一、五星级大厨的月薪是多少
综述：五星级酒店聘请厨师长 10000元/月；大厨7500，二级厨师5000元左右、三级厨师3000元以上
工作一般10小时/天，六休一，以上为基本工资，津贴、奖金另算。同时要看厨师的职称等级。
作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登录国家职业资格工作网查询工种。）
高级技师，具备以下条件之一者为国家职业资格一级：
1、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上的。
参考资料来源：百度百科－厨师
二、当五星级酒店厨师有哪些要求
一、 要成为一名优秀厨师追求的最高境界。
一定具备良好的厨德，培养好的厨德才干使厨师走向成功，在行业内有所建树。
二、 要成为一名优秀厨师一定拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，一定拥有精湛的技艺。
三、 要成为一名优秀厨师一定对企业和顾客充满感情。
在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。
四、 要成为一名优秀厨师一定要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制进程中，如果没良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。
三、五星级酒店厨师是怎样分等级的吗?帽子能吗?
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高厨师戴的叫厨巾,不叫领带. 随着级别的不同它的颜色又不一样. 一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色.因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入! 有的地方把厨巾叫三角巾，一般西餐厨师穿戴的很多，以前9几年一般都是白色的，现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色，每个酒店不一样的，举个例子就拿香格里拉大饭店来说吧，他们的三角巾最高级别的是白色，学徒小弟是个种颜色的（为了区分部门），在就是假日酒店里级别最高的总厨带的是黑色的，部门厨师长是白色的，其他的员工就是各种颜色了，三角巾的用处是遮住厨师的脖子，以免有脏东西呈现给客人。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的，说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住，以免尴尬。 比较专业点的说法是当火灾的时候厨师拖下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。
四、要做到一个星级酒店的厨师长需要具备什么条件？
五星级酒店厨师长要具备如下工作能力：1.计划和组织食品的制作和控制厨房出品,确保厨房的正常运作。2.保持食物的出品质量。3.加强与楼面及有关部门之间的联系并搞好合作关系。4.执行餐饮总监的工作指示。5.负责厨房部,点心部的日常工作管理和与餐厅的协调工作。6.制订各种菜单及餐牌。7.制订统一的食物标准,对菜品质量负直接责任。8.控制食物成本。9.做好每月一次的盘点。10.监督员工纪律,处理违纪员工。11.负责员工的考勤管理。12.验收本部进购之物品。13.定期检查总仓库存情况,避免食品积压过期。
你目前除了在菜品上烹饪上要花功夫，还有学习点管理知识，懂得部门之间的协调和合作，会算成本，能搞创新菜，这些都是目前你需要花时间学习的。
最后祝你成功，早日成为星级酒店的厨师长！
