南昌美食排行榜前十名

南昌美食排行榜前十名：南昌拌粉、江西三杯鸡、藜蒿炒腊肉、糊羹、豆腐泡子烧肉、煌上煌酱鸭、南昌煨汤、粉蒸肉、南昌白糖糕、南昌辣椒饼。

1、南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。

2、江西三杯鸡

江西三杯鸡是江西省地方传统名菜，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

3、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是中国江西省南昌市的一道特色名菜，属于赣菜，是十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带，其制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成，成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

4、糊羹

糊羹又名福羹，始于元朝，是流行于江西省南昌市一带的地方名点。南昌人有在除夕晚上以及大年初一早上食用福羹的传统，传统的福羹制作简单，用白水煮好后，用红薯粉勾芡，香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。

5、豆腐泡子烧肉

豆腐泡子烧肉是一道地道的南昌本地菜。烧到恰到好处的豆泡，软糯适中，很有嚼头。豆泡饱含肉汁，猪肉油而不腻，食之满口留香，不失为一道可口的家乡菜。

6、煌上煌酱鸭

煌上煌酱鸭采用天然放养的麻鸭为原料，经滚揉腌制、烘烤、酱制等十多道工序制作而成。在酱鸭风味设计中，采用植物香辛料和咸味香料巧妙组合搭配，确定了煌家酱鸭的基础风味，香气感层次分明，鸭肉纤维韧性强，肉质咸鲜适口，富有嚼劲，骨头酥松，啃之味浓。

7、南昌煨汤

南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法。它以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上。

过程是160℃煨2到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。瓦罐的妙处在于土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。

8、粉蒸肉

粉蒸肉，是一道江西的传统菜肴。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载中明确写着“粉蒸肉，不见水，故味独全，江西人菜也。”该菜糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

9、南昌白糖糕

南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

10、南昌辣椒饼

南昌辣椒饼是将面粉和干辣椒搅拌之后蒸熟的饼，是南昌的特色小吃，南昌无人不晓，口味偏辣。南昌虽然是江南水城的清新模样，但南昌人的口味特别重，南昌辣椒饼正适合当地人的口味。

南昌有什么好吃的地方

南昌最好“恰”的地方：

1、 说起湖南口味虾，最好吃的我认为当数彭家桥下的“思君口味虾”，很入味，非常地道，曾经有朋友四个人在这儿吃了十六斤虾，那虾壳堆得如《神话》中蒙毅大将军脚下那堆……（寒一个先~），价钱是十五元一斤，一年四季都有。

2、 子固路铁街那儿有一家邓大姐四室二厅，是在居民楼里的，她家的肉饼汤是棰出来的，而不是剁出来的，特别筋道，风味独特，铁板茄子做得鲜香扑鼻，闻之垂涎。

3、 羊子巷招商银行那个路口进去有家羊子两室一厅，做得最好的是油浸鱼，夏天的时候还有虾尾，真能把舌头都吃进去。

4、 二七南路过了岔道口有家“2728”，以前在金盘路，叫金盘28的，做的是山东菜，水浸鱼、春天时候的凉拌野菜、还有冬天时的羊排、牛尾，都是一流的棒，特别是老板很豪爽，看得对眼就会坐下来加个菜跟你一起喝酒。

5、 永叔路上饶宾馆对面有家小小的门脸，叫光明餐厅，其他的菜乏善可陈，唯有一道“肉丸粉丝汤”与众不同，肉丸是挤出来的，很鲜嫩。不过要看厨师心情啦~：）

6、 洪都中大道干休所边上有一家居家早餐，她家最好吃的是肉饼汤，肉一定是新鲜的，极为鲜嫩，食之不忘。而且这家最大的优点是干净，无论什么时候去，台子上都是干干净净的，老板娘也很清爽漂亮：）

7、 小兰的牛崽肉。最能满足“大块吃肉，大碗喝酒”的豪情。

8、 天灯下的周氏螺蛳龙虾店，地道的南昌小吃，烧的蚌壳子又便宜又好吃，叫猪油蛋炒饭一定要叫小碗的，和大碗相比，味道就是更好，不知道怎么回事。不过他家其他的东西都比较贵，而且环境不好，等位置是经常的事。对面还有一家小桂鱼，也不错。

9、 太平洋后面的“应天食府”，干烧黄芽头，红烧茄子，功力都非同小可。

10、 小金台那儿的“民族烧烤”，烤韭菜味道极佳，这家的缺点是除了烧烤之外什么都不供应，不过边上有小吃店，可以喝稀饭吃小菜的，对面的盒饭也好吃。不过他家只开晚市和夜宵的，中午千万别去。

