西安苍蝇馆子，你吃过几个呢？
老话总说，三辈子学穿，五辈子学吃！人啊，总喜欢帮味蕾找个新鲜、来点刺激，但其实食材和调味却只有那么多。用普通食材做出不普通味道的叮当之音，才是一个好馆子最棒的BGM。
走在西安街头，总能与各色各样的“苍蝇小馆”擦肩而过。它们不靠店面取胜，全凭良心出品，好吃量大还便宜是它的最大特点！！即使这些小馆又破又难找，也能让人排到天荒地老…
今天小美就给大家推荐一些高人气的“苍蝇馆”。
老殷锅仔
典型的苍蝇馆子，环境是没有的，服务也是没有的，有的只是味道。小美等锅期间，不到二十分钟，瞬间店里就满座了，也已经有人开始等座，看来这火爆程度名不虚传。
不考虑环境服务的话，就口味而言给五星！肉烂汤香，瘦肉的部分丝毫没有吃排骨经常会夹牙缝的情况。有很多直排，肉质鲜嫩，就像在家做的排骨。
土豆很多，炖到最后绵绵的很好吃，非常入味！小美跟家人点了两大份排骨要了五份涮菜吃的很饱很饱。最后还加了份面~
强推他家的油泼辣子，里面有花椒，蘸着排骨吃，非常香，所以觉得没有必要另外点油碗啦。吃一回，想两回，妥妥的都是回头客。
这家一直需要排队等位，但有时等到位置却没锅了，建议提前给老板打电话把锅先订好，他家每天的肉是限量的，保证了质量。
▲人均：39元
▲地址：未央区凤城二路90号(汉城湖公园)海红轴承厂斜对面
东亮烤肉
他家的烤肉味道真的很赞，特别是烤肉筋，有秘制酱料，外焦里嫩，配着各种孜然，辣子，太棒啦。
最近小美又发现了他家的酸菜炒米也超好吃~ 米粒不沾，粒粒分明，口感很棒！
西安的美食
1.羊肉泡馍
西安的羊肉泡馍讲究“干刨如黄豆，口汤如花生，汤宽如蚕豆”。
一般早上吃最好，有很多西安的饕餮客都起个大早吃“头汤”，一来这时汤的味道最香浓，原汁原味；二来羊肉泡馍是死面馍，太晚吃不好消化。
优质的羊肉泡馍，36元/碗，一碗两个饼。
一真楼，当地人常吃的泡馍馆，一般你不特意讲，厨师都给做水围城，也就是汤宽。
去他家要吃优质的，自己要好好把馍掰好，不然不入味，吃的时候口感硬。地址：大皮院
2.八宝稀饭
八宝稀饭，玫瑰香气扑鼻而来，入口香甜润滑，很是顺口。里面有花生芝麻，红枣银耳，山楂糕，江米，葡萄干以及回坊有名的玫瑰蜜。超级好喝，一绝。
3.肉夹馍
西安的肉夹馍讲究吃焦馍，品肉香。馍必须外脆内软，吃到嘴里，馍和肉一起化渣。什么样的馍才是最赞的馍捏：金圈银边，菊花心。
秦豫肉夹馍
这家店自开店以来都是自己手打馍。每个肉夹馍都有肥有瘦有皮。他家最好要优质的。人多的话，馍和肉分开要吧，吃起来过瘾。这家馍的稍微厚了些，肉的味道没治了，肉多夹些更香。里面的肉皮太赞了，各种没吃够。一口下去流油的那种满足感，只有西安的肉夹馍能带给你。
地址：碑林区东木头市19号
其他推荐：老潼关肉夹馍、子午路张记肉夹馍、杨天玉腊牛肉夹馍、王魁腊汁肉夹馍、樊记腊汁肉、东关吉祥夹馍、赵记笼笼肉夹馍。
4.楼兰古丽（钟楼景观店）的红柳羊肉大串、沙湾大盘鸡、烤包子
这家饭店在一年之内在西安开了N多分店，备受西安老饕们的推崇，适合吃烤肉噢。红柳羊肉大串烤得火候极佳，外焦里嫩，香气四溢，9元一串比回民街便宜。
