北京有什么菜品比较好吃的餐厅推荐吗?

来到北京,不吃一顿涮羊肉,说不过去

上几次来试过东来顺、南来顺和北来顺等等名店,吃完说顶不顺,这次去了满福楼。

涮羊肉吃的,都是冷冻後切片的。用新鲜的羊肉来打边炉,你试过没有?在满福楼就能找到。一只只当天屠的羊腿挂在玻璃厨窗中,由大师傅片片,选的是内蒙锡蘇纯绵羊的後腿,北京人叫为高档的那个部份,一只八十斤的羊,在店裏用来涮的只有四斤八 ,肉质鲜嫩无比,即使涮的时间长一点也不会老。

羊腿当然是全瘦的,我要吃的是半肥瘦,又是用老办法,叫一碟全瘦的,另外叫一碟全肥,北京人叫为圈子的,两碟混在一起涮,就是半肥瘦了。

其他还叫内脏蔬菜等,总之在满福楼吃新鲜涮羊肉,是人生经验,下次你去,一定别错过。

临上机,还去一间叫京华食苑的餐厅。就在湖的旁边,听说下个月就可以一面乘船一面吃东西,现在还没开。「只要食物地道,在甚麼地方吃都不要紧。」我说。

友人问我吃过北京菜印象最好的有哪几家,我说涮羊肉是满福楼,要是地道小吃,就只有坛根院了。

「你的口福不错,地道菜,吃了坛根院和这一家京华食苑,就不必再找了。」他是旅游专家兼老饕,北京土生土长,说的话错不了。

果然,豆汁比起坛根院要浓,羊麻豆腐的羊油下得又多又香,我也认为再不必找了。

去逛植物园的时候发现的这家馆子,不知道是不是因为北京香山附近很难找到吃饭的地方,所以这家京味的馆子那家小馆特别火。特地早早逛完植物园过来吃饭,因为店面是老板的祖宅改造的,所以整体都是木质结构,古香古色的风格扑面而来,小轩窗,木窗棂的两层小楼,带着明清时期的味道。

饭馆儿里的桌椅都是实木的,中间是大理石桌面,透着古朴厚重,墨绿色的餐碟看着很有质感,点完菜等着上菜的功夫,可以四处转转,耳边有古筝的曲子萦绕,很舒服的感觉。

鹿肉炒鲜蘑,48元,真的是很大份的一道菜,蘑菇多到根本很难吃完。鹿肉就感觉有点太少了,味道倒是很嫩,比较厚重的滋味,吃到最后有点腻。

油渣菜花,以前油渣可是好东西,现在虽然不吃了,但是做到菜里多少有点怀旧的意味。菜花感觉有点欠火,比较硬,喜欢比较软烂的菜花,味道还不错。

酥皮虾,48元,这个菜真的是超好吃,趁着刚端上来的热乎劲一口下去外酥里嫩,整只虾都可以完全吃掉,虾头是已经去掉的,没有任何硬刺的部分,虽然是甜口的,但是调味非常棒,感觉自己就能全部吃完一盘。

葱花饼,薄切的一条条的形状,葱花很多,饼皮焦焦的,里面的饼特别软乎,还是满好吃的。以前总吃米饭,今天想换个主食吃吃,毕竟北方人还是爱吃面食。

芸豆卷,饭后来点老北京特色的甜品,看着软绵绵的很可爱,里面是满满的奶油,非常松软可口,细腻的质地还是挺让人喜欢的。

米酒奶酪,古色古香的小碗装着的白皙的奶酪,上面还撒了松子仁,冰冰爽爽的,味道还是不错的。以前以为这家店是一个明星开的,后来听说老板是正黄旗后代,祖上是皇太极御医,真是来头不小呢。大家喜欢京味馆子吗?欢迎来说说看。

妖夜行摄食光,爱吃爱玩爱旅行,更爱和你分享美好的一切,喜欢就关注我吧!

这世间唯有 美食 不可辜负。 我作为一个多情的女子,怎能不终日沉迷吃喝呢。

1.聚宝源

聚宝源可谓是北京排队最火爆的火锅之一了。

在北京,网红店层出不穷,大部分都是昙花一现,红极一时,而这家店,十年如一日的排大队。

坐标牛街的老店,多年如一日的火爆,想吃上这一口,您得赶早儿来排队。炭锅、清汤、麻酱,样样地道。

手切鲜羊肉也是极好的。下水涮不了几下就熟了,不膻不老很是鲜美。吃完这盘肉,就觉得前面的排队非常值了!

聚宝源家的烧饼很有口碑,小小的,表皮非常酥,里面还是软软的,一口下去唇齿留香,芝麻的香味儿久久不散。不过烧饼是限购的,平时每人五个,周末每人三个。要是去的人多,可以多买几个带回家吃~

毛肚大颗吃起来口感太棒。如果您嫌等位时间太长,这里的外卖窗口卖羊肉片和烧饼,也可以买回家踏踏实实吃。

人均:105元

推荐:手切精品羊肉、炸烧饼、牛百叶

地址:牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

2.胖哥俩肉蟹煲

之前在其他地方吃过这家肉蟹煲,发现五道口也有之后简直不能太开心!我一个平时不怎么吃海鲜的人来到这儿不吃到最后一口都不肯罢休,根本顾不上优雅的姿势了哈哈哈。

肉蟹煲一份很大,里边除了螃蟹还有鸡爪、豆腐、年糕等等,还有鸡翅煲、牛蛙煲、牛排煲、虾煲等等,总之让你想吃什么就吃到爽~凉菜什么的就随意了,反正这一份煲就已经够两三个人美餐一顿了。

地址:成府路29号五道口国际食尚苑3层

3.热盆景

一家做川菜的“苍蝇小馆”。他家最火的应该是就鸡丝凉面和糖醋里脊了。鸡丝凉面麻辣中又带着一点甜,面吃起来也筋道,很爽口。糖醋里脊外皮脆脆的,酸甜正合适,里面的肉也紧实,味道挺正。他家基本都是些家常菜,人均消费也不高,还是挺实惠的。

地址:虎坊路12号3号楼1单元1楼

人均:59元/人

4.炒豆合作社

他家烤出来的串味道很正,黑椒土豆泥可以说是必点,还有芝士扇贝和鸡翅,真的让人口水直流,吃起来就停不下来。但要记住的是他家晚上16:30才开始营业,您可千万别去早了。

人均:76元

地址:东四北大街东四九条63号

5.一味一诚

他家是一家专门做烤鱼的店,而且主打活鱼现烤。种类也是多的点不过来,什么香辣的,豆豉的,蚝油黑胡椒的,杏鲍菇的还有怪味儿的,看着就很有食欲,阿..真的好想都想尝尝。

人均:92

地址:东三环南路3号

6.成家帮

他家就是传统的老北京菜,在阜成门华联商厦四层,装修风格都是老北京的感觉,他家的菜量比较大,特别适合聚会。烙饼卷带鱼是招牌菜,带鱼吃起来特别香,里面的刺都酥了,烙饼也是特别软但还有着嚼劲。

推荐菜:烙饼卷带鱼、老北京炸酱面、烤鸭、干炸丸子

地址:地铁2号线阜成门站

7.铁锅一居

他家的焖面味道做的很好,是放在大铁锅里,底下是炖好的干豆角、土豆、排骨,最后再放上面,满满一大锅,量特别多。焖好的面吃起来很香很筋道,土豆已经被炖的很烂乎了,感觉吃到嘴里就化了一样,很入味,排骨吃起来也嫩嫩的,是最受推荐的一道菜。

不过他家也有很多别的焖面,像是土豆牛肉焖面、红烧肉鲜豆角土豆焖面、牛肉南瓜焖面等,您都可以试试,味道也很不错。

地址:花园东路牡丹园西里11号(近交通银行)

人均:65元

电话:010-82076568

朝阳路店:朝阳路八里庄东里1号菜锦TOWN底商

电话:010-57892778

8.关内关外

他家主打东北菜,餐厅环境就如同在雨林里,让人感觉很好。最受欢迎的就是“川式锅包肉”,量很大,很正宗,外表酥脆,里面的肉很嫩,但是有点微微偏甜,整体来说还不错,但一定要趁热吃才好吃。他家的自制大拉皮、BBQ烤肉山、粗粮馒头等也是很受欢迎的。

