖粉就完工了。
芒椰芦荟爽 15元
上层柔白色是泰国椰汁,看起来却有点像鲜奶。中腰,米黄色乃台湾芒果,新鲜浓郁,打底的是透绿色芦荟果冰,彩虹般晶莹绚丽,这饮料“气色”可真不错。吃起来的方法有点类似星巴克的“新冰乐”,搅拌后,一吸到底,味道自然“爽”无边际啦。另外还有石榴或西瓜味的“替换装”,想要怎么颜色,由你做主。
“山”甜品
店堂印象:多数甜品店都爱选在幽静林荫小道旁静静地“开放”,这家“山”甜品却硬是“抢占”了淮海路风水宝地,足显其“财大气粗”。毕竟,这可是沪上第一家纯正的甜品专卖店,来往的时尚男女,写字楼的绅士白领,可都是这里的常客。店内,一派喜气,十来只大红灯笼高高悬挂,张灯结彩,古典,热闹,舒适的沙发,再加上美食当道,人气怎能不high?
适合人群:在淮海路“满载而归”或是从力宝广场里的美容院“洗心革面”完毕的MM,再到这里继续养眼、养胃,顺便养颜。
燕窝西米捞 38元
小小的甜品店,还有“燕窝”当道?进口泰国西米为底,新鲜的芒果汁铺面,西瓜和网纹瓜(外观口味似哈密瓜,形状像伊丽莎白瓜)红绿相映,最后晶白色的燕窝点缀其中,淋上新鲜冰糖水,大功告成。一口下去,甜到心底,既饱口福又养颜,此等美味,可是萧蔷、林心如、孙耀威、范冰冰来此店的必选之品哦。
老板印象:老板Andylam,长得有点像《无间道》中的“傻强”,但其实大智若愚。他不仅“开天辟地”在上海经营甜品,今年夏天他又琢磨出20来道新品,什么“香蕉班章戈”、“浆苹果”、“墩汁南瓜露”……这阵式看来是要将“甜品革命”进行到底了。
地址:淮海中路222号力宝广场1楼108室 电话:53965476
乐美颂
店堂印象:在新天地众多“秀色可餐”之异国风情中,乐美颂如“红磨坊”一般风情万种,算得上是响当当的“名角”啦。而法国大厨最近却有点“闹脾气”,只因无比精致奢华的法式大餐,却总被舞台上那法兰西金发美女抢去风头,怎了得。于是立马潜心修炼,将两款原汁原味的法式甜点从巴黎“空运”上海。
MM去得正是时候,傍晚时分,不见红色的比基尼式的舞裙,也没有遇上神秘的魔术表演,却尝了个鲜,大饱“眼福”,开足“眼界”,身处此高贵境地,自然不能大快朵颐,只得强忍着口水,优雅地拿起叉子……
适合人群:将新天地视为“约会根据地”的情侣们,午后于此小憩,要一份“拉斯维加”,说不定法国大厨还会为你“亲点”焰火,甜蜜一番后,手牵手去Umo看电影咯。
Avmoniere 58元
这个颇像“烧卖”的东东,内涵却极为丰富,苹果、菠萝、桔子,新鲜水果一网打尽。法国大厨告诉我们这外形创意是copy了法国古代的“小钱袋”,这“布料”的材质也不简单,鸡蛋牛奶黄油蛋糕花,吃起来有点像面饼,总算在甜品中吃到了咸味。那根“束绳”也别浪费!它是金桔皮,不过没啥味道。底盆的“花纹”也别具一格,原来是用蛋黄、草莓和巧克力浆描画出来的。
甜品师傅印象:身为乐美颂的厨师长,法国人GILBERTDUGAST只有在我们夸他的作品delicious的时候才嘴角微微上扬了一下。看得出,他非常重视烹饪技艺和客人的感觉,讲究细节,力求完美。
地址:太仓路181弄新天地广场内 电话:33071010 夜宵店简图 zt 这个夏天,申城的“夜猫子”们结伴四处出击,专爱午夜去打点肚子。这回,我也学他们,“夜游”了几回,打出了一份上海滩夜宵店简图。
茶餐厅
子夜时分,我来到波特曼对面的避风塘,没想到居然还要等位!
