一、日式料理为什么被外媒评为“世界第一的菜肴”？
为什么日本料理可以成为世界第一菜肴？
日式料理不仅花样种类繁多，日料的精髓则是食材的原味、美味，就像日本料理家神田裕行的烹调哲学，“真味就是淡味”，所有做法都在凸显食材，因此必须以最严苛的条件挑选最佳食材，完全掌握食材产地、种植法、捕鱼法、离水时间、冷藏过程等每一步骤，以求精准呈现食材最佳风味
日本料理，食材新鲜，调味料少，少油低盐，多蒸煮凉拌，很少煎炒烹炸。所以最大限度地保留了食材的营养成分，同时，降低了因心血管疾病的风险。在分量上，热量上，营养搭配上，都非常科学，恰当地保证了营养的摄取。
日本料理一向以其健康形象而备受世人关注。《福布斯》刊文称，在世界饮食健康榜上，日本料理排名第一，食物导致肥胖率仅为1.5%，国人预期寿命达到82岁。同时，研究指出，吃外国饮食的日本人平均寿命会减少17年，而吃日本饮食的外国人，体质则能获得明显改善。
日本料理在很多方面要求非常严格，才致使它成为世界第一菜肴
二、这次携程美食林香港榜单有多少家餐厅？
在这次榜单中覆盖香港餐厅451个餐厅。榜单中主要以粤菜、西餐、日本料理、中国菜式为主。在此次榜单中,共评选出星级26个(3家三星、6家二星、17家一星)、臻选品味261家、风味164家。在21个星级餐厅中,粤菜占据了7席,江浙菜系入围一星,网友可在携程美食林查看餐厅的评级情况。在此次评比中龙景轩(四季酒店)、8½ Otto e Mezzo BOMBANA、志魂寿司荣膺榜单前三甲。
三、香港哪有吃自助的日本料理店··最好是在铜锣湾···
郎田日本料理地址：香港岛铜锣湾坚拿道西10号冠景楼2楼电话：(00852)25916098
银菱金店日本料理地址：轩尼诗道525号澳门逸园中心17楼电话：(00852)28277228
满屋日本料理地址：铜锣湾骆克道463-483号铜锣湾广场2期8F全层电话：(00852)36223366
烧魂族地址：香港岛铜锣湾记利佐治街1号金百利中心8楼一室
火间土(波斯富街店)地址：香港岛铜锣湾波斯富街99号利舞台广场16楼A铺电话：(00852)28056211
四、有什么好吃的日本料理？
太官府，地址是长宁区古羊路318号，电话62198859
仁清，地址是南昌路125号，电话64712288
史宾瑟日式创意料理，地址是古羊路483号，电话33777677
东京和食，地址是中山东一路6号外滩6号2楼，电话63392779
银座彩寿司，地址是虹桥路1665号洛城广场3楼，电话62089905
以上都是很好的日本料理餐厅，就是价格有那么一点小贵，但我觉得东西还是很正宗的，物有所值吧，有些还是物超所值哦！