地址:复兴路69号蓝色港湾购物中心北区6层

人均:59元

电话:010-57165701

*望京、六里桥、总部基地、常营均有分店

9.云海肴云南菜

一家传统的云南菜馆子,店面还是挺大的,装修的风格不乏民族之情。必点的招牌就是香茅草烤鱼,加了些特殊的干料,香草的味道也很浓郁,肉质很细嫩,吃起来有别于一般的烤鱼,一点也不油腻也不干,很值得一吃。鸡丝凉米线也是很受欢迎的一道菜,味道独特,酸甜可口。

地址:复兴路69号蓝色港湾购物中心北区6层

人均:92元

电话:010-88199069

*五道口、亚运村、西直门、中关村、什刹海、西单、草桥、花乡、西红门等均有分店

10.北京黔菜大师

他家主打贵州菜,店里有着独特的风味,不豪华也不张扬。说到贵州菜就能想到“酸辣口”。招牌的就是酸汤野生乌江鱼了,汤底是很浓厚纯纯的酸汤味到,乌江鱼是野生的,非常的鲜嫩,而且刺也很少,吃起来很入味,而且用里面的汤泡米饭吃应该特别的不错。

推荐菜:酸汤野生乌江鱼、盐酸炒豌豆尖、亲爱的猪手、蒜苗炒腊肉、豌豆凉粉

人均:110元

地址:崇文门外大街18号国瑞购物中心2层

推荐东直门内东兴楼的爆三样,老字号的特色 美食 值得称赞 !

大家好,我是小吃货·娃娃酱 ^ ^

今天给大家推荐一家最近很火,环境超棒的网红餐厅-《BLUFISH·布鱼餐厅》

怎么样,有没有被粉红色的少女系所吸引呢~

粉白桌椅搭配金色餐具,真的好梦幻~

小仙女们聚餐拍照,最合适不过了~!

那么说到网红餐厅,大部分人会联想到形式大于内容?中看不中吃??那你就错了~~我们再来看看这家餐厅的菜品也是独具特色的!

首先~~

开背海白虾,虾肉白嫩有弹性!重点是会开背哦,小仙女可以安心吃~~

法式鹅肝切块配粗薯~店里的大明星,但一定要趁热吃。。。

京城独家—和牛牛角披萨!(因为现在餐厅现在是试营业,所以提供的是迷你版,比正常的要小很多。)

同样仙仙的粉色系—液氮分子冰激凌,光是看样子就少女心爆棚了有木有!

布鱼沙拉也是极推荐的一道菜,让减肥的妹纸也可以零负担!,蛋的熟度刚刚好,入口即化~

它家的咖啡也是不错的,尝试了馥芮白和卡布,都好!好!喝!馥芮白奶香突出。卡布一大口下去超有满足感!咖啡师也是很厉害,可以做十二 星座 图案的拉花!!

赶时间没有体验,小仙女们如果不赶时间,可以尝试下~

那么娃娃为什么推荐这家餐厅呢,目前网红餐厅有很多,而大部分只是做到了环境够小资,但谈到菜品就比较令人失望了。本来娃娃对于“布鱼”也是没抱太大希望的,但进去尝试过之后,真的改变了我对网红餐厅的观念!原来,网红也可以很好吃啊~~可以说是无论从味道、环境都不会令人失望,且不失性价比的一家餐厅吧。推荐喜欢粉红少女系的小仙女们去尝试下~ ^ ^

以上。

太多,就不一一推荐了。告辞!

峨眉饭庄,是不是以前在前门东大街的峨眉山饭庄,现在搬哪儿去了。

北来顺?在哪儿?

和平门附近的《西来顺》清真馆子。“马连良鸭子”只此一家。在众多烤鸭中独具特色,本身有咸淡香味,无须蘸酱。

请问北京的特色饭馆有哪些?

北京几个比较正宗的京菜馆及其他

京菜

利群烤鸭

前门东大街正义路南口北翔凤11号

Tel:67055578

沿正义路向南摸黑走300米,见一黑瓦朱门宅第,门前一块白底招牌,推开大门,是一个普通的北京小四合院,亲切得就像回到了自己的爷爷奶奶家。几间厢房加小院放着五六张纯木的桌子,屋里挂着毛主席的画像。客虽不是很多,但一定要订位,一般坐在利群里吃饭的食客都不舍得轻易离开,所以等几个小时都有可能。

无名居

朝阳区麦子店枣营北里32号

Tel:65021568

国宴菜很适合宴请贵宾,菜肴精致还道道菜都有讲究,竹帘垂地的小雅间最适于与客人闲谈叙旧。

海碗居

增光路路南甘家口商场西南角

Tel:88374993

地道的大海碗炸酱面,没吃就透着一股豪气。面条筋道,伴着浓郁的酱香扑面而来,再撒点鲜嫩清香的香椿芽,一碗下去回味无穷。

金生隆爆肚

健德桥西北角

Tel:65279051

这里是京城老字号,已历经四代、一百多年。最爱这里的传统炭火铜锅,很佩服大师傅的手艺,鲜羊肉切得薄得透明,涮出来更是香嫩可口。金生隆爆肚共有13种,有的是在其他店不多见的,推荐羊肚仁,听说一盘羊肚仁需要6个整羊肚才能做成。

四合轩

建国门外大街3号京伦饭店4层

Tel:65002266-8116

每次想吃京味小吃的时候总忍不住想去四合轩,合子、饺子、炸酱面样样都顺口。

粤菜

聘珍楼

西城区宣武门内大街6号马哥孛罗酒店3层中餐厅

Tel:66032323 66032128

一家百年前诞生于日本的中国粤菜餐厅,对材料的选择及加工极其讲究,菜肴从来不使用味精。推荐菜肴:原汁南瓜炖鲍翅,值得品尝。

红子鸡

朝阳区三元桥京信大厦对面

Tel:64683336-3678

上海“红子鸡”在北京惟一一家分店。店里的溜冰送菜服务、海鲜超市和“食中乐”表演,都是北京其他餐厅所没有的,何况这里还有新鲜的海鲜。

新侨饭店唐宫海鲜坊

东交民巷2号新侨饭店三楼

Tel:65129603

北京许多粤菜餐厅都以不赚钱为由而取消了早茶供应,难得这里的粤式早茶不但非常正宗,而且品种丰富,模样也精巧。

鲁菜

丰泽园饭庄

珠市口西大街83号(105路珠市口)

Tel:63032828

这是一个名流聚集的地方,风格独特的小楼房前常停满了各式名车。丰泽园是北京最高档的鲁菜饭庄,它烹制的汤堪称一绝,他们有专门调制的清汤、奶汤,是制作许多菜品必用的辅料。清汤色清而鲜、奶汤色白而醇。推荐菜肴:银丝卷、醋椒鱼。

正阳楼饭庄

前门西打磨厂街293号

Tel:67023998

分店:崇文区永内东街中里15号(天坛南门往西200米)

Tel:67020192

金秋时节正是吃蟹的时候,而正阳楼的螃蟹宴虽然价格不菲,味道却实在让人难忘,尤其是酱香蟹,一端上来就香气四溢,连邻座都垂涎。值得注意的是螃蟹宴需提前两天预订。

同和居

月坛南街乙78号贵阳饭店内

Tel:68522917

第一次去同和居是去年中秋,对这里的“三不沾”记忆犹新,一是因为菜的外形正像一轮满月,二是因为口感细腻独特。据说日本天皇尤其喜食这里的“三不沾”,多次派专机来人以暖瓶装,飞机运抵日本,上为御宴佳肴。

川菜

竹园宾馆醉杨轩

西城区旧鼓楼大街小石桥24号

Tel:64092229-242

这里有全北京最好吃的宫保鸡丁,以竹筒为容器,端上桌后香气四溢,香辣之中还夹带着丝丝竹香。另外,餐厅装修古典雅致,周围有绿树环绕,餐厅内顾客一般不多,十分幽静,很适于请几个朋友在此闲聚聊天。

大跃进水煮鱼

光熙门北里14号重庆饭店旁

Tel:64204776

北京最地道的水煮鱼,味道鲜嫩,麻辣鲜香,回味无穷,直到吃得双唇麻酥酥的,全然没了知觉才过瘾。此外小菜也各具特色,地方不大,却每天食客如潮,需要等位才能品尝,但是大家都毫无怨言,可见它的魅力。

乡老坎

朝阳区西坝河北三环东路太阳宫东100米路南

Tel:64263398 64202209

餐厅的装饰拥有浓重的川西乡土气息。麻酱莜麦菜清爽可口,泼辣鱼干香麻辣,绝对够味!

