求水果店营业员卖水果技巧

1、营业员打理的时候，陈列注意颜色搭配

水果做陈列时候，要知道两种颜色是最能吸引人的，黄色和红色。这两种颜色基本山代表了大部分水果成熟的颜色，有些水果有多种颜色，比如草莓，苹果等，但是只要有黄色或者红色，那么在摆放陈列的时候，就把黄色或者红色的那一边朝向顾客，这样的颜色可以刺激顾客的味蕾。这两种颜色的运用不仅仅是水果，很多餐饮饮食店的主题色彩都是这两种颜色，这是吃方面统一的规律。

2、水果入库注意保持水分

要入冷库的水果，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。也可以用垫有草纸的水果筐来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。

3、给店员一些授权，没有卖完的水果及时打折处理掉

水果店的顾客对价格都很敏感，如果降价降的很低，对顾客的吸引力非常大。如果发现水果隔夜第二天就不能卖了，那么就要在当天傍晚客流高峰期的时候，降价处理掉，用吆喝或者喇叭大声告诉顾客水果便宜卖。像荔枝，葡萄，草莓这些水果的保存期都很短，如果拿货拿多了，利润已经做不出来了，不去降价处理掉，坏了只能扔掉，而降价处理能够卖回来一些成本。

4、店内区域负责制，自己片区的卫生一定要做到位

店里摆放的水果出现溃烂的情况，要及时清理出来，不要与健康的水果摆放一起，否则会引起健康水果坏掉，也会释放味道，引起外部苍蝇进来，在溃烂处滋生细菌等。对于出现烂扣或部分烂掉的水果，及时放在别的地方摆放，最好打折卖掉，可以及时止损。

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卖水果的营销方法有哪些？

第一、反其道而行之，体现水果店差异化

一直以来大众消费者的选择标准都是安全健康，而在绝大一部分顾客概念里贵的就是好的。所以当其他水果店在做着促销打折活动时，我们可以反其道而行，在水果店门外做一个X展架，内容写着“最贵最好的水果就在我们这里”要宣传就宣传最贵的，效果一定比想的还要好。

第二、对水果进行层级分类

水果店主们可以按照进货的时间和新鲜度对水果进行分类定价。例如刚进货的新鲜水果，定价的时候就可以高于市场价一点点；成色和质量普通的，就可以按照市场价进行销售；而稍微有点不新鲜的，就可以低于市场价出售。这样做有两个目的：其一方便货物的整理，其二可以更好地收集消费者喜爱的水果层级，以便下次进货。

第三、结账时，多给客户一个水果

这就是说，客户在买完水果付完款后，可以赠送他一个其他品类的水果。但是要记住要在客户付完款后再赠送，不要小瞧了这先后的顺序，在交易前赠送会让客户觉得这是理所应当，而在交易完成后赠送，则会让客户觉得这是额外获得的，内心会多一份温暖和好感。

第四、快烂掉的水果处理方式

与其让卖剩下的水果烂掉，不如提前把快烂掉的水果送给客户。比如在上午12点前，水果可以按照原价出售；从下午开始，卖水果可以采用买一斤送一斤之类的促销方法。但要注意的是，不建议打折的方式做促销，因为在原价的基础上用额外赠送的方法，比打折的方式会让消费者觉得划算很多。

第五、准备些小孩子玩具

这点很多水果店都想不到，水果店主们可以在店铺内准备一些小孩子玩的玩具，比如气球、贴画等。一是可以起到装饰店铺的效果，二是可以作为随手礼送给带着孩子来买水果的家长们。

水果店营销技巧 水果店经营策略技巧

1、多做些加顾客好友的活动

水果店行业有一句说法，活动越大，越频繁，倒闭越快，越快关门。为什么呢，因为做活动都在让利，都在亏本做，导致水果店的利润就很薄，辛苦了还不赚钱，都在怀疑坚持下去的意义在哪里。水果店结账的时候说一句，您是手机会员，咱们的手机会员享受全场九五折的优惠，这么一说很多顾客也会加的，毕竟加好友又不是一个多么费劲的事，还能打折。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、做活动的产品不一定是水果

水果店用纸巾，鸡蛋这些低价的商品做引流效果都很不错，这些商品的进价也不高，对顾客也有吸引力，成本小，往线上导流加好友都是不错的选择。比如消费满50，就可以送一瓶生抽酱油，一些有需求的顾客，会愿意提高销售额来领取赠送的商品，这样可以提高水果店的客单价，扩大了水果店的销售。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、低价活动的顾客质量不好

有些水果店喜欢用裂变的方式做人气，方法也简单，就是拉过来一个新好友，给予拉的人及拉来的人五折。不要总是低价引流，吸引一些贪便宜的低端客户，这种客户是哪里便宜往哪里跑，而且又想便宜，有想好。没有价格的支撑，哪来的服务，就是亏本给他们，他们都还觉得你赚了他们很多钱不领情的。

假如我是一个水果店的老板我要怎么推销我的水果？

1、销售水果时，嘴甜一点，平时积累一些水果的话术

日常有很多顾客有送礼的需求，水果店在售卖水果时，就需要掌握一些水果的话术，引导顾客来购买。比如车厘子寓意着红红火火；桂圆寓意着团圆；橙子寓意着吉祥，象征富贵和财富；桃子寓意着长寿、多子多福；石榴寓意着儿孙满堂；枣寓意着早生贵子；柿子寓意着事事如意等。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。熟悉了这样的习惯叫法之后，可以哄客户开心，有些顾客还不知道这样的寓意，他们自己学到了也会比较感激，这样销售难度就大大降低了。