西安的沙湾大盘鸡，口味不错，偏辣，土豆很面。西安唯一一家用土鸡制作大盘鸡的店。
烤包子，羊肉馅的，孜然味浓郁。
5.马二酸汤水饺
从开店以来三十年就只卖一种馅，牛肉韭黄馅。吃他家的饺子第一口得先喝酸汤开胃，特别酸爽过瘾，辣椒香画龙点睛。一口汤下去，立马就特别有感觉。
地址：洒金桥北口牌楼下（所说的牌楼就是饭店门口那个蓝绿色的建筑物哦）。
6.志亮灌汤蒸饺
不得不说，这是我长这么大吃过的最好吃的牛肉蒸饺，太赞了！
15元一笼，基本上每只都有满满一勺子牛肉汤，超级好喝。
个大皮薄味鲜，内馅紧致软嫩，每只都有牛肉丸，牛肉香味十足。
不得不提的还有这个调料，看上去没什么稀奇，就是辣椒油配醋。
但是他家的醋和辣椒油都是特意熬制过的，味道又足又正。
7.老金家蛋菜夹馍
新派的夹馍种类，内容丰富，口感独特。
西安人把各种东西都夹在馍里吃，甚至是油泼辣子。
这里面先抹上自己特制的酱料，然后是碾碎的咸蛋黄，再加入玫瑰咸菜（微甜）和油炸花生米，最后是荷包蛋。装的馅料太多了，老板还用力帮我压了压，方便一口能从上咬到下。
8.花奶奶酸梅汤
回坊有名的花奶奶，见到这个招牌和冰柜就是啦。
酸梅汤口味浓郁，醪糟凉凉的特解渴。
9.刘明柿子糊塌
花奶奶旁边，有家刘明柿子糊塌，他们家的糊塌特别好吃，可惜只有9月份以后才卖。
10.罗家面
十年老店，以制作干拌臊子面出名。
他家特制的肉臊子咸香适口，很有特色。
菜码还是挺丰富的，有豆芽，土豆，芹菜和菠菜。
建议大家品尝时一定要选择多加肉臊子，普通的肉太少啦，不够吃~
地址：雁塔区红专南路
11.三原老黄家
第一道镇店小吃：泡泡油糕，出现于中国最早有记载的宴席--烧尾宴中的一道菜品，别名“见风消”。口感嘛，像油炸果子，底部应该是玫瑰糖。
地址：友谊路和文艺路交口东行200米天伦盛世5楼
第二道镇店小吃：疙瘩面，别名“一面三吃”
吃法和顺序：
1）先喝口酸汤开胃
2）取一个疙瘩面放入空碗抖开，加入适量肉臊子，一半的油泼辣子。此乃第一吃：干拌臊子面。
3）取第二个疙瘩面放入酸汤碗抖开后，再挑入刚才吃面的碗，形似过桥。
加入适量肉臊子和油泼辣子拌匀后开吃。
此乃第二吃：摆汤面。
4）取第三个疙瘩面放入酸汤抖开，加入剩余的臊子和油泼辣子。此乃第三吃：酸汤臊子面。
12.老李家肉丸糊辣汤
糊辣汤入口先是胡椒的味道，酥酥麻麻的。然后是油泼辣子的糊香味。最后你才能感觉到牛肉丸的劲道，蔬菜的软烂。
13.胖子甑糕
推着三轮车卖的，好多人排队买。就在杨天玉腊牛肉店的前边儿卖，中午十二点前卖完就收摊。
14.梆梆肉
就是熏制的猪下水，有肠，耳朵，舌头，猪头肉等等。
15.刘信牛羊肉泡馍小炒
西安的苍蝇馆子名列前茅，推荐熟肉小炒哦。他家的泡馍小炒，肉块儿大，酸辣咸鲜，都是当地人去吃啊。这种泡馍小炒是牛羊肉泡馍的变种。成品各种酸辣鲜香出头，口味比较重。
16.手信佳品：老马家马峰腊牛羊肉店(真正的老马家)
他家的腊牛肉，紧实酥烂，盐度适中，推荐花腱肉（俗称手榴弹）60元/斤。
地址：桥梓口东北角