太婆天府山珍(老店)

西城区二七剧场路南口

Tel:68019641

江浙菜

楼外楼饭庄

东城区朝阳门内北小街甲71号

Tel:64071680

去过杭州的人,没有人不知道楼外楼的西湖醋鱼,可却很少有人知道楼外楼在北京还有家分店。依然是那道西湖醋鱼,依然是那股鲜、甜、酸的滋味,在北京却依然做出了西湖边上的味道,让人迷恋。

孔乙己

西城区什刹海后海南岸

Tel:66184917

一壶陈年的黄酒,一小碟“臭极而香”的油炸臭豆腐,一小碗撒着小葱花的阳春面,伴着窗外的竹林及后海的湿气,能让你在一分钟内就仿佛到了绍兴。每次必点的菜有鳗鱼干、酱鸭、茴香豆、油炸臭豆腐、咸蛋黄南瓜、咸鱼肉饼、油爆小河虾、西湖莼菜汤……

杭州新开元大酒店

阜成路111号(336路定慧寺)

Tel:88116652

地道的杭州菜,口味清淡。推荐这里的蛋黄蹄膀,香嫩可口,入口即化。这里的各式甜汤也值得品尝,如银耳红枣汤十分爽口。

太古城海鲜大酒楼(北三环杭州菜分店)北三环中路40号

Tel:82081010

“十一”正是桂花飘香的季节,推荐太古城并不是因为这里的海鲜做得多么地道,而是因为这里传统的杭州甜品桂花芋泥清香甜润,满口留香。

鹭鹭酒家西大望路北5号(112路红庙)

Tel:65930442

素菜

静心莲

长虹桥东北角文联大院内

每次去山西五台山还愿总喜欢去静心莲坐坐,在寺庙的香烟环绕之中吃些素羹,喝杯清茶。前些天才发现长虹桥这家静心莲的分店,居然保持了那份难得的幽静,这是在北京其他餐厅里不可想象的。推荐尝尝那里的素啤酒,味道独特。

功德林素菜饭庄

北京市崇文区前门南大街158号

Tel:65112542

一进功德林,原本浮躁的心就会安静许多,古朴的厅堂饰以佛教壁画,典雅而不失端庄。菜肴以扬州风味为主,做工精细。推荐菜肴功德豆腐、素包子,清淡而不失美味。

绿色天食餐厅

北京市东城区灯市口大街57号

Tel:65242476

与“寺院素食”不同,绿色天食属于“宫廷素食”。 餐厅布局也很独特,一层为专卖素食原料和半成品的小型超市,二层才是餐厅。绿色天食善于以素冲荤,推荐菜肴天食酱鸭、东坡肘子、红烧狮子头、叫化鸡、极汁牛排。

灵芝素食餐厅

北京市西城区德外裕民路2号圆山大酒店二层

Tel:62029892;62033976

国外美食

Annie’s restaurant

朝阳公园西门南侧

Tel:65911931

一个具有家庭气氛的餐厅,在这里不但能吃到非常地道的西餐,带孩子的父母还可以让自己的小孩亲手做意大利Pizza。

隐泉(日餐)

朝阳区光华路甲8号和乔大厦C座2层

Tel:65813939

这里的彩虹卷(生鱼片寿司)绝对是经典,松软喷香的米和酪梨将6种鱼肉的鲜嫩衬托至极,入口后回香久久不散。煮鱼头也是每餐必点,用特制的甜汁蒸煮而成,色香味美。

福楼(法餐)朝阳区东三环北路16号隆博广场

Tel:65955139

福楼可以成为北京的法式餐厅中最正宗的一家,价位合理,品种也丰富。推荐这里的生蚝和鱼,不但新鲜做法也特别。

尝试(意餐)

朝阳区幸福村北街1号

Tel:84544508

如果你正在减肥,千万不要来这家餐厅,这里甜品的诱惑会让你无法抵御。菜的拼摆极具艺术感,不用尝就觉得好吃。极力推荐:Tiramisu、巧克力mousse、烧茄子、火腿夹甜瓜和生牛肉片。

墨西哥餐厅

贵友大厦旁

Tel:65063961

京城老字号

小肠陈(卤煮火烧)

卤煮火烧,简称卤煮,是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐,用大锅卤制,一般要在清早就开始“卤煮”,快到中午吃饭时间,加入戗面做的火烧,待到火烧边软,即可食用。卤煮火烧比较在意的,一是猪肠猪肺一定要洗的干净,一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到,那么或是有异味,或是火烧会被煮烂,而无法食用。和北方多数的饮食一样,卤煮火烧以味儿厚见长。在卤制过程中,加入大量的作料。在食用中,可根据个人口味,适量的放辣椒油、蒜汁、醋,以及香菜等等。

北京有无数家饭馆卖卤煮,但其中最有名的,是百年老号“小肠陈”。小肠陈最早经营的地界儿,在宣武门外南横街儿。说起宣武门,还得拉扯两句儿别的。北京城从打明永乐起事得了天下,也就成了京城。京城分内城外城,内城里面又有紫禁城。这宣武门,就是内城南侧的一个城门。在它东边,是正阳门(也称前门)和崇文门。在古代,大军出征就是从宣武门出发的。在宣武门南边,就是著名的菜市口,是明清两代的法场,有名的袁崇换就是在这里杀的。再往南就到了南横街儿。南横街东起虎房桥,西到牛街,是条东西向的街,长约两三里地。南横街因为特殊的位置,距离内城非常的近,也就成了会馆集中的地方,用现在的话讲,就是地方住京办事处。有了会馆也就有了名人府邸,比如清朝有名的人物如曾国藩、康有为、谭嗣同等等,都先后在南横街附近住过,就连大名鼎鼎的孙中山,当年也曾在湖广会馆落脚。随着民国诞生,等级逐渐被打破,尤其是新中国建立后,南横街周围也就成了老百姓的聚居地。由于居住的人多了,自然饮食业也就发达起来,小肠陈在南横街偏东处,小肠陈东边,是著名的李记白水羊头;在西边牛街,有著名的年糕钱等回民吃食。店面不大,也就有个六七十平米。说到小肠陈的特点,其实和所有的老字号都一样,一是选料精致,一是做工认真,再加上量足,于是也就慢慢的出了名。来的人多了,也就可以不间断的熬汤,时间一长,竟剩下一锅老汤。有了这锅老汤,买卖也就没人可比了在。

在继承传统的同时,陈玉田不仅大胆引入从前没有的卤品,使汤锅里的“内容”更为丰富,还对多少年一贯制的卤汤进行“改革”,加入几味去腥提味的中草药,让其味道更为香浓。

小肠、肺头、肚子、猪心、猪肝、白肉、豆腐,火烧……各类质地不一、口感各异的卤品“欢聚一堂”,再加上那锅鲜香扑鼻的卤汤,吊足了顾客胃口,勾动着食客馋欲。

除了独特的风味,北京小吃制作中的表演性,更让人流连忘返。

卤煮火烧“明案”操作,让食客赏心悦目,未曾动箸,眼睛已自“进食”不断。

你若是亲眼目睹陈玉田老人在卤汤锅前忙碌的情景,再听到从热炉膛里奔外捡煤球的事儿便不觉得稀奇。那锅热浪翻滚的卤汤,在陈老先生看来与刚从自来水管子接的凉水并无二异。只见他不时把手探将进去,随心所欲地在锅中捞取各种卤品,其动作之泰然,神态之平静,令人叹为观止。

卤品置于案头,切法已在心中。火烧井字落刃,豆腐三角给刀。小肠花样分断,肺头剁烂筋脑。一阵眼花缭乱之后,各种卤品已然分门别类码放碗中。最后,陈老爷子舀起一勺浓浓的卤汤,慢慢淋落在层层叠叠的卤品之上,开始为自己的“作品”杀青。可别小看浇汤。汤少了,卤品不能入味,吃来味道太淡。汤多了,将“货”淹没,又丢了碗中风景。

