一、鄯善县美食
1、朴劳：朴劳是维吾尔族的一种美食，因用手指抓食，故汉语称之为“抓饭”。抓饭是用大米、羊肉、羊油、清油、洋葱、胡萝卜混合焖制而成，但并不是人们所说的“炒米饭”。它的做法是先用清油和羊油将切成块状的羊肉炒到七八成熟时，再放上洋葱、胡萝卜条合炒，然后加入少量水煮，并把泡了一阵的大米铺在上面，将锅封严，焖二十分钏即熟。吃时要把抓饭搅匀，盛在盘中，用手指握成勺形抓食，也可用勺子和筷子进食。
2、汤面：汤面是维吾尔族日常的面食之一，品种很多，最具特色的是银丝擀面，维吾尔语称“玉古热”。这种饭和面时要放鸡蛋，面要擀得很薄，然后切成细条，一般用羊肉汤下面，另外将肉切成块或作成丸子，下到汤里，并放一些西红柿和香菜，这种汤面汤鲜、面软，容易消化，具有色香味俱全的特点。
3、鄯善哈密瓜：鄯善在新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地东部，全国著名的“哈密瓜”以本县所产最佳，故有“哈密瓜之乡”之称。
4、鄯善县葡萄干：葡萄干主要产于吐鲁番鄯善县，鄯善县地处新疆维吾尔自治区鄯善盆地中部，是中国夏季气温最高的地方，这里气候干燥，年降雨量少，日照时间长，无霜期长，昼夜温差大，并引来天山雪水灌溉作物，这种独特的自然条件，十分有利于葡萄的生长和葡萄糖分的高度浓缩。鄯善葡萄干品种很多，其中以无核白葡萄干最有名，色泽碧绿，味道香浓，酸甜可口，在国际也享有盛名。
5、曲曲：曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成四平方厘米的方片，再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅，切羊尾油成小方丁，用面皮逐个包馅，先成饺子状，把两头从底部弯曲捏合，在肉汤煮开时，放入包好的曲曲，煮熟时，把切好的羊尾油丁倒入煮开，放香菜即可舀出盛碗。曲曲皮薄馅嫩，配用羊肉原汁原汤，且汤清味鲜，风味别具，在新疆城乡到处可以吃到。
二、鄯善县哪里有好吃的酸菜鱼
一般在特色的鱼店有的。
建议自己出去看看。
咨询下当地的人员也行。
或者自己尝试做做
做法如下
【主料辅料】
酸菜鱼草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤
【做法】
1、先处理鱼，将鱼片成鱼片。
2、将鱼片洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
3、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
5、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。酸菜鱼
1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
5， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
6,腌制鱼片很重要，鱼片的鲜嫩都取决于腌制的好坏，先用盐轻抓鱼片后下蛋清跟淀粉，抓至适量。
7，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
三、新疆鄯善消费怎么样？
鄯善居民大多从事与石材、石油等相关的工作，收入水平较高，目前鄯善的普通餐厅消费比乌市还高，化妆品有条件的人都来乌市买
四、新疆鄯善有什么好玩的？好吃的？
首先，我是鄯善土生土长的本地人！我来为你解答，不是复制能让别人清楚的。1、西北五省最大的广场，文化广场，几公里的面积，纯大理石铺成，应为面积过大多次被政府发钱，你来的话建议你去广场看看，不过虽然大人却不是特别多，应为鄯善人口不是很多。晚上倒是有些人。2、沙山公园，你要是来鄯善不去沙山公园你就是没来过鄯善，为什么这么说呢，鄯善是楼兰古城，是世界上距离沙漠最近的一个城市，这座城市屹立在沙漠边缘百年不倒，为什么？来了就知道！嘿嘿！沙山公园面积应该一百多公里了吧。纯木板路铺沙山你见过吗，同时，沙雕，沙漠车，滑翔机，沙山湖畔可以划船，你想想在沙漠边上的湖里划船，什么感觉？还有，这里的沙山的沙子，颜色在中午时金黄色的，特漂亮！3、鄯善就两条主线公路，整个城市是条带状的，城市最里面最南边就是一望无际的沙漠，沙漠的隔离带是公园和很多高树，你可以在沙山里走走。。。。看看沙漠绿洲啥感觉。。PS：鄯善是个好地方，东南西北都能通四方~哈哈，这不是废话吗，欢迎来鄯善游玩！--------------------------------------------纯手写，2011年7月7日23:04分写于新疆鄯善县----------------------
