北京最好的素食餐厅是哪一家？环境好，适合带外国朋友去的！
强烈推荐“京兆尹”，就是雍和宫西墙对面，五道营胡同口那家，四合院改造的，据说是张永和的设计，环境超赞！有院子，竹林，菜品也非常精致，外国朋友特别喜欢~~
素肉在国外受欢迎到什么程度？
国外的很多民众越来越体会到素食对于环境以及人体的好处，所以素肉在国外比较受欢迎。
很多素食主义者所会去光顾的素食店铺，他们的替代品就是我们很熟悉的植物蛋白。而商家也是为了研究各种各样的菜单，煞费苦心，比如虽然是素食店，但是也要根据不同的需求做出和肉相差无几的味道。你虽然食物是全素的，但是口味如果也是全速的话，那就会食之无味，让吃失去了它本身应有的意义。和食肉的群体相比，素食主义者还是非常小的一个团体，但是已经有那些24小时或者说更长久的坚持开素食的店在出现了。
当人们开始意识到自己的餐桌上素食的比重加大后，会对健康产生积极的影响后，越来越多的人开始加入了素食主义。
其实这样的素食主义并不是传统意义上的完全的素食，比如他们还是吃蛋和奶制品的，因为人体还是需要补充蛋白质的，而光靠植物蛋白的话是远远不够的，当然也有人坚称如果碰了奶制品和蛋的话，就不是纯粹的素食主义，所以在食宿的群体中，其实也被分为了好几类。
英国的这家素食餐厅就迎合当地的顾客需求，做出了各式各样生动的，如同培根香肠以及植物类的素食产品。
厨师在开发菜单的时候，肯定是花了很大的心血的，从样品上的肉的色泽来看，几乎和真肉没有太大的区别，但是他却用的植物蛋白来代替，这也让很多素食主义者有了广泛的选择，让他们品尝食物的时候不再只是单一的菜品而已。
现在有很多的营养学家和科学家以及专业人员在研究人造肉，而这不同于植物蛋白，它们是从动物的体外培植再生细胞，这种肉的口感感觉与真肉更相似。但却遭到了素食主义者的怀疑，他们觉得在某种意义上来说，人造肉并不是素肉。
请问上海有哪几家素食餐厅比较好吃的？
1、福和慧：大隐于市的禅意素食料理
地址：长宁区愚园路1037（近江苏路）

福和慧，它静静栖身于老洋房汇集的长宁区及静安区交汇处，为沪上带来弥漫着浓浓禅意的中式素食料理。致力于以平衡健康的素食美食来改善食客们的饮食结构，为我们勾画素食料理的美味至臻。

所有的菜摆盘都像一件艺术品，菜品讲究健康和新鲜，松露、竹笙、松茸等来自五湖四海的最顶级素食食材经过主厨的妙笔生花，从摆盘到口感，绝对能让你感受到不一样的惊喜！
2、普素：回归50年代美国乡村田园风
地址：徐汇区 中山南二路699号正大乐城3-301室

中山南二路上的国内首家纯素有机素食概念西餐厅Green Vege Cafe，宛如走进50年代美国的餐厅环境。蓝白色墙上挂满各式各样的置物架、壁画、海报、相框，透露着复古和嘻哈的风格。开放式的空间，同样非常适合各类小型派对。

GreenVege Cafe的初心在于想提供一个无味精，无添加剂，可以安心食的地方，所以他们坚持用健康和高质量的食材和当 地有机货品，以新鲜活力的健康沙拉，汉堡，以及纯素无蛋奶的美式甜品而闻名。
3、大蔬无界 · 美素馆： 世界前沿的纯粹素食美学
地址：黄浦区中山东二路外滩22号4楼；徐汇区天平路392-1号

大蔬无界店内每一层楼分别对应着中国传统五行元素金、木、水、火、土，独具匠心；一、二楼散座，占据了三楼整层的厨房足见其对于菜品质量的重视，四楼是宴请商务贵客首选，以“上善若水”为主题的四间包房各具特色，五楼则是一个私密的会所空间，适合商务宴请。

餐厅长期与国际名厨合作，引进来自世界各地最前沿的烹饪理念及精湛厨艺。每季一期邀请世界各国大师担任客座主厨，在五楼的开放式厨房，以当季时令蔬果为原材料，现场烹饪出精致味美又极具艺术感的创艺美素。
4、豆苗工坊： 沪上健康餐饮倡导者
地址：黄浦区马当路185号