17.杨家粉蒸肉
老陕最喜爱的小吃之一。用特殊的香料腌制过，粉用调料和牛油拌过。
一个馍一碗粉蒸牛肉就是一顿饭。这种带着市井烟火气息的食物，分外的迷人。这家老板对肉的要求还蛮高的，肉蒸的很软。老吃家一般还会点个八宝稀饭啊，山楂汤啊什么的一起吃。
地址：回坊洒金桥，看到马尔里糊辣汤后往南30米路东。
18.马楠家烤肉
嫩到你想哭的烤牛腰。
地址：洒金桥和庙后街交口东行小巷内。
能想象这腰子到了嘴里是脆的嘛。。。味道不腥不膻，孜然味和辣椒味儿重。就吃了一个嫩字。
涮牛肚：蒜蓉麻酱味。牛肚软烂入味。
19.老刘家羊肉泡馍
正所谓“米家的肉，刘家的汤”，这次选择的是传说中的老刘家。汤鲜肉香，有三种部位的肉，各有各的美味。
地址：北广济街
20.老白家水盆羊肉
西安的羊肉汤都好好喝，汤色清澈，滋味鲜香，一口下去整个人都精神了。水盆羊肉普通的22元，大概有5-7片肉肉。有香嫩的肋条肉，有经典的腱子肉等等，一份水盆吃到了羊肉不同部位的美味。冬天来，一定要尝；如果你爱喝汤，这是你一定会反复回味的一家店。墙裂推荐！
地址：北广济街老刘家羊肉泡馍对过。
21.黄佳柿子饼
如果是秋季来的各位小主们，推荐你们尝尝刘明的柿子糊塌，在回坊非常有名气。
22.定家小酥肉
定家小酥肉：“绵缠酥软，奇香一绝”，很多人莫名而来。小酥肉是由牛肉裹上一层面粉制作而成，肉质鲜嫩，入口酥软，再配上一杯自制酸梅汤，很是美味，牛肉全部是上好的里脊肉。一份22，份量十足，满满的一碗肉啊。配上白米饭，全吃下去估计能到15分饱。
23.汉中老肖家热面皮
老板一家几口都是汉中人，几乎顿顿都吃自家的凉皮，话说很正宗。他们家的热米皮色泽洁白、面皮薄滑、口感筋道、调味咸淡可口，尤其辣油十分香！人再多都是现蒸现卖。从米皮到辣椒都是地道的汉中味儿。
24.盛志望麻酱酿皮
6元/份，麻酱香气浓郁，酸香麻辣出头，很有风味儿。能把麻酱酿皮做到这个份儿上的，全国也就他一家了。
西安有哪些值得去吃的老字号美食店？
西安吃货一枚，久居城南，分享一下，有名气没去过的不提。
汉城南路与昆明路什字黄家泡馍，馍要自己掰，做好不好看，但味道好，肉烂汤香，虽是简单四个字，做到却不易。
韦曲老街道茂海葱花大饼，先烙后烤重油，每天需要排队，开了二十几年，典型的苍蝇馆子，没环境没服务，有的只是味道，位于韦曲老街道与文化街丁字口。三原老黄家，总店在三原，总是人满为患，西安也有分店，可导航搜，有名的泡泡油糕，各种小吃做的十分精致，永兴坊里也有分布。
泥波南院门葫芦头，位于西沣路郭杜什字，子承父业，对葫芦头泡馍理解深厚，店内炒肉片煮馍一绝，业界无出其右。韦曲北街皇城轩葫芦头，用料十分讲究，也可去尝尝。皮薄饺子，老板是女强人，小小的饺子做成知名品牌，牛肉韭黄饺子十分特色。
肉夹馍有名的秦豫，王魁都不错，不算隐藏深，但绝对美味。西安 美食 遍地，仅列几家，抛砖引玉，欢迎补充。
西安是一个很有内涵的城市，来这里寻访 历史 悠久的文化古城，体会它在岁月的流逝中的变迁，西安城也为广大热爱 美食 的朋友们，留下了许多宝贵的财富。来西安必尝的当地 美食 ，爱 美食 的吃货们绝对不能错过。
