星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的
你说的是规范的还是就是酒店里平时的操作啊啊,
要是规范的很多,先开台布然后就是放一些碗碟之类的,而且饶一圈只能摆一样东西
要是平时的就是怎么快就怎么放
星级酒店标准摆台餐具都有哪些?
10人圆形餐桌1张(180cm)、餐椅10把、托盘1只、台布1块、装饰布1块、骨碟10只、调味碟10只、汤碗10只、小汤勺10把、筷架10个、有筷套的筷子10双、长柄勺10把、牙签及牙签包10只、水杯10只、红葡萄酒杯10只、白酒杯10只、公用筷架2个、公用筷子2双、公用勺2把、烟缸4只、装饰物1个