一、日本京都的瓢亭餐厅是米其林3星餐厅，为什么却以早餐著称？

瓢亭是京都享有盛誉的怀石料理餐厅，也是米其林三星餐厅里唯一一家以朝食（也就是早餐）闻名的。店里没有菜单，只提供粥品套餐，其中最出名的是他家的水煮蛋，不要小瞧了这颗鸡蛋，吃过之后你就知道什么叫登峰造极了。不得不说日本的匠人精神真的让人钦佩。

吃饭前要先饮一杯梅子水，酸酸的味道，将早上麻木迟钝的味蕾唤醒，为品尝美味做好准备。

先上的是前菜小菜，但是有重头戏“瓢亭蛋”哦！！

必须多放几张鸡蛋的特写！！第三张是拍成live photo的，能充分看出蛋黄的流动性，但可惜微信上看不了。大家就自行脑补吧。总之就是嫩到不行，完全是在喝鸡蛋。蛋黄里面滴了少许酱油，点点的咸味更好的烘托出鸡蛋的鲜来，还能盖住腥味（不过人家日本的鸡蛋本来也没啥腥味）

小菜也是精致又美味，左上是芝麻酱拌黄瓜丝，一般般；右上是茄子、章鱼脚、面筋。茄子水汪汪的，上面的酱有点像蛋黄和甜酱油混合的，有种咸蛋黄沙沙的口感，特别好吃；麸面筋也很推荐，特别扎实有劲，有点像鱼豆腐的口感呢（在商场也可以买到哦）；右下是清汤煮鱼肉，很鲜美，淡淡的味道很舒服。

接下来上主菜了，对，就是白粥。粥不算新奇，无非就是仗着日本的大米好，所以熬出来的又浓稠又香醇。但是搭配的酱汁很特别！特意问了店员，这个是用米汤加上酱油和盐做的，透亮丝滑，鲜咸甘醇，竟然能吃出像鱼的鲜美之感来，真的超级赞。

还有一碗豆腐汤，京都的豆腐可是超级有名的，所以几乎每顿饭里都会出现豆腐这个东西。好在是真的好吃，顿顿吃都不会腻的。

夏季限定产品，是套餐外单加的。1000日元呢，不算便宜，然而味道太普通了。劝大家还是不要加了。

瓢亭是有本馆和别馆的，我是预定的本馆，但是本馆不接受单人预订，就把我安排到了别馆，不过东西是一样的。这一套早餐不过4500日元（本馆的话要6000），对于米其林三星来说真的相当便宜了，性价比还是蛮高的，尤其是瓢亭蛋，吃过后一定会毕生难忘的。

二、京都有什么米其林餐厅

真正的米其林餐厅都很难订到位子的

其实京都很多餐馆都超级棒

JR 京都站旁边的11楼有很多不错的餐厅，有一家吃炸虾的超棒！！就是这家

其实不用专门去米其林，我都是走到哪吃到哪，然后发现超好吃！

比如锦市场：

在岚山吃豆腐宴

下面这家吃鳗鱼宴，也是在岚山。。。排队排了2个多小时，不过真的好吃到爆

弘烤肉。。。口水呀

蟹乐道，大阪也有，不过京都的不用排很长时间的队

这家是个小店，夫妻店，价廉物美呀，就在路边，我步行去另一个景点的途中偶然碰到的，请忽略我已经吃胖了一圈的脸

这个是我住的旅馆附近的一家怀石料理店，有点小贵，不过大师傅是现场手工做的呀，你吃完他就上一份，对了，这家的服务员小哥很帅~~英文比我说的好。。。

这是在伏见稻荷大社，一路爬山一路吃。。。

还有些其他的就不一一放了，总而言之，如果要吃怀石料理，或者蟹乐道这类比较贵的，最好中午去，会便宜很多，而且排队时间也不长

记住：中午！

三、日本有哪些米其林餐厅 aragawa

1、すきやばし次郎（数寄屋桥次郎）总店 -"寿司之神"小野二郎本店

餐厅的位置靠近地铁，门厅狭小，表面看来只是一家只有10个座位的地下室店铺而已。但其中蕴含的美食力道却是足以冲击到所有来客的味蕾，让人留下深刻印象。

2、龙吟 Nihonryori RyuGin

位于东京六本木的龙吟餐厅被世界权威美食评论机构The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants评为2012全球最佳餐厅第28位，并连续多年获得米其林三星评级。餐厅建议食客不要涂抹过浓的香水或古龙水，以免影响日本料理激发的感官享受。同时龙吟还谢绝10岁以下儿童、穿着T恤、短裤及凉鞋(限于男性)的食客进入餐厅用餐。餐厅全面禁烟，并奉劝食客不要再餐桌边使用手机。

3、神乐坂石かわ（神乐坂 石川）

“日本岁月，食材精萃，那醇厚的时间酝酿，那温和的柔软往事，所有这些，都融为一体，描绘出一场美妙的味觉体验”。说到东京的米其林三星餐厅，就不得不提到这家，它是以日本“怀石料理”为主的餐厅，来东京走一遭，如错过神乐坂“石川”的美妙晚餐，实是可惜！

4、臼杵河豚山田屋 Usuki Fugu Yamadaya

臼杵河豚山田屋餐厅是所有米其林三星餐厅中唯一的一家以河豚料理而闻名的餐厅。该店地处东京居民区，非常适合人们在繁忙的工作之余来此小憩。本店用来制作料理的食材均为野生的虎豚，当然，类似白子寿司这样的菜品也十分受欢迎。推荐尝试一下这里的刺身，年糕和河豚karaage。

5、青山えさき Aoyama Esaki

餐厅位于神宫前，接壤北青山的住宅区。店子缩在一条小巷中。虽然地段如此偏僻，但每晚还是座无虚席，可见其受欢迎的程度。铺子小小的，只有区区16个座位及两个包间，有两张二人座是面向门前简单的庭园布置，算是最有气氛的座位了。

6、かんだ神田 Kanda

如同众多东京高级日本料理一样，没有华丽的外观，也没有醒目的招牌，神田日本料理隐身在元麻布小巷弄内的民宅一楼。除了吧台8个座位之外，还有一间飘出淡淡的杉木香气的6人包厢，淡雅木质系的内装，一尘不染。这里的葡萄酒藏惊人，顶级香槟Salon1996，Krug1990以及多款美国膜拜酒，与法国顶极佳酿，都是神田和店内侍酒师广濑一峰的精选。

太多了接下来就提名字了

7、Quintessence カンテサンス

8、麻布幸村 Azabu Yukimura

9、Chateau Joël Robuchon

10、鮨さいとう Sushisaitou

11鮨水谷 よしたけ（鮨水谷寿司）Sushi Mizutan

12、まき村牧村

剩下还有很多

四、日本京都米其林三星级餐厅有哪些

这个问题可能要查阅了《米其林红色指南》才能找到答案。

《米其林红色指南》是一本根据不同舒适程度和价格档次为读者选择并推荐出最好的餐厅和酒店的指南。这些餐厅和酒店都被按照舒适程度进行了分级，其中一些餐厅还会因为其高质量的菜肴赢得特殊荣誉。

一些表现特别出色的餐厅会获得相应数量的星星，而以米其林轮胎先生标示出来的餐厅则表示它们能提供价格合理的美食。

米其林一至三星的荣誉给予那些虽然风格迥异、但是提供最精美食物的餐厅。星级评定的标准是：菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性。

如果您希望在线查阅，可以尝试看看是否可以在以下网址找到您要的信息

“米其林指南” 官方微博地址