这是一家外国人、素食主义者、一人食都会很喜欢的餐厅，木质的桌子、风格迥异的椅子，温馨、自在、惬意！

最爱他们家的沙拉，很正宗，种类也很多，用的是调味汁而不是沙拉酱，放很多莓干和坚果，不想吃饭或者想减肥的，他们家的沙拉绝对能满足你对食物的所有想象！
5、茹 · if vegan 绿野仙踪般的素菜馆
地址：陕西北路408号

绿野仙踪般的用餐环境让人感觉非常舒适，大量使用绿植装饰餐厅，随处可见的绿意也让人更为神清气爽。

用无添加、无转基因的纯素食材做出各种创意菜肴，一点都不寡淡，一口云朵、豆子先生等有趣的菜名更让人好奇心满满。除了保持原味的创意素食，茹还贴心地准备了很多西式仿荤的菜肴。
6、绿米： 老板娘“捡”来的梦幻森系餐馆
地址：大沽路432号（石门一路）

从二手市场不断“捡”货，最终拼凑出来个餐厅，这真的有位老板娘做到了！在这里桌椅能找到5个相同的不错啦，坐垫索性完全不同款。用竹竿拼成的架子与墙好可爱，迷人梦幻的楼梯还由火车铁轨组装，漂浮在空中的竹灯、墙壁间风格迥异装饰包与画，这小清新风一定让你沉醉不已。

203;大沽路的绿米你还能找到服装店、零食店、饰品店、护肤品店、花店……不过绿米本身可是以创意素食为卖点哦！小福拼盘逼真的炸鸡火腿荷包蛋，柔滑冰爽的三文鱼，劲道Q弹的红酱天使意面，斑斓的酵素鸡尾酒，更有多种各国素食等你来亲尝哦，绝对不会有违和感。
7、素宿：首家国际化西式蛋奶素食餐厅
地址：延平路98号c幢

素宿PURE&WHOLE是上海第一家国际化西式蛋奶素食餐厅，以新鲜有机蔬果为主料的，不做仿荤菜品，坚持还原蔬果原味，清淡低热量是素宿的特色。

菜单上统一提供清爽沁心的美食，充满自然风味的沙拉、新鲜蔬果特制的汉堡、三明治、意大利面，还有Latin Quinoa和Immunity Soup等创意素食、消融夏季的高温不一定要冰镇啤酒，不妨试一下素宿的水果冰沙，口感细腻又时尚。
8、三味蔬屋： 一家有故事的素菜馆
地址：浦东新区南泉路20号

听名字就能想起来鲁迅先生的三味书屋，很有书香气！入屋后也是满满的森气，充满禅意的壁画，放置书籍的书柜，因为屋主大学修了中文和建筑两个专业，所以有很多世界名著和建筑类书籍，加上轻柔的背景音乐，特别素雅！

菜品也是由大厨出身的屋主亲自研发的，牛油果沙拉、红烧狮子头、秋葵烧豆腐、荷塘藕带……都会让你耳目一新，素食原来也可以这么好吃！
9、焱格格： 火锅控的任性新选择
地址：常德路800号800秀园区A4-1层

焱格格素食火锅料理是一家以素食为主题的餐厅，餐厅老板是TVB小生邵传勇，顾问则是吕颂贤！

餐厅采用纯天然植物为原料，经高科技手段加工提取，配以秘制的菌菇锅底，下菜前来一碗瞬间暖意UP！这些惟妙惟肖的午餐肉、红肠、鱼豆腐……可都是素的！
10、d'lish：年末最佳清肠餐厅
地址：徐汇区延庆路25号

d'lish颠覆了人们对传统便当的想象，每一道主食、配菜、甜点、酱料和饮品，都有Gwen和Obie亲自研发，不仅有美丽的外表，而且口味也是数一数二的！

饭团有各种口味，烤酱海草、加州牛油果、野炊蕈菇味……会根据季节、时蔬的变化推出各种单品，在这里，吃进去的每一口都是大自然的馈赠~
11、Sproutlifestyle： 绿意盎然的健康生活小馆
地址：陕西南路388号

Sproutlifestyle 是一家工作室 餐厅 零售店三合一的“乐活店”，一楼是天然食品店，一进门你会发现架子上摆满了全谷物、天然调味品、健康的零食点心，甚至有进口的日常用品。