等了10分钟后,先要了两份虾饺皇。做广东点心,虾饺做得好不好,是最见功力的。这里的虾饺皇(16元)一份四只,个个晶莹剔透,皮子薄到可隐约看到里面的红色大虾,接下来是锡纸半包着的椒盐鸭下巴(25元)不能不点,个头特大,鸭肉入味、骨头松脆,据说每天从广东空运而来,一天要卖掉5千只。吃过荤的要吃素,每次我必点白灼韭菜花(11元),齐崭崭一堆翠绿油亮,吃口爽脆。最后的甜食,酥皮木瓜挞(10元)比较特别,内容比一般的蛋挞多了木瓜肉。
营业时间:通宵至凌晨5时。
展览馆店地址:南京西路1333号,电话:62790738。
古北店地址:水城南路37号万科广场,电话:62086388。
浦东店地址:张杨路501号第一八佰伴,电话:58305928。
二、上海有哪些好的甜品店?
上海性价比最高的cheesecake:marble cheesecake, tiramisu tima这个名词的由来有点意思,是中文“铁马”的谐音,意为自行车tima harbour直译就是自行车的港湾了, 由于自行车在中国是主要的交通工具,这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾,似乎现在也几乎做到了这一点,这家店的cheesecake我不敢说是上海最好,毕竟一些高级的意大利餐厅小弟未曾尝试,但是tima的cheesecake肯定是性价比最高的,¥15一份,味道绝对值得称道,纯,浓,甜,滑 ,正点,赞都是这里的东东的形容词:尤其适合喜欢甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米苏绝对值得一试 。 而且和中式小吃不同,这里似乎没有质量不稳定这种问题,介绍去的人几乎没有一个不说好的,尤其是mm,如果想讨好某位mm的话可以一试哦~长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137店堂印象:LAVITA是个意大利小店,藏在复兴中路的一幢小楼里。我们直冲4楼。4楼算是LAVITA的一个红酒吧,有很棒的意大利音乐,视觉冲击力抢眼的红色沙发。靠复兴中路的那一边是一溜老式的玻璃窗,窗外是复兴路上茂密的梧桐树的树尖,很有点丽江古镇上酒吧的味道:毫不费力,就能“谋杀”掉一天时间。适合人群:特别的音乐,特别的甜品,窗外还有特别的景观:一片梧桐树的树尖。一的一切,只为了在老上海的上只角安静优雅地做一场浓浓淡淡的梦,甜品吃完,梦也醒来。
三、上海最好吃的蛋糕排名
上海最好吃的蛋糕当然在顶级酒店的餐厅和饼房,如华尔道夫、半岛、文华东方、利兹……当然一些背景专业的高级餐厅出品也合格,如 8 ½ 、Jean Georges、Mr&Mrs Bund
至于专业蛋糕坊,差不多沪上前三是柴田、COVA 、蔡嘉,个人偏爱柴田。 至于Farine还是欧包更出色点。如果不生活在上海的话,还是很推荐价廉物美的红宝石奶油小方,要追求更轻盈奶油的可以移步檬舒舒。
巴黎的马卡隆名店Laduree终于也落户上海港汇。在Pierre Herme有过十余年工作经历的法国人也在淮海路襄阳公园旁开了家水准不俗的法式甜品店Aime Patisserie。然后继北京之后,ANGELINA也扎根魔都,冷冻空运而来,蛋糕差不多80左右一份,超出承受了。
其实本人偏爱酒店饼房的甜点,一来选料保证做功扎实,二来晚上优惠力度很大,最爱文华东方饼房和浦东利兹的Aroma哈哈。
四、上海最有名的糕点是什么?
