《中餐厅》中林大厨的真实身份是什么？
林大厨的真实名字叫林述巍，历任各大五星级酒店的行政总厨
曾经担任过G20峰会主厨、世界旅游大会主厨、全球财富论坛晚宴主厨。
《中餐厅》是湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目，节目由5位青春合伙人从零开始经营一家中餐厅，互相协作并彼此关心和学习，在中餐厅内做出中国的味道。
《中餐厅》包括《中餐厅第一季》、《中餐厅第二季》、《中餐厅第三季》。
《中餐厅第一季》由赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳担任固定主持，于2017年7月22日播出。
《中餐厅第二季》由苏有朋、赵薇、舒淇、王俊凯、白举纲担任固定主持，于2018年7月20日播出。
《中餐厅第三季》由黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫、林述巍担任固定主持，于2019年7月19日播出。
2017年11月29日，节目获得中国泛娱乐指数盛典2016-2017年度最具价值电视综艺奖 。
扩展资料：
节目背景
“一带一路”自提出以来便得到了国际社会积极响应和广泛支持，其建设不断从理念转化为行动，从愿景转变为现实。
此番，节目组将“源自中国，但属于世界”的核心融入到电视节目创作当中，打破传统棚内美食节目的约束，以《中餐厅》为源头推广中国美食文化。
“中餐厅”作为一个客观存在世界各地的美食符号，深入海外游子的内心深处。而节目取名《中餐厅》，则是重在突出中华美食骄傲，引发国人乃至世界华人华侨情感共鸣。
参考资料来源：百度百科-林述巍
百度百科-中餐厅
五星级大厨的月薪是多少
综述：五星级酒店聘请厨师长 10000元/月；大厨7500，二级厨师5000元左右、三级厨师3000元以上。工作一般10小时/天，六休一，以上为基本工资，津贴、奖金另算。同时要看厨师的职称等级。
作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登录国家职业资格工作网查询工种。）
高级技师，具备以下条件之一者为国家职业资格一级：
1、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上的。
参考资料来源：百度百科－厨师
五星级酒店一般的厨师能月入多少？
这个没有固定的答案。
在厨师行业，一名厨师技术水平的高低，直接决定了其薪资待遇水平，更是其地位的直接体现。厨师是酒店经营的支柱，酒店的成功离不开优秀的厨师，因此，用人单位无一例外十分重视厨师的流失，同时也十分重视厨师的福利待遇。在香港澳门等地，厨师的月薪平均达到了1.5万；在北上广等发达城市，厨师的月薪平均在7500左右；就算是在成都、西安等地，厨师平均工资也能达到5500左右。
在普通厨师之上，更有不同等级的高级厨师，像主厨、厨师长、总厨等高级厨师，其薪资水平往往月薪过万，甚至年薪数十万至百万，成为无人企及的高收入技术人才。
内容拓展：
五星级酒店：
五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。
总体：
1.酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。
2.酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。
3.酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。
4.有中央空调系统。
5.有背景音响系统。
6.有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
5星级大厨教你秘密配方，3分钟就学会，学会后宴客镇住全场
我平日里比较爱交朋友，广交了好多好友，因此经常来家里的朋友也比较多。每次朋友来，作为地主总得尽点地主之谊，做上一桌好菜来款待亲朋好友们！前段日子，我的好友张大厨来家里做客，他是5星级酒店的大厨，自然做饭是他做了，他简单的做了几道我媳妇平时也做得菜，可就是比我媳妇做的好吃好多倍。我不解，于是问了他好几次，终于昨天把秘方告诉了我。晚上我就做了一桌菜，一上桌就被抢光，越吃越有嚼劲，一碗米饭根本不够吃。下面我就将这个秘密配方的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