西安“辇止坡”老童家腊牛羊肉就是一家名扬四海的百年老店，已有300多年的 历史 。据说是清代初年，由西安童氏所创制，慈溪太后路过问到香气大为称赞，便由兵部尚书赵福桥的老师刑维庭亲笔所提。辇止坡腊牛羊肉无论是从选料、辅料、工艺、火候都很精细讲究，他们代代相传这门手艺，并且不断的改进，所以卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，味美香醇，既易消化，又富营养，适合各个年龄的人。
腊牛羊肉也有很多吃法，每一种吃法都让你的味蕾有一番不同的体验。将色泽红润的腊牛羊肉切片，沾点酱一起吃，质地酥烂、鲜美不咸、馨香溢口，既有酱香味又保留肉质本身的香气，美味又营养。
爆炒的腊牛羊肉，酥嫩柔韧，椒香四溢，不仅仅拥有食材本身的香气，还别有一番滋味。色泽红润腊牛羊肉，撒上的葱末，看着就叫人垂涎三尺，吃起来咸淡刚好，肉质扎实，却又鲜嫩无比，回味无穷。也不加任何佐料搭配，肉质紧实，入口酥烂，主要是能吃出食材本身的香气。
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西安可以说是舌尖上的天堂 。我重点说说西安人经常吃的这几家老字号 美食 店 。
老孙家的羊肉泡馍我吃过几次，以前是在东大街，吃过几次，味道还可以 。
外地人来西安不能不吃羊肉泡馍，吃羊肉泡馍首当其冲就是老孙家的羊肉泡馍，肥而不腻 。
西安的肉夹馍和米皮比较好吃，有名的有秦镇米皮、肉夹馍或者是魏家、老潼关肉夹馍、 凉皮。
要一个肉夹馍，一碗米皮，再来一瓶冰峰，这就是西安的三件套 。
陕北横山的铁锅炖羊肉在西安还是比有名。记得以前的西安市应该是在红缨路上吃过几次，那味道确实不错。
陕北横山的铁锅炖羊肉在西安应该有好几家连锁店。西安人一说吃羊肉面片，首选是陕北横山的铁锅炖羊肉 。
回民街 牛肉并不是说刘纪孝的肉本地人吃的不多，刘纪孝腊牛羊肉是老字号招牌，排队的人多。刘纪孝腊牛羊肉是西安市一家适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐的熟食店。
西安市西大街回民街刘纪孝的辣牛肉 ，那味道简直就是一个字，好 。逢年过节，回民街为了买刘自孝的辣牛肉老百姓排成了一条长队 。
真可谓是好酒不怕巷子深。
我就简单地介绍这几种 美食 ，西安的 美食 还有很多很多 ，欢迎大家进行补充和介绍 。
西安饭庄，老孙家，同盛祥，鼎兴春，义祥楼，黎明，清雅斋，东亚饭店，西安烤鸭店，樊家腊汁肉，中华甜食店，五一饭店，春发生葫芦头，德发长饭店，德懋恭，老童家，西安腊味店，大华饭店，素味香，野味香，大麻子馄饨，代代红川菜，白云章饺子馆，解放路饺子馆，鼓楼锅贴馆…………谁来补充。
我觉得南郊已经发觉完了 北郊 西郊东郊经常有些神级小店，就是那种外地人特别认可的家乡 美食 。凤一泸州豆花 纺织城景家凉皮 西郊车辆厂各种小吃