2、懂水果是最基本的知识储备

水果店是卖水果的，一定要比99%的顾客懂水果，如果自己是新手，那么自己的学习成长速度一定更要快，干一行爱一行，既然干了这一行，就要让顾客感觉到自己的专业，做事专业是让顾客提高信任感最好的方式。平时多去看看水果的营养价值，送礼代表的寓意，对什么健康有帮助等等，这些都非常熟悉了之后，顾客来买水果的时候，很多顾客也会说一说自己买水果是基于什么需求，要让水果店推荐一下卖什么水果合适。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。这个时候自己的知识储备就是很好的推销话术，自己很自信的跟顾客推介的时候，顾客的信任感就会建立起来，这样品牌形象分就会高很多，这其实也是营销的一部分，品牌印象一定会在未来变成实实在在的销量。

3、多做线上的一些售卖方式

加上每位顾客的好友是一定要去做的，即使加的好友没有那么多，那么长期也要坚持下去，线上始终是一条比较好的销售渠道。但是加了顾客好友之后，一定不要每天去群发消息，不然90%以上的顾客都会选择屏蔽，删除，拉黑，也不要在朋友圈上一分钟内刷十几二十条，如果自己是顾客，看到有人这样子去发朋友圈，那简直就是厌恶，非常的反感，做广告要非常的软，不要硬邦邦的直来，朋友圈可以偶尔发一条，最好是拉到群里面，告诉大家当你想吃水果的时候，就来群里看一眼，平时可以直接打开消息免打扰，这样对顾客来说就是轻度的干扰，是比较友好的。

水果店怎么做营销

1、引流后要附上其他活动

拿几款当季热销的产品吸引客户底价做促销，目的是引流、吸引路人进店，搞出动静，让客户知道新店开张，扩大传播，产品普遍比市场价低10%-20%，新店一定要给客户留下好的印象，实惠有好货，树立口碑传播。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！比如中秋后消费疲软，为了增加客流可以去活动，活动一般都是一个环环相扣，不会是单一的。除了引流，还要有充值活动一起上，充值活动是为了以后的消费，这样一波活动下来，除了活动这几天会有客流，也为活动后面的半个月打下了客流基础。

2、做一些组合团购活动

做拼团的产品要记住先考虑口感在考虑价格，价格可以降品质不能降，不能因为便宜而降品质，不然这样吸不到粉。线上需要一段时间的积累及沉淀，现在几乎每个店都在做线上。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。用快团团是线上的顾客多，粘性高，积极性高，做拼团要给顾客一个带朋友的福利，让朋友带朋友增加更多的流量。

3、顾客群做好活动宣传

群是每天都要去维护，信息秒回，做不到也就做不好，价格不是最重要，最重要是拍图片，视频，真实。要好好打造自己的朋友圈，群的顾客会带来新顾客，这样都比较精准。新群开群的时候，可以做一些活动，活跃大家的气氛，比如5颗火龙果1.99，山竹一斤4.99，都是限购一件两件。

摆摊卖水果的营销手段有哪些？

卖水果的技巧有：

一、选好地理位置

卖水果要选择一个好的地方，有固定且优质的客源这是必须的。如果是开水果店的话，也不需要太大的门店，五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民买的就可以，人流量比较大这样就利于提高我们的成交客户的数量。

二、水果定价

最好以市场价为主，以及看看周边商家的定价，因为水果的价格是相对比较透明的，顾客基本上都知道价格，比如桔子今年10块钱三斤，基本上大家都知道这个价因为水果属于生鲜食品，因此到了打烊的时候，能尽快甩掉回本是王道，以防止水果变质后亏损。

三、热情招呼顾客

严格说来，这个谈不上什么销售技巧，但却又是很多人做不到的简单事情，所以还是有必要提出来。很多门店销售都是机械的一句“欢迎光临”，任务似的招呼顾客。小贩一句“您好”就体现出了待客之道。你想想，一个卖水果的小贩都尚且能做到这一点，对于销售耐用品，销售高附加值的商品，难道不应该更热情真诚招呼顾客吗？

四、避开敏感的价格询问

顾客的第一句话往往是问多少钱，这个问题一直是无数销售很困惑的问题。这个问题一旦处理不好，可就成为一个僵局。解决这个问题有很多种方式，常见的办法是顺势引导，通过热情服务和反：问等方法转移顾客的注意力。听到顾客问多少钱，根本就没有去理会，而是通过热情招呼和反问来打破僵局：“您好，您问哪种李子？”这个问题一下子就把顾客的注意力引开了。

顾客问价格一般情况下都是源自习惯性思维，知道价格并非真正的目的，真正的目的是买到物美价廉的商品。

五、主动要求成交

很多销售和顾客的沟通能力很强，和顾客营造良好的关系，但成交率不高，该临门一脚的时候没有发力，或者发力错误，或者方向不对。当小贩发现顾客对产品显露出满意时，马上提出成交要求：您要多少所以，销售在和顾客沟通到一定程度的时候，要不失时机地提出成交要求，根据顾客反应判断是需要继续介绍还是就可以开单了。

六、交叉销售

交叉销售是很重要的销售策略，在非单一品种专卖店和服装店尤其实用，卖家肯定不止一种水果，当老太太买了李子，就要尽可能地交叉销售其他水果。可卖家销售其他水果不是说＂再买点猕猴桃吧”等这样缺乏销售技术的方法，而是通过顾问式销售，引导顾客来达成成交。