北京人吃饭,喜欢专门吃“那口儿”,原本卤煮是穷人的吃喝,但架不住好那口的人。虽然搬过几次家,但老主顾都跟着小肠陈,在南横街跑来跑去。相声大师侯宝林老先生,原来也是那里的常客,由于他经常光顾,带的两个儿子耀华耀文也经常在那儿吃。买卖火了,于是一家子也就有了点小毛病,分了家,哥儿几个姐儿几个,加上七姑八大姨,也就开出了几间分号,但始终都在南城,比如虎房桥、永定门。后来南城老城区改造,楞是把周围都拆迁了。于是哥几个中,就出了个另类,跑到北城黄寺儿开了家大店。

现在的南横街,破旧的大杂院变成了新型的公寓,小肠陈的老号,也已经再也找不到了。但在城北城南,在北京城的很多地方,都可以见到它的字号。而且,随着时代的变化,小肠陈也推陈出新,有了新的卤煮火锅,从一种小吃象高层次的饮食发展。

营业时间:10:00-14:00

17:00-21:00

客容量:200人

停车位:20个

包间:3间

分店:

西革新里店

地址:崇文区永定门外西革新里110号

电话:67232902

营业时间: 10:30-14:30

16:30-21:00

包间:有。大包间可容纳14人,不收包间费,无卡拉OK

六里桥店

地址:丰台区西客站南路1号

电话:63481736

营业时间:11:00-22:00

人均消费:30-50元

推荐:脆皮大肠:28元、焦熘肥肠:18元、大蒜肚条:36元、卤煮什锦火锅:118元

停车位:20个

包间:8个

营业面积:700平方米(大桌4个、小桌21个)

馄饨侯(馄饨)

营业时间:06:00-22:00

客容量:180人

停车位:4个

开店日期:2000元1月

包间:2间

推荐:清炒虾仁:20元、栗子烧白菜:10元、扒肘条:16元

营业面积:300平方米(12人大桌2个;8人小桌10个;4人桌18个、2人桌4个)

分店:

王府井店

地址:朝阳区王府井东安门大街11号

电话:65251892

营业时间:06:00-01:00

客容量:20人

人均消费:20元

隆福寺店

电话:64060632

锣鼓巷店

电话:64042021

清水苑店

电话:64686399

淮扬春(淮扬菜)

位于西城区社会路路口的淮扬春饭店,虽然是近年落成开业,但淮扬春的字号,却是60年前的老字号,是老北京人熟悉的一家饭馆。它是由江苏淮安人夏万荣开办,当时地址是在西单长安街路南(后新风饭馆所在地),以专营淮扬风味菜点而名闻京城

淮扬菜制作时,选料严格,刀工精细,火工讲究,特点时原汤原汁,原汁原味,咸甜适宜,肥而不腻,烂而不糊,清香爽口,回味无穷,深受人们喜爱。时我国"八大菜系"之一。

据说,淮扬菜雏形于南北朝;唐宋以后与浙菜竞秀,成为“南食”的两大台柱。淮扬春在旧时的北京也可属于一流饭庄了。

其中热菜主要有炸脆鳝、桃叶鳝、炒鳝糊、七星蟹、两吃鱼、醉虾等

1994年,淮扬春饭店被北京市旅游局、北京市饮食总公司命名“北京市淮扬菜风味龙头企业”

萃华楼(山东风味)

萃华楼的创办者基本上是由旧京著名的山东风味饭庄东兴楼饭庄来的,马松山等人不满东兴楼少掌柜的专横和跋扈,在王府井大街八面槽另起炉灶。

萃华楼饭庄当时是四合院,前院有六间餐室。匾额是由书法家张伯英题写。室内装饰考究,壁上悬挂名人字画,餐具也很讲究。不久便以其精美的肴馔及优良的服务享誉北京,成为“东兴楼第二”。

新扩建的萃华楼饭庄舒适幽雅,设有一个散座大宴会厅和九个既豪华又典雅的宴会单间,突出了北京古香古色的四合院建筑风格,建筑面积一千八百平方米。

萃华楼饭庄以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴而著称,菜品讲究精致美观、清香鲜醇。该店以鱼、虾、海参等干鲜海味为原料,制做出的菜馔很有特色,他们烹制的清汤燕菜、烩乌鱼蛋、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、酱爆鸡丁、葱烧海参、干煎鳜鱼、油焖大虾等菜肴及四喜蒸饺、三鲜烧麦等面点颇有风味特色。它的红扒鱼翅、蝴蝶海参、酱爆鸡丁等菜的味道均与众不同。芙蓉菜是山东馆的拿手技艺,而萃华楼的技艺尤其高超。它的芙蓉鸡片,是用捣成肉泥的嫩鸡胸脯肉、鱼肉,再加鸡蛋清烹制而成,这道菜外观雪白漂亮,品尝起来嫩软似豆腐,清香鲜嫩,美味可口,被食客们赞誉为“不见鸡片,胜似鸡片”。

一九九一年四月,该饭庄经翻建重张,又在保持自家传统特色菜肴的基础上,再挖掘出了断档传统名菜三十余种、创新菜近二十种,使可供高中低档菜肴达三百种以上,令人眼花缭乱,如贵妃鸡、樱桃肉、香蕉锅炸、油爆双脆、珍珠冬笋、什锦菜卷、八宝海参、凤凰鱼翅等等。萃华楼著名面食有银丝卷、四喜饺子等等。

该店技术力量雄厚,现有高中级职称的员工上百人,先后到日本、美国、马来西亚等国献艺,他们制作的通天鱼翅,烩乌鱼旦等深受食者尝识。为适应改革开放的形势,店内经拆建装修曲雅大方,面貌焕然一新,广大厨师在不断继承鲁菜风味特点的基础上,经过潜心钻研,创新了许多倍受宾客欢迎的菜肴。

现在萃华楼饭庄拥有十一个不同规格的高,中,低档餐厅,可承办婚宴,寿宴高,中,低档不同层次的宴席,环境优雅,服务上乘,周恩来总理生前曾多次假座萃华楼宴请外国政府首脑,许多来访的国际友人也都纷纷慕名前来品尝,并给予高度赞扬。

萃华楼还在东直门外、安定门外设立了分号。

五湘斋

五湘斋饭庄位于原王府井东安市场北门西侧,是东安市场的重要组成部分。它开业于民国十三年(公元1924年),新中国成立以后,北京市场政府非常重视它的发展,进行过多次维修、扩建后的五湘斋饭庄拥有六百多平方米的营业面积,三个餐厅,可同时接待四百多位客人就餐。它与中外闻名的东来顺饭庄东西相对,处于繁华的东安市场北门两侧,每日里门庭若市,食客络绎不绝,生意十分兴盛。

以五湘斋为字号的饭庄、菜馆不少地区都有,但它又不同于老正兴、全聚德等老店同宗分号,而是多为江苏风味菜馆或糕团店的代称,有如素菜馆各地多以全素斋、菜根香或功德林等为字号一样,说起来也有它的段故事:

著名的"苏州糕团"是江南人民喜爱的种甜食。清咸丰八年(公元1858年),苏州有位叫沈敬洲的糕团师傅发现当时正宗的糕团店,便积极筹备,在现南京东路原盆汤弄附近开设了一片小糕团店,依照苏州糕团的传统制做方法制售桂花赤事业糕、玫瑰方糕、汤团等。因糕团制做需五种芳香原料,即米粉、芝麻、桂花、松花、玫瑰花,因此取店名为"姑苏五方斋"。由于该店所制糕团、汤团选料上乘、配制合理、制做精细,食之香糯适口、余味久远,顿在上海开食风之先,不久就名声大振,生意兴隆,到了1933年,五湘斋迁到南京东路山西路附近扩大营业一直是上海规模最大、名气最响的一家糕团店。久而久之,五湘斋似乎也成了苏州糕团、江苏风味菜肴的代称了,本世纪20年代以后,全国许多城市的江苏风味菜馆或糕团店都取名五湘斋。