By 一日五餐辅食
配料：
虾皮 150克、柠檬 2片
烹饪步骤：
1.虾皮 150克 柠檬 2片 烹制方法：炒，搅打 参考月龄：7M+ 操作时间：15分钟
2.虾皮加水浸泡半小时，柠檬一起加入浸泡。也利用浸泡将虾皮洗洗干净。
3.泡完沥干水分。
4.平底锅加热，放入虾皮，小火来回翻炒，直到炒干，差不多干的时候可以晾凉了。 tips：刚开始有些湿，火大些没事，慢慢水蒸发完了，就要小火了。
5.放凉后，放入料理机打碎，破壁机打的会更碎些。
6.打完继续放入平底锅翻炒。
7.炒干后放凉装罐。冷藏一个月，冷冻半年。用它来给食物提鲜，不仅宝宝辅食可以用，大人饭菜都能加，用习惯了消耗的很快。
烹饪小贴士：
1、虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。
2、加入虾皮粉要比加入味精、鸡精这些调味品，菜更加鲜美哦。
3、虾皮是含钙很高的食物，将磨好的虾皮粉放在粥或者鸡蛋羹里，既美味又补钙，其实不光是给宝宝吃了补钙，一家人吃了都补钙。
4、虾皮的食用方法多种多样，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤。
5、家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴。
各位宝宝们， 你们还知道哪些秘密的佐料呢？
《中餐厅4》作为国宴主厨，林大厨采购食材有问题吗？
《中餐厅》从第三季开始，节目组邀请了专业的厨师林述巍，他不仅仅只是一个厨子，还是一家五星级酒店的高级行政主厨，可以说整个后厨的管理都是他，所以对于成本的控制，应该比普通厨师更有控制意识。
林大厨采购不计成本，真的没问题？
看过两季的《中餐厅》，能感觉到林大厨是一个对做菜很认真的人，对食材和炊具的要求都有严格的要求，一切都必须要挑好的，应该用砂锅做的菜就必须用砂锅做，客户吃到没熟的菜，他也会主动找客户沟通，并主动为这道菜买单。
总体来说，他是一个很敬业务的大厨，但不得不说，他不是一个合格的厨师。
厨房是林大厨的主场，在购买每一样厨房用具前，他应该先检查节目组是否已经备好，而不是不事先检查就购买一堆砂锅，而且质量也堪忧，烧一个坏一个，浪费了很多菜，结果还是一意孤行，就是不肯换其他的锅。要不是最后一个锅没破，真怕他一直这样试验下去。
更怕的是在端菜途中或在客人吃饭的时候砂锅突然炸裂，幸好这种事情没有发生，但作为主厨，理应先考虑到客户的人身安全。
第一次买菜垫付钱并没有事先和黄晓明和赵丽颖商量，自己七七八八买了一大堆，事后报销才轻飘飘提起这件事，虽然知道他是为了餐厅好，但这钱是用于整个餐厅运营的，不是个人资产，每个合伙人都有决定权，这方面，林大厨显然做得是不对的。
林大厨是五星级酒店的厨房，对于食材的采购标准都很高，但这里是《中餐厅》，启动资金本来就有限，而且菜价也没法跟五星级酒店的相比，都比较平民化，所以在采购上，理应要考虑一个成本的问题，但他似乎完全没有考虑。
而且总共一天就接待10桌客人，他却一口气买15个砂锅，这不是明摆着浪费吗？虽然林大厨说后续还可以用，但总共在船上也就经营十几天时间，而且不可能10桌客人同时都点这道砂锅的菜，其实备个六七个就足够了。
不排除林大厨拿了剧本
按理一个国宴大厨，不可能这样不计成本乱采购，但林大厨偏偏就这么做了，还有一种可能性，就是节目组故意搞事情，一个购买问题剪了4期，一直来来回回反复炒作，要么就是拿了剧本，要么就是恶意剪辑，故意放大了这种矛盾。
偏偏黄晓明参加了这么多季，他不可能意识不到这个问题，故意睁一只眼闭一只眼，很明显就是有意要把问题抛给赵丽颖，赵丽颖新来乍到，加上她本身就是财务主管，很有大局观，刚好撞上林大厨的乱买，分歧一触而发。
这点从定菜单那里也可以看出，作为主厨，一直跟船长闲聊，对于迟迟未出的菜单，他一点都不着急，甚至第二天到了营业时间，他还很悠闲，这应该是厨师这个行业的大忌吧？
所以说，节目组刻意制造矛盾的锅越来越大，玩来玩去就这点套路，一个弘扬中华美食文化的综艺，本来冲着解压而去，却一天天被这些矛盾，搞得观众都很焦虑。
前一季把黄晓明剪得独断专行，不设身处地为员工考虑，不会好好说话，而林大厨是作为弱势一方技术骨干来承受责备。
这一季又把林大厨剪得只会瞎买的厨子，赵丽颖也无故躺枪，前面五期，每期都黑出新高度。希望《中餐厅》好好做节目，别净搞些假噱头了！