作为中西文化融合之都的上海,在美食这个板块可谓海纳百川,博取众家之长。
上海的特色点心实在太多,很难一一列举...只能从中式和西式两个部分介绍几种深受老上海人追捧的点心。
中式点心:
青团
4月清明时节的应季食物,将艾草汁拌进糯米粉,加入各种馅料包成团子。
小时候吃的传统青团基本都是豆沙馅的。自从前几年一股咸蛋黄肉松青团忽然之间从“杏花楼”冒了出来,一盒难求!可谓是上海的老牌网红了。
这两年很多上海的老式糕点点心也纷纷推出了这款网红产品,口味更加是丰富多样。除了传统的豆沙,莲蓉,还有肉松咸蛋黄,鸡丝培根,马兰头,抹茶牛奶等各种创新。甚至可以吃到老上海的腌笃鲜口味,和广式的佛跳墙口味。
推荐门店:杏花楼 , 王家沙,虹口糕团厂,沈大成
鲜肉月饼
每逢中秋节,排队买鲜肉月饼绝对是老上海人的过节标配。基本就是传统的苏式酥皮,包上鲜肉,两面煎制或者烤制。饼皮香酥软糯,肉馅饱满,咸鲜微甜,恰到好处。
特别是光明邨大酒店,高峰期绝对超过2个小时,中秋期间一饼难求。
当然,趁热吃绝对是口感绝佳,现场买到的月饼,一口下去满嘴留香。
除了中秋节,日常也会作为各大点心店的常供产品,不难买到。
口味上也做了更多的探索和改良,除了传统鲜肉,榨菜鲜肉,苔条月饼,还可以买到小龙虾,咸蛋黄,糟香,松子素月饼等多种口味。
推荐门店:光明邨大酒家,泰康食品,上海第一食品商店,西区老大房
小笼包
作为上海的标志性产品,小笼包馆子千千万,味道更是各有千秋。薄薄的面皮包上猪肉和皮冻,蒸熟后,配上姜丝醋,皮薄汁多味道鲜美。
除了传统的鲜肉口味之外,还有虾仁鲜肉,蛋黄鲜肉,荠菜鲜肉.....随着大闸蟹上市的季节,绝不能错过的当然是蟹粉小笼啦。
小笼包馆更是大街小巷都有,绝对不是只能去城隍庙才能吃到正宗。很多老店都隐藏在不知名的小弄堂里,也给大家推荐几家。
推荐门店:佳家汤包,富春小笼,德笼馆,南翔馒头店
条头糕
条头糕是江浙沪地区的特色糕点,以糯米粉,红豆沙为原料,制成长条形甜点。有些会撒上糖桂花提香,软糯香甜的口感,老少皆宜。
据传清代,上海老字号乔家栅就推出了条头糕。创建于光绪年间的沈大成,更是将其作为主打的拳头产品,享誉沪上。
条头糕采用糯米加晚米的配方,外形晶莹,口感绵滑,不黏牙十分劲道,加上甜甜的豆沙馅儿,作为早餐和下午茶都很合适。
推荐门店:沈大成,虹口糕团厂
其他中式点心
当然还有其他很多中式点心,无法一一列举。
比如沈大成的八宝饭,双酿团;老香斋的沙琪玛,小苔条;王家沙的八宝饭,蟹粉汤团;功德林的素点心等等。如果想试试,不如快来上海一趟。
西式点心:
蝴蝶酥
作为全国最洋气的城市,上海人对西式点心的喜爱毋庸置疑。如果选择伴手礼,蝴蝶酥必须有姓名。
最有名的当属国际饭店的蝴蝶酥。转过南京西路的拐角,就能闻到甜甜的黄油香味,也会看到超长的排队人群。一般工作日半小时内可以买到,节假日会久一点。
大小规格都有,包装不同而已。浓浓的黄油奶香味,一口下去,酥到掉渣,酥皮千层配一点点砂糖,简直可以治愈所有的不开心。
除了国际饭店,还有很多高端西饼店的蝴蝶酥在网上也很出圈。比如米其林卢布松餐厅的蝴蝶酥比脸还大,还有巧克力口味的。
推荐门店:国际饭店,La Boutique de , 哈氏
栗子蛋糕
上海的秋冬怎么能没有一块栗子蛋糕呢?因为那本来就是栗子的季节啊!
法式的,日式的,中式改良的,几乎每家叫得上名字的甜品店和蛋糕店都会在秋季上栗子口味相关的产品。老上海人最喜欢的红宝石,栗子杯一年四季都是爆款。嘉佩乐酒店的面包房,法式甜品超级优秀的选手,每年限定的栗子蒙布朗是招牌产品。日本超著名的甜品师柴田武创立的柴田西点,也常年将栗子挞和蒙布朗作为主打。
栗子泥绵密细腻的口感,加上淡奶油的轻盈,以及糖渍栗子的甜蜜,怎么能不让人感觉到秋冬的味道。
推荐门店:红宝石, 柴田西点,La Boulangerie, Smaka
拿破仑
洋气的上海人怎么会不喜欢拿破仑这种经典法式产品。几乎所有第一代上海的老牌西饼店和蛋糕店都会将这个产品作为重要的主推产品。
随着各色网红层出不穷的登陆,过去的经典作为保留节目依旧在大家心里占有一席之地。层层叠叠的酥皮,丰富的奶油,让人怀念的依然是酥脆绵密的丰富口感。
老牌西饼店依然保留着价廉物美的风格,口味还是怀旧系,用料就马马虎虎了;新兴的蛋糕店,多数用料考究,品相精致,口感也会更丰富,选择更多,对新一代的年轻人更加有吸引力。
推荐门店:凯司令西饼,哈氏,LENOTRE, 蔡嘉法式甜品