北京五湘斋饭庄是以经营江苏淮扬风味菜肴为特点的著名饭馆,开业之初,其南式糕点、小吃也曾堪称一绝。

五湘斋饭馆以制作鱼虾类菜品最为拿手,有80多个品种供宾客品尝。为了保持传统风味,他们又特意请回老厨师郭全奎作技术顾问。郭师傅从13岁就开始学技,掌握了各种江苏风味菜肴的制作技艺,积累了丰富的烹饪经验,是江苏一方名师。在他的指导下,培养出了不少年轻厨师,提高了饭馆的饭菜质量。

康乐餐厅(江南菜)

由常静等擅长烹制南方菜的四对中青年夫妇合资创办,原址坐落在东单新开路,经营面积只有三张餐桌大小的地方。

由于菜肴鲜美可口,距原外交部地址较近,周恩来总理和陈毅等也到此就餐,英国《泰晤士报》曾称它为“三桌饭店”,在北京城颇有声誉

后经多次迁址,最终搬至现址。1995年经过装修改造,营业面积一千七百多平方米,共有三层楼可同时接待五百多位宾客就餐。

·康乐餐厅烹制的江南名菜有几百种之多,餐馆创始人之一、特级女烹调师常静烹制的桃花泛、炸瓜枣、过桥面、汽锅鸡、翡翠羹、香菇肉饼、兰花大虾、红糟鸡丁,被誉为该店“八大名菜”。

1983年在全国烹饪名师技术表演鉴定会上,常静烹制的桃花泛等菜肴,受到评委的高度称赞,她本人也荣获“全国最佳厨师”称号。常静还曾多次赴日本、德国等国进行烹饪表演,被誉为“中国女烹饪大师”。餐馆的中青年烹调师继承了老一辈名厨的烹调技艺,烹制的麻酱鲍鱼、夹心鱼肚、罗汉大虾、松鼠黄鱼、油淋鸡、珍珠丸子等菜肴,受到中外宾客的好评。

晋阳饭庄(山西风味)

晋阳饭庄始建于1959年,店址是清代的古建筑,曾是《四库全书》总编纂纪晓岚的书斋“阅微草堂”。院宇幽静深邃,梁柱雕漆描画,庭中紫藤覆盖,海棠枝叶茂密。

饭庄共有3000平方米营业面积,设大小餐厅11个,可同时接待1000位宾客就餐。晋阳饭庄拥有多名特级烹调师、面点师、服务师。以经山西风味菜点著称。代表面点有刀削面、拨鱼、空心饼、太古饼、油柿子、金钱饼、油面卷、帽盒子等,代表菜肴有炒鸡脯、头脑、麻辣羊肉、香酥鸭、红白过油肉、蚕茧豆腐等。

1988年北京首届烹饪大赛上,晋阳饭庄夺得大赛最高奖的京龙杯3个。著名烹调师金永泉曾随同北京市服务事业考察团赴日本考察,并筹措了在日本的山西风味饭店晋风楼的开业。

纪晓岚与阅微草堂

宣武区珠市口西大街路北有晋阳饭庄,原是一座中国传统形式的两进四合院,临街朱红大门前有两棵古槐。这座宅院的历史可以追溯到清雍正初年,当时这里是岳飞的后裔,奋威将军岳钟琪所营建的宅邸。到了乾隆年间,清代的大学者、礼部尚书,协办大学士纪晓岚迁进这座宅院。

纪晓岚(1724-1805)名昀,字春帆,河北省献县人,乾隆进士。他学问渊博,长于考证训诂,乾隆间辑修《四库全书》,任总纂官。他先后用了十三年的工夫,把三万六千多册的《四库全书》通读,写出了二百卷《四库全书总目》论述了各书大旨及著作源流,考得失,辨文字,为代表清代目录成就的巨著。他还写了一部笔记小说《阅微草堂笔记》共二十四卷,收录笔记一千余则。这是他晚年自乾隆五十四年(1790)至嘉庆三年(1798)陆续写成的。《笔记》取法六朝笔记小说而有所发展变化,内容杂博,较多地涉及世态而不局限于志怪,叙述故事简明质朴而又富于理趣,思想内容上也不乏可取之处。是中国古代笔记小说中别具特色的作品。纪晓岚的诗文,经后人搜集,编成《纪文达公遗集》诗文各十六卷。

在他的宅第中,原有一间船形的屋子,当年悬的"岸舟"匾额,他的书房里,悬殊有"阅微草堂"匾额。现在此房还在,成为晋阳饭庄的餐厅,原匾已不存,现已改悬启功先生写的"阅微草堂旧址"横匾墨迹。

嘉庆十年(1805)纪晓岚辞世,卒后谥文达。晓岚死后,纪氏子孙将阅微草堂割半凭与黄安涛。这以后,宅院即开始了屡易主人兴衷不定的历程。民国初年为刘姓盐商所有,后又卖给京剧名花旦于连泉(筱翠花),后又为梅兰芳购得,这期间曾租给富连成班主叶春善。本世纪二、三十年代之际,又租凭给刘少白作为公馆。刘少白是山西兴县人,二十年代末任河北省建设厅秘书长,北洋政府国会议员。当时正值蒋介石大批屠杀共产党人之际,刘少白不顾个人安危,利用自己的社会地位,秘密为党工作,这个公馆也就成了党的接头地点遂遭破坏。此后,又由京剧名须生余叔岩和梅兰芳等在这里组办了“国剧学会”,“国剧画报社”,“国剧传习所”,并在院内建了戏台。解放前夕这里这成为一家银号。建国后,先后曾为运输公司、民主建国会、宣武党校等单位占用。从1958年改为晋阳饭店至今。

现在饭庄前院还有一架藤萝,后院有株海棠,据传都是当年纪晓岚手植的。老舍先生前就常常坐在紫藤前的餐桌上,欣赏美景品尝佳味。

2001年10月,饭庄迁出阅微草堂的东侧,搬到草堂的东侧。

惠丰堂

张祖荫创建于1902年,原址在前门外大栅栏观音寺街。惠丰堂牌匾由慈禧太后题写,是北京有名的“十大堂”之一。饭庄以经营山东风味菜驰名,以“烩”菜最为拿手。具有汁浓色鲜、味厚不腻等特色。

1956年公私合营后迁到翠微路。在文革期间曾改名为“工农兵食堂”、“翠微路餐厅”。1978年恢复惠丰堂字号。几经扩建装修现有营业面积一千多平方米,一楼为零点散座餐厅,二楼设有豪华宴会厅和十二个雅座餐厅,可同时接待七百位宾客就餐。后翠微路地区改造饭庄搬到翠微大厦四层。

惠丰堂饭庄拥有二级以上烹调师、服务师二十多人,其中特级烹调师三人。擅长烹制山东风味菜肴,其代表菜肴有“九转大肠”、“烩豇丝加烂蒜”、“豆豉鱼”、“糟熘鱼片”、“烩乌鱼蛋”、“油焖大虾”、“全家福”、“杏仁豆腐”等,深受宾客的欢迎。1991年饭庄被评为市级先进企业。

功德林(佛家经素菜)

功德林素菜饭庄现为北京一家经营佛家经素菜肴的饭庄,是旅游局定点餐馆。功德林饭庄是杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韶于1922年创立于上海。北京功德林饭庄于1984年开业,是完成仿照上海功德林建造和生产经营的,匾额由中国佛教协会会长赵补初所书。

功德林饭庄装饰典雅,端庄古朴,“观音厅”、“罗汉厅”共有佛像顶,并饰以佛教壁画,风格独具,是设宴聚餐、修身养性的理想场所。

功德林饭庄以扬州风味为主,结合北方人的口味,选料精良,刀功精细,烹调方法丰富,讲究原汁原味原汤,擅长素菜素烧。鸡鸭鱼肉是用豆腐、豆制品、面筋、香菇、鲜菜等素油烹制而成。以素仿荤,形态逼真,鲜美可口,又是极为形象的艺术品,观之为享受,食之营养丰富,易于健康。

功德林饭庄的月饼更具特色,月饼的主辅料,均产自没有污染的山区,采用传统手工操作,酥层均匀,色泽金黄,独具特色。

功德林素菜饭庄的店堂设计,菜肴品种都是仿照佛教风格,环境优雅,素菜飘香,一楼餐厅供应经济便餐,二楼荷花厅供应小型聚餐,还可随意点菜,三楼设有观音厅、紫竹厅、迎宾厅、罗汉厅、单间雅座、典雅别致,接待中、高档素宴,也可接待旅游团队,同时可容纳100人就餐,步入此店,仿佛置身于佛门净地,格调新颖,独有特色,深受国内外宾客欢迎。