二楼的用餐区空间不大，白色和绿色的椅子交替摆放，桌上还放了些绿色植物，生机盎然。往里走是烹饪厨房兼活动空间，周末你还可以来参加互动式的烹饪课程。
12、同源堂蔬食馆： 一家有印度飞饼和日本寿司的素食馆
地址：浦东新区张杨路500号华润时代广场4楼

万宗同源，是同源堂店名的由来。走进同源堂你会感受到一股复古风，木制长条桌，各式茶具，中式的灯，都给人一种舒服静心的感觉。店里的轻音乐也让整个就餐过程都温馨起来了。

这家素食店不同于一般素食店的地方就在于它除了做传统的中西式素菜外，还加入了印度飞饼和日本的寿司，店里同时也有酵素和印度的素食食品出售，制作印度飞饼的印度师傅也很友好哦。
素食餐厅
选址方面如果靠近寺庙当然最好，但也有面对其他素食馆竞争的因素要考量，如果那边没有其他素食馆的话那是最好，否则的话你可以考虑开一间与原有素食馆完全不同风格的素食餐厅。
不管是什么餐厅，要经营得好，顾客及老板的交流是最重要的，服务态度好，亲切问候并且时时谦虚的向顾客询问他们对餐厅、菜式的感觉、有什么需要改进的地方或者更好的意见，顾客提出不满意见时不要用诸多理由来解释（过度的解释会让人觉得是反驳，这只会让顾客觉得无趣），而是感激他们提供意见并努力改进，让顾客有一种亲切感，即使这一次菜式或者服务态度可能不够理想，但是至少他会愿意再来尝试一次。
和顾客建立感情了，生意自然好。
除此之外，食物的品质当然也是很重要的，除了食物可口、卖相好之外，还要至少有几样特别令人难忘的招牌菜，这样才能留住顾客的心。菜式以外，就要注意卫生、装潢设计及餐桌、餐具了，整体上要让人感觉舒服。
至于装潢设计方面，则要看你的餐厅菜式是什么为主，中式？西式？日式？再来菜式的风格及卖点属于什么？传统素食？有机健康风格？新潮素食主义？宗教风格？
你总不可能把整间餐厅布置成罗马式的风格，而里面只卖粥粉面饭中国餐吧？那会令人觉得格格不入。
以下几间我去过的素食餐厅的装潢及风格，你可以参考：
罗马式素食餐厅：
西式素食餐厅：
传统中式素食餐厅：
印度、中东情调素食餐厅：
宗教风格素食餐厅：
田园风格素食餐厅：
浪漫风格素食餐厅：
CAFÉ风格素食餐厅：
你可以自己衡量，看看你要经营的素食餐厅是以什么菜式、风格为主，再来考量装潢设计，先预祝你生意兴隆！
在全球最昂贵的城市如何旅行和生活
苏黎世已经连续多年被评为世界上物价最昂贵的城市之一，不久前在瑞银的最新统计中，它甚至超过日内瓦和纽约跃居第一位。在这样一座最富有也最昂贵的城市，不管旅行还是生活都要足够精明。在苏黎世的很多餐厅和酒吧里都藏着鲜为人知的故事，觥筹交错间丰厚的历史和新旧融合的空间感，与其他欧洲城市截然不同。当你酒足饭饱后，还有代表瑞士制造未来的设计店铺让你流连。
有故事的餐厅
刀光剑影中享美食
军械库餐厅Zeughauskeller
苏黎世政府军械库
在哥伦布发现美洲之前就存在的Zeughauskeller，于1487年建造时曾是苏黎世政府军械库，它目睹了瑞士历史的变更。九十年前它摇身一变，成为苏黎世最酷的餐厅，菜单有包括中文在内的八种语言，其中不乏“Zürcher Geschnetzeltes”（苏黎世蘑菇牛肉片）和“Bürgermeister Schwert”（市长宝剑烤小牛肉串）等苏黎世特色菜肴。餐厅内摆放着枪支、冷兵器、盔甲等装饰物，营置身其间用餐，有一种时空交错的历史感。网址：zeughauskeller.ch 地址：Bahnhofstrasse 28a 8001 Zürich电话：+41 (0)44 220 15 15
Hiltl