11、 船山路大唐宫边上的巷子口有家“惠和烧烤”，是东北人开的，他家的凉皮、烤鸡头、凉面都很有特点，不过最近貌似老板不是原来那个，不知道味道变了没有。

12、 冬天到了，吃狗肉的季节来了，彭家桥陈家狗肉馆（广电北门对面）的白切狗肉火锅，调料一级棒，比较有特色的是他家的狗肠狗肚，丢在火锅里巨香。

13、 子固路歌舞团旁边有一家韩国烧烤，经济实惠，而且别有风味。

14、 乐化乐军饭店，一道土鸡汤，一道八须鱼，南昌一绝；

15、 莲塘鸭子店，还有一道芋头筒子骨，但要注意有两家，应该选择靠街边的。

16、 苏圃路镜子排挡：龙虾、剥皮鱼、小黄鱼，泡椒鸭爪比别的地方的都好。

17、 民德路川味红螺馆：螺蛳、玉米络，一年四季都有。不过最近拆迁了，改天打听到在哪儿重开业，再来告诉大家。

18、 阿米果边上一个巷子里，金泽园：螺蛳、龙虾、贵妃出浴（水煮青蛙）、年糕排骨。

19、 八一桥下，小东方：鸭子、米粉肉、柚子皮

20、 贤士花园边上的一家来凤鱼馆，里面的辣椒巨辣，巨爽！水煮鱼，烧土鸡味道很好

21、 赣江宾馆旁有个瑞金菜馆，那儿的牛肉汤有点味道！

22、 位于天灯下南浦路口的昌昌烤鱼，烤的是大鱼，现杀现烤,盘底下面还有好多菜，味道真的不错，两斤重的草鱼价格35，也算实惠，如果是三四人小聚，一条烤草鱼再点两个蔬菜小菜也就四五十元钱就完全够啦。其他品种还有烤鲫鱼、烤鲶鱼、烤乌鱼、烤八须鱼。

23、 老刘家涮羊肉，在福州路湖滨电影院边上，如果大家想吃羊肉，这是首选，肉制鲜美，没有同档次的餐馆能与他抗衡。

24、 青山路上一家“桂林铁锅仔”，一定要去吃，巨好吃~ 不过怕辣的不要去。具体地点是在八一大道北路口的转盘那往里一直走，在路左手边，店面不大，几个朋友一起去最好，那里的菜都是按锅算的，一个人吃不下，几个人一起围着锅子一坐，热气腾腾的，很有味道！推荐：一锅黄芽头和一锅冬笋炒鸡块（或鸭块）。每锅赠送3碟蔬菜。去吃的朋友一定要点面--好象叫上海鸡蛋面，菜快吃完的时候把面放锅里煮，让面吸收汤的鲜味，吃起来才爽呢！

25、 大众购物中心对面，那有个银行的巷子（通过去就是继红小学的，街名不记得了）那里有家卖猪血粉的，非常好吃，牛肠也不错，但是牛肠相对其他店要贵点。

26、 喜欢吃韭菜盒子和豆腐脑的可以去步行街和射步亭交界的巷子里去找，一进巷子就会看见好多人在那里吃，唯一缺点是，那里靠近厕所，如果觉得不爽，就打包回家吃吧~

27、 胜利剧场斜对面（胜利路步森专卖旁边）的北味水饺，是家老店，以前没名字的。胜利路改步行街后加了个名字。那里的水饺、馄饨都比较好吃。

28、 位于北京西路的“菠菜音乐厨房” 虽然小，位置坐久了也不是很舒服， 但是环境蛮温馨的，他家的薯仔饭是先炸过了再烧的，很可口，最好吃的小吃是木桶豆花，自家做的，甜香可口。

29、 太平洋后面“秦淮人家”的南京鸭血粉丝和鸡汁汤包很不错，他家的蟹粉小笼是真的用蟹粉做的，绝对不是咸蛋黄。边上有一家店可以吃龟苓膏，红豆口味的比较好吃，原味的比较苦，那条街上还有八百碗、担担面、广式小吃。还有一家煎包是老字号。那儿的“红灯笼水煮店”据说是南昌最好吃的水煮。