马凯餐厅(湘菜)

1953年,13名湖南同乡集资,接收了地安门外、后门桥路西的老字号马凯冷饮店,并将其改建为经营湖南风味菜肴的餐馆,其名定为马凯餐厅。开张之时,京剧大师梅兰芳先生为其剪彩,1958年迁至地安门大街三号的现址,易为湖南风味饭馆,现营业面

北京地区哪有“一麻一辣”,“金钱豹”,“净雅”,“眉州东坡”实卡餐卷

《新中国60年京城经典美食档案》

一:北京经典历史名菜

菜名:便宜坊焖炉烤鸭 店名:便宜坊集团

菜名:传统涮羊肉 店名:东来顺

菜名:葱烧海参 店名:丰泽园

菜名:大煮干丝 店名:北京饭店

菜名:东安仔鸡 店名:马凯餐厅

菜名:东坡肘子 店名:眉州东坡酒楼

菜名:豆花 店名:力力豆花庄

菜名:发丝百叶 店名:曲园酒楼

菜名:干烧四鲜 店名:全聚德集团

菜名:干烧鸭四宝 店名:便宜坊集团

菜名:干炸丸子 店名:都一处

菜名:宫保鸡丁 店名:峨嵋酒家

菜名:宫门献鱼 店名:御膳饭庄

菜名:红烧肚裆 店名:美味斋饭庄

菜名:黄焖金钩翅 店名:世纪谭府

菜名:烩乌鱼蛋 店名:丰泽园

菜名:烩鸭四宝 店名:全聚德集团

菜名:惠丰九转大肠 店名:惠丰堂饭庄

菜名:惠丰烧烩爪尖 店名:惠丰堂饭庄

菜名:火燎鸭心 店名:全聚德集团

菜名:家常绍子海参 店名:峨嵋酒家

菜名:家常武昌鱼 店名:九头鹰

菜名:将军鱼 店名:力力豆花庄

菜名:叫花鸡 店名:无名居

菜名:芥末鸭掌 店名:全聚德集团

菜名:金刚火方 店名:功德林

菜名:金陵盐水鸭 店名:科力淮扬村

菜名:晋阳香酥鸭 店名:晋阳饭庄

菜名:酒香醉鸭心 店名:便宜坊集团

菜名:开水白菜 店名:四川饭店

菜名:腊味合蒸 店名:曲园酒楼

菜名:李鸿章烩菜 店名:直隶会馆

菜名:李记白水羊头 店名:李记白水羊头

菜名:麻婆豆腐 店名:四川饭店

菜名:马莲肉 店名:都一处

菜名:蜜汁火肪 店名:苏浙汇

菜名:浓汁鱼肚 店名:便宜坊集团

菜名:乾隆白菜 店名:都一处

菜名:炝虎尾 店名:玉华台

菜名:青椒鸭肠 店名:全聚德集团

菜名:清炖蟹黄狮子头 店名:北京饭店

菜名:全聚德烤鸭 店名:全聚德集团

菜名:三不粘 店名:同和居

菜名:砂锅白肉 店名:砂锅居

菜名:砂锅鱼头 店名:北京饭店

菜名:十八罗汉 店名:功德林

菜名:四做鱼 店名:致美斋饭庄

菜名:松鼠桂鱼 店名:同春园

菜名:酥鲫鱼 店名:仿膳饭庄

菜名:酸辣肚尖 店名:马凯餐厅

菜名:蒜烧驼掌 店名:仿膳饭庄

菜名:铁锅蛋 店名:厚德福

菜名:温捞鲍鱼仔 店名:鲍鱼王子•南国苑

菜名:响油鳝糊 店名:同春园

菜名:盐水鸭肝 店名:全聚德集团

菜名:油焖大虾 店名:丰泽园

菜名:鱼香肉丝 店名:四川饭店

菜名:糟溜活鳜鱼 店名:丰泽园

菜名:糟溜鸭三白 店名:全聚德集团

菜名:正宗佛跳墙 店名:福建大厦八闽食府

二:北京大众喜爱菜品

菜名:鲍汁焗酿白灵菇红腰豆 店名:建银大厦

菜名:菠菜炒爬虾肉 店名:净雅

菜名:馋嘴牛蛙 店名:强强国际商务酒店

菜名:馋嘴蛙 店名:金簋小山城

菜名:长江鮰鱼锅 店名:蟹老宋香锅酒楼

菜名:葱烧海参 店名:便宜坊集团

菜名:当归羊肉汤 店名:格格府

菜名:豆角粘卷子 店名:北京育新苑宾馆

菜名:夫妻肺片 店名:眉州东坡酒楼

菜名:宫廷小卤肉 店名:金百万

菜名:核桃汁官燕 店名:鲍鱼王子•南国苑

菜名:湖北煨鸡汤 店名:九头鹰

菜名:江石滚肥牛 店名:俏江南

菜名:酱椒有机鱼头 店名:新九龙

菜名:金牌妙龄鸽 店名:北京梅地亚中心

菜名:金汤活海参 店名:四海凯悦

菜名:京城招牌骨 店名:香格里拉

菜名:京伦四样鲜 店名:京伦饭店

菜名:九龙石烹豆花 店名:新九龙

菜名:侉炖水库大鱼 店名:北京石油阳光会议中心

菜名:老式果木烤鸭 店名:东方君悦长安壹号餐厅

菜名:冷锅鱼 店名:三只耳

菜名:溜素丸子 店名:海碗居

菜名:毛血旺 店名:辣婆婆

菜名:眉州香肠 店名:眉州东坡酒楼

菜名:梅菜扣肉煲 店名:双发盛酒家

菜名:秘制鲢鱼头 店名:北京育新苑宾馆

菜名:牡丹燕菜 店名:北京建设大厦酒店

菜名:啤酒肥牛 店名:福成肥牛

菜名:飘香排骨 店名:小王府

菜名:怯勺腰花 店名:小王府

菜名:清汤狮子头 店名:无名居

菜名:清蒸鲥鱼 店名:苏浙汇

菜名:榕城荔枝肉 店名:福建大厦八闽食府

菜名:软兜长鱼 店名:科力淮扬村

菜名:三鲜菠菜豆腐 店名:牡丹宾馆

菜名:石烧一桶骨 店名:金九龙

菜名:蜀国盆盆菜 店名:蜀国演义

菜名:涮带皮羊肉 店名:羊大爷

菜名:顺鑫春韵 店名:顺鑫绿色度假村

菜名:四喜白肉 店名:大鸭梨

菜名:松鼠鳜鱼 店名:无名居

菜名:酥炸黄河刀鱼 店名:北京胜利饭店

菜名:台湾三杯鸡 店名:至爱餐厅

菜名:特色火锅 店名:口福居

菜名:王品台塑牛排 店名:王品集团

菜名:五更肠旺 店名:蜀国演义

菜名:鲜百叶 店名:百叶居

菜名:鲜虾牛肋茄子船 店名:金泰海博大酒店

菜名:香辣土豆丝 店名:大鸭梨

菜名:香辣蟹 店名:蟹老宋香锅酒楼

菜名:香酥带鱼块 店名:旺顺阁

菜名:星湖特色鱼片捞 店名:星湖绿色生态观光园

菜名:雪花肥牛 店名:友仁居

菜名:油酱毛蟹炒年糕 店名:金龙潭大饭店

菜名:鱼头泡饼 店名:旺顺阁

菜名:元鱼泡饼 店名:直隶会馆

菜名:原汁海参汤 店名:净雅

菜名:招牌腊牛肉 店名:静海轩湘菜王

菜名:白洋淀焖鲫鱼 店名:直隶会馆

三:北京时尚创新菜品

菜名:百花烟肉卷拼鱼香鳝球 店名:牡丹宾馆

菜名:百鸟贺华诞 店名:北京饭店

菜名:宝葫芦 店名:北大博雅国际会议中心燕春园中餐厅

菜名:鳟鱼酿豆腐 店名:北京中建鸿达大厦

菜名:冰镇活威鲍 店名:净雅

菜名:海胆龙虾仔 店名:长富宫