可以说是素食者的朝圣地，1898年开业的Hiltl占据吉尼斯世界纪录世界第一家素食餐厅的宝座。一直是家族式经营的Hiltl开业初期叫作Vegetarierheim（德意为“素食者之家”），后在1904年由Ambrosius Hiltl接手。Hiltl有严重的风湿性关节炎，在坚持3个月的素食主义后后，他的病情好转，从此成为素食的倡导者。位于街角的、上下两层的Hitl有自选区和单点区，前者提供上百种素食选择，按重量计价，单点环境优雅适合小聚。Hitl家族擅长经营，餐厅引入印度特色美食革新欧洲传统菜单，而后从瑞士扩张到伦敦开办连锁轻式素食连锁店Tibits by Hiltl。网址：hiltl.ch/en/地址：Sihlstrasse 28 8001 Zurich电话：+41 (0)44 227 70 00
Kronenhalle
走进位于苏黎世歌剧院出口、世莱米大街(R mistrasse)的Kronenhalle，如同步入了一间美术馆。餐厅墙壁上挂有115幅世界级名画，他们的作者名单里不乏夏加尔(Chagall)、毕加索(Picasso)、马蒂斯(Matisse)和莫迪利亚尼(Modigliani)这些鼎鼎大名的人物，因此成为了社会名流和政客的聚集地。餐馆主人Zumsteg家族是当地的名门望族和不折不扣的艺术收藏控。餐厅每日宾客盈门，要想来这吃顿饭，请至少提前两周订位。在Kronenhalle 餐厅，你可以可一边品尝传统的牛排或烤鹌鹑，一边欣赏大师们的名作，用餐也是一次艺术朝圣。网址：kronenhalle.ch/?LG=EN地址：R mistrasse 4, 8001 Zürich电话：+41 44 262 99 00
有故事的酒吧
ODEON
很少能有哪间酒吧如ODEON一样被载入史册。数十年来，这里是各国知识分子经常光顾的地方，流亡的作家、画家和音乐家都把ODEON作为自己的第二个家；包括克劳斯·曼、贝尼托· 墨索里尼、斯蒂芬·茨威格、詹姆斯·乔伊斯、阿尔伯特·爱因斯坦、列宁等一众社会文化名流都曾是这里的常客。实际上，ODEON不只是一间酒吧，也是咖啡馆和餐厅。地处Bellevue中心地段，其怀旧的古典气息令ODEON至今仍人气颇高，是城市的重要历史文化地标ODEON的历史见证了欧洲过去90年的政治经济动荡。不同名族、文化、宗教背景的人们在这里寻求庇佑，或者逃离平淡的日常生活。人们在这里自由谈论政治，同时也是很多艺术运动的摇篮。
上海的米其林餐厅，到底哪一家更“正宗”？
让我们看看！这是我第一次现场参加米其林的开幕名单。去年这个时候，我还在一家互联网公司工作。今年，我以亚太地区顶级美食博客的身份来到这里。皮埃尔问为什么记者招待会在路上这么早举行。我说也许厨师们在得到星级后会在中午回去开门。名单包括:米其林一星:22家米其林二星:6家米其林三星:上海也超过首尔(24)和新加坡(29)，成为拥有米其林餐厅的亚洲第五多的大城市。香港和澳门、大阪、京都和东京排在前面。
2018米其林指南上海米其林一星餐厅，烤鸭属于我每两个月就想吃一次的食物。达董灿在北京烤鸭圈排名前五，并且成为了上海的第一名。我希望达董灿董事会新开设的美国分公司《纽约米其林指南》。这并不是说外国人应该承认我们会做饭。主要是为了澄清陈皮鸡酸甜鸡左唐宗鸡与真正的中国食物没有什么关系。
中国艺术美食。去年米其林名单公布后，这家餐厅成了热门话题。它位于莘庄，人均100元的价格非常实惠。石光邵伟，在普利酒店开业，这是一家不做作的酒店餐厅。遵循精致的饮食方法，菜肴自然新鲜，龙虾意大利面和12小时焖羊肉肩值得点，早午餐可以在周末吃。新法国菜:静安区常德路1号，富和汇是今年亚洲第48家最好的餐厅，也是唯一上榜的素食餐厅。
中国素食者，所有祈福符的名字，来自徐魏军厨师，他在家里排名第七。亚洲有八家商店，分布在香港、北京、上海和日本。主要的焦点是古代法国菜和粤菜。菜肴不精美，功夫藏得很深。