30、 渊明南路往孺子路方向走有一个一点点大的小店，他家做的煎饼非常好吃，尤其是趁热吃更爽。

31、 贤士二路往贤士横街拐弯的地方，有一家腊味馆，腊味品种相当之多，喜欢腊味的筒子可以去尝尝~：）

32、 南京西路往西过了立交桥，在一家小店叫“民生餐厅”的，他家有一道特色菜是木桶蛋，用木桶装着鸡蛋和红烧肉、酱干，底下垫着干净的鹅卵石烧的，那蛋和酱干吸足了红烧肉的味道，非常香。

33、 象山路象南洪客隆对面有一家做鸭血汤的，那儿的鸭血是一碗一碗现煮的，味道很鲜嫩，就是看着一碗碗红红的堆起来有点小小恶心：（

34、 中山路北京华联边上有一家小店叫秦淮小馆，特色是木桶饭，价廉物美。

35、 往京东那儿的马路边上有家店叫鸭棚，做的鸭子很棒。

36、 大众购物后门那儿有家蛤蟆街烧菜馆，里面很多好吃的，最值得推介的是一道笋烧肉，肥而不腻，爽滑可口。

37、 在象山南路非常男女旁边，新开了家和顺德，昨天和几个朋友试了下，点了几个特色菜，粉丝烧鱼头（好好吃），咸鱼凤爪，鸡兴脆笋，手撕包菜（很有特色），丝瓜咸蛋,还有凉菜味道也不错，吃的好爽，而且价格不贵，强烈推荐大家去试试。

还有田螺王，在系马桩。特色菜是田螺，纸包鹌鹑。

有家喝粥的店，苏圃路上，在民德路和苏圃路的交*口往叠山路方向走，有家鸿运茶餐厅，那里的粥好好喝，好香哦，而且好便宜呢，小菜不错，西红柿炒蛋特别划算，一盘中有好多鸡蛋。

民德路上有家川味红螺馆，很有名的哦，味道很好，好吃！价格也很便宜。田螺又大又肥，味道鲜美。

就在民德路上还有一家江鹰包行，包子很好吃呢，很有名的呢。

吃龟苓膏最牛X的店在羊子巷，就是系马桩街往民间饭庄的方向走，有家叫做滋润堂的店，龟苓膏很好，在二七路好象还有个店，记不清位置了。其次的一家吃龟苓膏店不错的店在太平洋后面，叫做合禾胜，里面的甜品很不错，而且双皮奶真的很招牌啊！

太平洋后面不错的店真的很多啊，鸭血粉丝最好吃的是六朝松，而且里面的手工水饺非常好吃啊，没有什么油，可以饱口福又不会长胖许多啊。4块钱16个饺子，好划算啊。

然后就是成都大碗面里面的担担面，一块五一两，好吃好吃。

要吃油炸的话，在南昌比较有名的就是道明油炸了，总店在渊明北路上海华联对面，不过现在在装修，叠山路大众购物中心的旁边有一家，道明是油炸中的极品。

吃火锅的推荐除了便宜的四季红以外，建德观街是著名的火锅一条街，以重庆火锅为主。总之哪家人多就往哪去就对了。过了红毛鸡窝的第一家还不错，其他的自己去试咯。

刨冰偶最喜欢的就是太平洋楼下靠左边那一家加洲的西瓜布丁刨冰，右边那家什么台北冰馆在太平洋楼下的那个不行。在叠山路大众商场对面的超级芒果冰不错的。

烧烤最好吃的在福州路上，叫熊记，里面的绿豆沙冰好吃，烤的牛肉羊肉什么的真不错！又便宜，一块钱四个。比那些什么蓝色冰点啤酒花园可实惠划算多了！

油条豆浆比较好的就是永和豆浆大王了，在象山北路离太平洋不远的地方，油条硕大一根，所以，不要买多啊，一根有食堂的两根三根那么大！

沃尔玛后面新开了大娘水饺，里面的素馅饺子很强的，黄瓜鸡蛋的啊什么的，不过牛肉粉丝汤好难吃，千万不要吃！！还有就是叠山路上，在步行街往凯来的方向有一家哈尔滨东方饺子王分店，那里的饺子也不错，味道比较正宗，东方饺子王在以爱吃饺子著称的哈尔滨是很有名号的，开有几十家的分店呢，人超多的。

同样是在叠山路上，往凯来方向有家向塘柴火土鸡总店，鸡的味道很好吃，店面并不大。奇怪的是在0791对面，体育馆那里也有一个饭店，叫做，向塘土鸡总店，这个的店面可就大得多了，不知道二者有何渊源哦。