菜名:海鲜桔瓜盅 店名:北京国际饭店

菜名:红烩狮子头 店名:功德林素菜饭庄

菜名:花样年华 店名:翔达海鲜楼

菜名:花枝藕片虾球 店名:北京建设大厦酒店

菜名:黄金澳带福临门 店名:建银大厦

菜名:黄泥煨蹄 店名:无名居

菜名:激情动感虾 店名:三只耳

菜名:江团狮子头 店名:眉州东坡酒楼

菜名:酱汁焖鮰鱼 店名:黄记煌

菜名:芥末蝴蝶虾 店名:翔达国际商务酒店

菜名:金瓜全家福 店名:北京胜利饭店

菜名:金牌高尔夫龙凤球 店名:全聚德亚运村店

菜名:金牌酱猪手 店名:静海轩湘菜王

菜名:靓丽三宝蔬 店名:顺鑫绿色度假村

菜名:孔门豆腐 店名:儒宴

菜名:辣汁带子 店名:香格里拉

菜名:荔枝小排 店名:便宜坊安华店

菜名:六海同欢 店名:北京龙泉宾馆

菜名:龙腾四海 店名:友谊宾馆

菜名:麻辣香锅 店名:龙顺园

菜名:芒果炖燕窝 店名:圣淘沙茶楼

菜名:秘制葱爆鸡 店名:金九龙

菜名:秘制烧汁烤河鳗 店名:金泰海博大酒店

菜名:秘制鲜鸡片 店名:口福居

菜名:蜜汁小番茄 店名:直隶会馆

菜名:牛合鹅 店名:蜀国演义

菜名:牛中三杰 店名:北京梅地亚中心

菜名:琵琶大虾 店名:中苑宾馆

菜名:乒乓鸭肝酱 店名:全聚德亚运村店

菜名:权氏吾桑格 店名:权金城

菜名:三元烧牛头 店名:新世纪日航

菜名:桑拿娃娃鱼 店名:旺顺阁

菜名:砂锅甲鱼 店名:红蕃茄楚珍舫

菜名:秘制烧汁鸭舌 店名:全聚德王府井店

菜名:生嗜雪花牛肉 店名:四海凯悦

菜名:涮筋头巴脑 店名:羊大爷

菜名:双色豆泥 店名:新九龙

菜名:水浸三黄鸡腿肉卷 店名:中国大饭店

菜名:碳烤南非蚝 店名:旺顺阁

菜名:田式脆皮虾 店名:北京贵宾楼饭店

菜名:王府秘制羊排 店名:小王府

菜名:西翠煎龙鳢 店名:全聚德西翠路店

菜名:鲜奶野菌金瓜盅 店名:嘉里中心大酒店海天阁中餐厅

菜名:香辣口口虾 店名:大鸭梨

菜名:香辣美容蹄 店名:金百万

菜名:香辣蜗牛 店名:新九龙

菜名:兴隆庄园 店名:福成肥牛

菜名:吆喝排骨 店名:力力豆花庄

菜名:野鸭锅 店名:蟹老宋香锅酒楼

菜名:一品功夫汤 店名:港澳中心瑞士酒店

菜名:越式牛柳粒 店名:苏浙汇

菜名:知味虾 店名:金簋小山城

菜名:重庆烧鸡公 店名:上鱼舫

菜名:紫气东来 店名:厚德福

四:北京经典外国美食

菜名:澳大利亚羊排 店名:布鲁宫法餐厅

菜名:帝王蟹沙拉 店名:布鲁宫法餐厅

菜名:法式腌肉焗生蚝 店名:新世纪日航

菜名:罐焖牛肉 店名:大地西餐厅

菜名:冰淇淋三明治 店名:星期五餐厅

菜名:法式大明虾 店名:雅玛花式铁板烧

菜名:法式芝士焗蜗牛 店名:北大博雅国际会议中心扒房

菜名:芬奴三文鱼 店名:北大博雅国际会议中心扒房

菜名:波尔多酒鹅肝批 店名:马克西姆餐厅

菜名:藏红花大虾 店名:马克西姆餐厅

菜名:高丽参炖鸡汤 店名:权金城

菜名:高丽参炖牛尾 店名:权金城

菜名:勃艮第式焗蜗牛 店名:北京建国饭店Justin’s法餐厅

菜名:法式鹅肝批配黑菌 店名:北京建国饭店Justin's法餐厅

菜名:黑胡椒金枪鱼沙拉配亚式汁 店名:和平宾馆

菜名:黑菌鹅肝批 店名:北大博雅国际会议中心扒房

菜名:低糖酸奶蛋糕 店名:中国大饭店

菜名:法式鹅肝脆皮鸡 店名:建银大厦餐饮部

菜名:韩式火锅面 店名:萨拉伯尔

菜名:加州风味乳羊排 店名:金钱豹国际美食百汇

菜名:东方路一号汉堡 店名:希尔顿酒店

菜名:法式焗蜗牛 店名:圣淘沙茶楼

菜名:煎澳洲羊排配红椒汁 店名:中国大饭店

菜名:煎牛扒配沙沙 店名:亚太花园酒店

菜名:冬阴功汤 店名:昆仑饭店

菜名:法式香菇鸡肉卷 店名:百万庄园

菜名:煎鳕鱼带子配紫甘蓝 店名:友谊宾馆

菜名:烤海鲈鱼柳,青豆烩... 店名:北京港澳中心瑞士酒店

菜名:俄式火锅大虾 店名:友谊宾馆

菜名:俄式野菌鸡卷 店名:友谊宾馆

菜名:烤乳猪 店名:布鲁宫法餐厅

菜名:美味巴西黑豆饭 店名:戈拿旺

菜名:奶汁烤桂鱼 店名:大地西餐厅

菜名:牛肉双吃 店名:布鲁宫法餐厅

菜名:巧克力鲜奶水晶塔 店名:金泰海博大酒店

菜名:巧克力榛子蛋糕 店名:中国大饭店

菜名:青芥烤牛扒 店名:北京贵宾楼饭店

菜名:权氏王排 店名:权金城

菜名:人参炖鸡 店名:华天延吉餐厅

菜名:日式铁板鲍鱼 店名:京伦饭店

菜名:三味德式香肠 店名:兰特伯爵

菜名:三文鱼配蔬菜 店名:和平宾馆

菜名:尚品寿司 店名:北京梅地亚中心

菜名:双味羊排 店名:亚太花园酒店

菜名:水煮澳洲牛肉配炖牛脸和黑椒汁 店名:中国大饭店

菜名:酸奶杏香鸡排 店名:新世纪日航

菜名:泰式海鲜豆腐 店名:百万庄园

菜名:炭烧牛肋排 店名:北京星湖绿色生态观光园

菜名:铁板鸭胸配奶汁土豆 店名:西单美爵酒店V9西餐厅

菜名:五彩日式海鲜 店名:八味坊

菜名:香煎鹅肝配焦糖苹果... 店名:西单美爵酒店V9西餐厅

菜名:香煎三文鱼配带子 店名:亚太花园酒店

菜名:香煎扇贝配脆皮猪腹肉 店名:香格里拉

菜名:香煎鳕鱼 店名:希尔顿酒店

菜名:香辣煎虎虾粉西柚汁 店名:卡乌秀西单巴西烤肉

菜名:杏仁巧克力芝士蛋糕 店名:亚太花园酒店

菜名:熏牛里脊 店名:权金城

菜名:延吉冷面 店名:华天延吉餐厅

菜名:炸山羊奶酪配无花果 店名:马克西姆餐厅

菜名:庄园特色牛排 店名:百万庄园

五:北京经典清真菜品

菜名:扒鸡 店名:地安门小吃店

菜名:扒驼掌 店名:鸿云楼饭庄

菜名:扒羊肉条 店名:东来顺

菜名:白魁烧羊肉 店名:白魁老号饭庄

菜名:爆肚 店名:爆肚冯

菜名:爆糊 店名:南来顺饭庄

菜名:爆羊肉 店名:满福楼

菜名:炒疙瘩 店名:北来顺小吃

菜名:炒龙凤丝 店名:西来顺饭庄