西安的话 美食 街还是挺多的，像比较有名的回民街和西安的 美食 街好吃的 美食 真的是挺多的，西安的肉夹馍绝对是算得上西北地区的一个名吃了，许多去西安 旅游 的人都会尝尝当地的腊汁肉夹馍，不知道你们都吃过正宗的肉夹馍吗？
还有西安的羊肉泡馍，选用的都是羊骨头熬制好的羊汤，做出来的羊肉泡馍相当的好吃，而且味道特别的不错，除了羊汤泡馍以外，还有西安的岐山臊子面、扯面、油泼面、还有比较有名的biangbiang面，不过听西安人说只有臊子面能上的了台面。
当然这只是西安众多好吃 美食 中的一部分，像还有当地的秦镇米皮、杨凌蘸水面、乾州豆腐脑、肉丸糊辣汤、孜然烤馍、羊血冒活络、搅团、泡泡油糕、洋芋擦擦、西安的烩菜、饸烙面、水盆羊肉、炒虾尾等都是西安的特色 美食 ，有机会一定要尝尝。
说起西安 美食 老店，做为一吃货经和本地老西安交流，访问，其实在很早以前并没有这么多饭店，这在全国大概都是一样的，改革开放之前，饭店是不多的，但可以说都是当地的百年老店了，今天说说西安西门一带的老店，带你回到儿时的年代。
桥梓口苗老二油泼面。 苗老二家中排行老二即叫苗老二，这是一家扯面油泼面馆，从解放前到公私合营，生意一直是门庭若市，车水马龙，生意十分火爆。以富强粉和面，扯面，当时配以包菜，配以特制辣面，热油浇上还直冒火苗，这就是一绝，调上酱油，香醋，不过后来三年自然灾害弄的不油泼了。听闻顾客自带食油还弄的吃面人不愉快。传说，苗老二的油泼面，吃了还想把碗舔。
大麻子馄饨
相传张记人脸上有麻子，开始是走街串巷，后定在桥梓口东北角。馄饨很有特色，百年老汤，碗内馄饨个大馅多，配以鸡丝，香菜等十分爽口，标配小笼包子，那时是收粮票的，每天去吃必须排队才行。
天锡楼， 这是一家清真餐厅，主营牛羊肉泡馍，那时的回民街基本没有卖什么吃的，这也是一家公私合营饭店，还卖一些清真其它小吃，人们为了吃泡馍那是要赶早的，粮票是必不可少的。
同福楼，
这是一家炒菜馆，能在这里吃上一顿那是非常不容易的，当时工资低微，能吃一桌炒菜那真是下了狠心的，其实也就十元十几元一桌，但月工资才三十几元。说起来好多年轻人感觉不到，家里老人讲起来他们也是似信非信的。
还有一家甜食店的，名叫老关家甜食店。每天早上供应油条油糕，中午以甜食居多，吃的比起其它几个店人稍少一点，毕竟那个年代是无肉不欢，人们出去下馆子是奔着解馋的。
西门里还有一家影院，名字叫群众电影院。
百年老店随着西大街的改造已荡然无存，好在有了回坊小吃一条街。过去的美好变成了无尽的回忆，常想想过去其实也是挺好的。
1、刘纪孝腊牛羊肉 2、甄糕 3、邢老三胡辣汤 4、樊记腊汁肉夹馍 5、马二优质酸汤饺子
西安的老字号店都已经成了游客专卖店了，专卖游客本地人去的不会很多
泡馍老孙家本地人基本没人去吃都是游客去吃，贵不说还不好吃。肉夹馍樊记肉夹馍，早就归了大华管，老汤在83年时候坏过，现在的汤也就30多年，名气大味道真一般，还不如王魁好吃。
德懋恭倒是一直不错喜欢吃的人可以买点尝一尝。建议来西安 旅游 的憋去找什么老字号，就随便找一家本地人经常去的店都比老字号好。
大学南路边家村那块，简直 美食 云集