到南昌一定要吃的10大美食 到南昌一定要吃的10大美食有哪些

1、南昌米粉

去到了南昌，一定要吃的一道美食就是南昌米粉了，这是南昌有名的特产。江西本来就是鱼米之乡，所以米粉类的东西也是非常多的，南昌人几乎每天都会吃米粉，算得上是他们的主食之一，南昌米粉不但洁白细嫩，更是非常有嚼劲，不会容易碎掉，所以做出来的成品一直深受消费者的喜爱。

2、瓦罐煨汤

南昌瓦罐煨汤也是非常有名的，比较有特色，采用的都是民间的传统煨汤方式，用瓦罐作为容器，加上精心挑选的食材，和天然的矿泉水，再用硬质木炭加热，使瓦罐六面受热，煨制长达7小时以上，熬出来的汤味道自然是不在话下的。

3、米粉蒸肉

在南昌大大小小的餐馆里，几乎都能吃到米粉蒸肉这道菜，尤其是在立夏前后，南昌人都爱蒸上一道米粉蒸肉来吃，据说吃了还能防止长痱子。通常南昌的米粉蒸肉都是用大米，和八角、桂皮等香料一起炒熟然后磨成粉，再和调好味的五花肉一起拌匀，刚出锅的时候香气四溢，远远闻着就已经口水直流了。

4、牛肉炒粉

牛肉炒粉也是江西南昌的一道经典名菜，深受消费者的喜爱。牛肉本身就含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，南昌的特产米粉也是更有着较多的矿物质和一些维生素，两者搭配在一起更是既美味又营养，再加上南昌本来就有着悠久的食用米粉的历史，所以对米粉的烹饪方式也是非常讲究的，这道牛肉炒粉就是一个成功的例子。

5、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉也是南昌的特色美食之一，非常有代表性，更是获得“十大赣菜”之一的称号，所以可见这道美食在南昌人心中的地位，是无可撼动的。藜蒿炒腊肉主要是用藜蒿和腊肉做成的，十分的爽口脆嫩，又有着柔润的口感，很是下饭，许多人来到南昌都会点上这道菜尝一尝。

6、三杯甲鱼

说到南昌的十大特色小吃，三杯甲鱼一定是其中的代表之一，主要是用甲鱼、猪油等原料做成的，味道十分的香醇浓厚，保持了原汁原味的口感，也是这道菜的一大特色，所以很多外地游客都会专程去南昌寻找这道菜，感受最经典地道的美味。

7、鲫鱼钻豆腐

这是一道非常有趣又好玩儿的南昌菜，还有一个很美的名字——貂蝉豆腐。据说这道菜是清朝的美食家袁枚想象制作出来的，因为泥鳅在热汤的刺激下会到处乱窜，无处藏躲，所以只能钻进豆腐里面去，最后烹饪出来也成了南昌有名的代表美食，不管是制作方法还是味道上来说，都是数一数二的，非常值得一尝。

8、酒糟鱼

说到南昌的特色小吃，很多人的第一反应就会是酒糟鱼了吧，非常有名的南昌传统美食，尤其是婺源的酒糟鱼，最受欢迎。婺源酒糟鱼选的都是半斤大小的淡水鱼，进行腌制然后晾到半干就拿到米酒坛子里面进行密封，过个十多天就可以拿出来了，既能蒸着吃又可以煮着吃，口感极好，飘着米酒的香味，让人喂一口就已经醉了。

9、白糖糕

白糖糕是南昌一道有着悠久的历史的点心了，在明清时期就已经起源，一直到民国时代，就已经非常受欢迎了，是当时街头巷尾大家常备的一种佐茶食品，到现在也是深受南昌人的喜爱，更是被誉为“江西五大传统名点”之一，有着香韧、洁白柔软的特点。

10、高岭土煨肉

高岭的土煨肉是江西的知名美食，也是景德镇的名菜之一，属于典型的赣菜。这道美食源于高岭旷工，当地旷工用那里的瓷土泥和荷叶将土猪肉包裹起来，然后用碳火煨烤制作而成，不但香味浓郁，而且十分好看，一直流行到现在，很多人会专程赶到景德镇去吃一吃地道的高岭土煨肉。

江西南昌有什么美食？

1、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是江西人最喜欢的一道家常菜。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜，口味清香，嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩，这时候江西人过年的腊肉也刚好上市，二者同炒风味醇香，开胃下饭让人赞不绝口。清香爽口，风味独特。