菜名:炒麻豆腐 店名:南来顺饭庄

菜名:大盘鸡 店名:吐鲁番餐厅

菜名:豆腐脑 店名:南来顺饭庄

菜名:豆面糕 店名:牛街洪记小吃店

菜名:豆汁、焦圈 店名:白魁老号饭庄

菜名:墩饽饽 店名:西安门小吃店

菜名:宫爆虾肉 店名:烤肉宛

菜名:河间爆肉 店名:鸿云楼饭庄

菜名:核桃酪 店名:东来顺

菜名:红花汁牛尾 店名:鸿云楼饭庄

菜名:红烧牛尾 店名:鸿宾楼

菜名:皇室菌菇鹅肝盅 店名:烤肉宛

菜名:姜汁排叉 店名:南来顺饭庄

菜名:焦炒饹馇 店名:南来顺饭庄

菜名:焦炒牛肉 店名:烤肉宛

菜名:焦熘肉片 店名:东来顺

菜名:锦芳元宵 店名:锦芳小吃

菜名:精品羊蝎子 店名:满朋轩

菜名:烤牛肉 店名:烤肉宛

菜名:烤全羊 店名:吐鲁番餐厅

菜名:烤羊背 店名:宁夏大厦

菜名:烤羊肉 店名:烤肉季

菜名:拉条子 店名:吐鲁番餐厅

菜名:驴打滚 店名:护国寺小吃店

菜名:螺丝转 店名:新成小吃店

菜名:麻酱烧饼 店名:壹条龙

菜名:马连良鸭子 店名:西来顺饭庄

菜名:奶油炸糕 店名:东来顺

菜名:馕包肉 店名:吐鲁番餐厅

菜名:浓汤四宝 店名:鸿宾楼

菜名:七骨羊排 店名:西苑饭店

菜名:清蒸羊肉 店名:德顺楼

菜名:肉烧饼 店名:锦芳小吃

菜名:烧牛仔骨 店名:鸿宾楼

菜名:手切鲜羊肉 店名:满福楼

菜名:它似蜜 店名:又一顺

菜名:糖火烧 店名:地安门小吃店

菜名:特色涮肉 店名:南门涮肉

菜名:煨牛肉 店名:南来顺饭庄

菜名:新疆烤包子 店名:西苑饭店

菜名:新疆手抓肉 店名:西苑饭店

菜名:芫爆散丹 店名:鸿宾楼

菜名:羊肉串 店名:吐鲁番餐厅

菜名:羊肉泡馍 店名:老西安饭庄

菜名:御锅小吃 店名:宁夏大厦

菜名:芸豆卷 店名:白魁老号饭庄

菜名:枣卷果 店名:护国寺小吃店

菜名:炸烹虾 店名:烤肉季

菜名:炸羊尾 店名:东来顺

菜名:芝麻烧饼 店名:东来顺

菜名:自来红、自来白 店名:锦芳小吃

六:北京经典面点小吃

菜名:叉烧鸭肉酥 店名:全聚德亚运村店

菜名:炒红果 店名:海碗居

菜名:传统菜团子 店名:旺顺阁

菜名:春燕归巢 店名:中国大饭店

菜名:担担面 店名:四川饭店

菜名:刀削面 店名:金百万

菜名:豆沙包 店名:柳泉居豆包专卖店

菜名:峨嵋汤圆 店名:峨嵋酒家

菜名:宫廷月饼 店名:仿膳饭庄

菜名:核桃酪 店名:全聚德前门店

菜名:荷叶饼 店名:全聚德集团

菜名:黄桥烧饼 店名:无名居

菜名:惠丰饺子 店名:惠丰饺子楼

菜名:家乡高炉烧饼 店名:北京建设大厦酒店

菜名:胶东大包子 店名:净雅

菜名:金鸭梨 店名:大鸭梨

菜名:京东肉饼 店名:北京市教工休养院北京育新苑宾馆

菜名:净素元宵 店名:功德林素菜饭庄

菜名:烤馒头 店名:丰泽园

菜名:空心烧饼 店名:全聚德集团

菜名:驴肉火烧 店名:直隶会馆

菜名:萝卜丝酥饼 店名:致美斋饭庄

菜名:麻酱烧饼 店名:口福居

菜名:麻酱糖饼 店名:百叶居

菜名:麻辣凉面 店名:新川面馆

菜名:玫瑰鲜花饼 店名:贵宾楼饭店

菜名:蜜汁叉烧包 店名:香格里拉嘉里中心大酒店海天阁中餐厅

菜名:奶油龙须饼 店名:全聚德前门店

菜名:葡萄蛋挞 店名:圣淘沙茶楼

菜名:肉末春卷 店名:同春园

菜名:三鲜豆皮 店名:九头鹰

菜名:山东杠头 店名:丰泽园

菜名:山东水煎包 店名:北京胜利饭店

菜名:烧麦 店名:都一处

菜名:水晶糯米糍 店名:和平宾馆

菜名:四川凉面 店名:眉州东坡酒楼

菜名:四川燃面 店名:新九龙

菜名:苏浙汤包 店名:苏浙汇

菜名:豌豆黄 店名:仿膳饭庄

菜名:王府鸭香八宝饭 店名:全聚德王府井店

菜名:五毒饼 店名:功德林素菜饭庄

菜名:鲜肉生煎包 店名:美味斋饭庄

菜名:小窝头 店名:仿膳饭庄

菜名:雪媚娘 店名:三只耳

菜名:鸭肉萝卜丝饼 店名:全聚德和平门店

菜名:鸭丝春卷 店名:全聚德王府井店

菜名:鸭心饺 店名:便宜坊幸福店

菜名:扬州什锦炒饭 店名:科力淮扬村

菜名:羊霜肠 店名:海碗居

菜名:阳春面 店名:科力淮扬村

菜名:椰汁西米糕 店名:蜀国演义

菜名:叶儿耙 店名:眉州东坡酒楼

菜名:沂蒙风光 店名:净雅

菜名:银丝卷 店名:同和居

菜名:莜面烤捞 店名:延安食府

菜名:圆梦烧饼 店名:仿膳饭庄

菜名:芸豆卷 店名:仿膳饭庄

菜名:炸灌肠 店名:海碗居

菜名:炸酱面 店名:海碗居

菜名:猪肉大葱馅包子 店名:庆丰包子

《新中国60年京城经典美食档案》:北京十大特色餐厅

1、十大特色餐厅

◇天使食府 ◇儒 宴 ◇8号公馆粤菜酒家 ◇楚粤唐 ◇潇湘甲鱼村

◇健一公馆 ◇圣淘沙 ◇美林阁 ◇世纪谭府 ◇沈记靓汤

2、十大流行餐厅

◇张生记 ◇十全舫 ◇旺顺阁鱼头泡饼 ◇寒 室 ◇梧 桐

◇太公全鱼馆 ◇西海鱼生 ◇一坐一忘丽江主题餐厅 ◇天下盐 ◇岳麓山屋

3、十大火辣餐厅

◇大地西餐厅 ◇大笨象 ◇雅玛花式铁板烧 ◇萨拉伯尔 ◇金钱豹

◇八味坊 ◇福 楼 ◇百万庄园 ◇星期五餐厅 ◇亚洲之星新马印餐厅

4、十大海鲜品牌

◇顺 峰 ◇四海凯悦 ◇金 悦 ◇净 雅 ◇鲍鱼王子

◇万龙洲 ◇翔达海鲜 ◇京港百汇海鲜城 ◇刚记海鲜 ◇东海渔港

5、十大火锅品牌

◇东来顺 ◇小肥羊 ◇海底捞 ◇口福居 ◇南门涮肉

◇满福楼 ◇友仁居 ◇羊大爷 ◇百叶居 ◇三只耳

6、十大特别贡献奖

◇无名居 ◇蜀国演义 ◇直隶会馆 ◇大宅门迎祥商务酒店 ◇大三元

◇鸭 王 ◇翡翠酒家 ◇巴国布衣 ◇苏浙汇 ◇王品台塑集团

7、十大特殊贡献奖

◇全聚德集团 ◇华天饮食集团 ◇便宜坊集团 ◇翔达集团 ◇东来顺集团

◇眉州东坡 ◇大鸭梨 ◇俏江南 ◇权金城 ◇金百万