2、南昌炒粉

南昌炒粉是江西当地流行的地方美食。久负盛名的南昌米粉具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点，用这样的米粉做炒粉制作方便，风味独特，既可作为正餐，也可以作为街头小吃。油香爽辣，久炒不烂。

3、拌粉

拌粉是南昌街头常见的美食。米粉细嫩洁白，韧而不硬，凉拌的吃法更加入味，各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次。拌粉可以根据自己的口味选择佐料，能吃辣的南昌人一定要放上新鲜的红油才会觉得满足。佐料丰富，鲜辣可口。

4、瓦罐汤

瓦罐汤常见于我国东南部地区，作为一种民间的煲汤方式，在江西地区最为盛行。瓦罐汤以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的汤品原汁原味。汤底浓醇，品类丰富。

5、白糖糕

白糖糕一种非常古老的传统小吃，有江西白糖糕和广东白糖糕。广东白糖糕，是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特点香韧、柔软、洁白，风味独特。香韧柔软，细腻清甜。

6、啤酒鸭

啤酒鸭是江西菜的代表菜，吃来酱香回甜，是下饭下酒的佳品。在炖煮鸭子的过程中，加入啤酒，可以帮助去除鸭肉的腥味，更加软烂入味。成菜色泽深红发亮，味道厚重，带有些许麦香，风味十分独特。

南昌“十大名菜”评选出炉，啤酒烧鸭上榜，老表：听菜名就想吃

导读：

最近有南昌市商务厅公布了南昌市的“十大名菜”，我简单地看了一下，都是我平时喜欢吃的，如果大家经常在外面饭馆吃饭的话，这10道菜上桌率也是很高的。对于外地的朋友来讲，想要到南昌来 旅游 ，在这10道菜里面选的话，基本上是不会出错的。

赣菜流派，主要由南昌菜、浔阳菜、饶帮菜、赣州菜、萍乡菜构成，南昌地方的赣菜流派都是烧烩煨与煸炒为代表性特色，所以那道全国皆知的藜蒿炒腊肉，就是南昌菜的代表之一，它也毫无争议的上榜了南昌“十大名菜”。

南昌“十大名菜”评选出炉，啤酒烧鸭上榜，老表：听菜名就想吃，接下来我们就一起来看一看，有哪些菜上榜吧！

NO1:藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉，主要的特点脆嫩爽口，醇香柔润，主料是来自鄱阳湖的藜蒿，同时还需要配上农家的熏制腊肉，把腊肉和藜蒿一起搭配，咸香味四溢，吃在嘴里有淡淡的藜蒿香，唇齿生香，回味无穷。这道菜季节性很强，一般在正二月味道最好。

NO2:米粉蒸肉

南昌的米粉蒸肉，糯而清香，酥脆清爽，肥瘦适宜，红白相间，嫩而不烂，米粉很油润，五香味也比较的浓郁，这道菜在2018年的时候，还被评为中国菜江西十大古典名菜，如今再次上榜也丝毫不意外。

NO3:啤酒烧鸭

南昌人爱吃鸭子一点都不输南京人，尤其喜欢用啤酒烧鸭，这道菜做出来以后，鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，是南昌人非常喜欢吃的一道菜，不管是平时请客，还是大小宴席中，都会出现它的身影。

NO4:瓦罐煨猪脚

很多人知道瓦罐肉饼汤，却不知道瓦罐煨猪脚，事实上它也是南昌人特别爱吃的一道菜，猪脚汤汁浓郁，口感柔软不失嚼劲，里面配上小米辣，吃上一口，辣味十足，越嚼越香，下酒下饭还是比较过瘾的。

NO5:鳜鱼煮粉

南昌水系发达，物产丰富，尤其是鳜鱼特别的火爆，一道合格的南昌鳜鱼煮粉，一定是汤汁奶白，味道鲜美，鱼肉软而不烂的。这道菜妙就妙在，鳜鱼本身就足够鲜美了，然后再搭配米粉一起煮，那个味道真的是鲜掉眉毛。

NO6:卤水白鱼

南昌人不仅喜欢吃鸭，也喜欢吃鱼，除了鳜鱼以外，还喜欢吃白鱼，比如这道卤水白鱼，就是很多人念念不忘的佳肴，白鱼，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。把它腌制入味以后，再把它煎制金黄，把料汁调好放入煎好的鱼，大火烧开即可。

NO7:红酥肉

这道红酥肉，是南昌传统宴席大菜，它的主要特点红油赤酱，入口酥烂，肥而不腻，瘦而不柴。通过烧焖的做法，把它制作出来以后非常的入味。这道菜吃在嘴里，鲜香味非常浓厚，汤汁也很浓稠，拌饭吃非常过瘾。

NO8:向塘土鸡

在南昌流传着一句顺口溜：“一下飞机，先吃土鸡”。这个土鸡指的就是，南昌向塘土鸡。其独特的口味享誉四方出锅的土鸡具有“鲜、辣、嫩、滑”的特点。南昌人很迷恋“土”的东西，这个土鸡，它的肉质紧实有嚼劲，深受当地人的喜爱。

NO9:雄鱼头烧豆腐

刚才提到了，南昌水系发达，人们爱吃鱼，那么雄鱼头也是不得不提的，在南昌的新建，还有专门做鱼的餐厅，其中雄鱼头烧豆腐备受好评，这道菜把鱼头的“味鲜”和“豆腐”的鲜美融为一体，风味别具一格。

NO10:清蒸大闸蟹

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。到了秋天又到了吃螃蟹的季节了，南昌的军山湖大闸蟹相当出名，也是当地的特产之一，把大闸蟹清蒸以后，鲜甜美味，螃蟹的原汁原味在这一刻体现的淋漓尽致。

南昌有什么好吃的?

米粉蒸肉 南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味 品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。

三杯鸡 因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。“三杯鸡”的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原 味，深受欢迎。 藜蒿炒腊肉：藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物，藜蒿季节性很强，，谚云：“三月藜，四月蒿，五月当柴烧”。每年阳春三月，南昌人特别偏爱用其炒腊肉，有俗话说“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。

鳅鱼钻豆腐 这是南昌民间长久流传的一道名菜。制作前，先取冷水一盆，将小鳅鱼放入后，打入蛋清，一天后，待鳅鱼内脏物排出，洗净。用砂锅放在微火上加入好汤，把整块老豆腐和活鳅鱼同时下锅，汤热 后，鳅鱼往豆腐里面钻。炖30分钟后，加入姜、冬笋、红萝卜等配料，少顷，将砂锅离火上桌。此时只见锅内汤清如镜，豆腐鳅鱼交错，味鲜可口，令人垂涎。

“皇禽”酱鸭 这是南昌煌上煌烤禽总社生产的传统烤卤制品。该社依据皇家贵族膳食营养配方，调合现化人口感，精选优质的放养湖泊水鸭，经过30余钟优质天然香辛料浸泡，采用现代高科技保鲜技术精心加工而成，口味纯正、口感鲜美，该品问世以来深受海内外美食家高度赞誉，产品畅销不衰，为居家、旅游、招待贵宾、馈赠亲友之佳品。

木瓜凉粉 又叫粟子豆腐，是南昌民间非常盛行的夏季防暑饮料。即用木瓜粉或粟子粉为主要原料(现大多用薯粉代之)，把粉煮得象稀饭那样，倒入木盒或水桶内，待凉后便成豆腐状。吃时放在碗里用竹片捣碎，再加薄菏水、白糖，或放点小麻油，吃起来凉爽，可口可心。过去盛夏之际，大街小巷承受时可遇见挑卖木瓜凉粉的乡民。

牛肉炒粉 不少地方有肉丝炒粉、三鲜炒粉，可南昌独特的是牛肉炒粉。据传，南昌的牛肉炒粉，起码也有几百年的历史。其肉嫩，粉软、味鲜，烹调制作也很讲究。

牛舌头 又叫牛招财，也是民间制作的一种传统面点。用白色和红色糯米粉相配，又用白、红糖搅芯子与糯米粉相配，中间成白色，再用红色(即加点红糖揉拌的粉)镶边。粉内要有糖料，制成后用70度的油煎，即成为红边白芯的点心，香甜爽口。

白糖糕 历史悠久，是南昌人十分喜爱的传统小吃。色泽金黄、松软，香甜可口。

“豫章十景”赣菜系列 该系列将烹饪与南昌历史上著名的“豫章十景”(洪崖丹井、西山积翠、滕阁秋风、章江晓渡、龙沙夕照、南浦飞云、铁柱仙踪、苏圃春蔬、东湖夜月、徐亭烟柳)溶为一体，既讲究艺术装饰美，又注重菜肴的食 用性，使美景佳肴相辉映，很好地体现了赣文化的特色。