一、马来西亚（吉隆坡）美食篇3
旅行的路途上有那么一个地方总是披着神秘的面纱，大家对他的了解大都来自各种新闻报道。 美食 都是各种黑暗料理，风土人情总结为逗比 社会 ， 社会 治安奇差无比。也许很多小伙伴都和我一样很想去亲自体验一下那个国度。但是没有办法说服自己真正踏上那片土地。那个地方就是我至今也不敢踏足的印度！
初体验印度的 美食 和文化完全可以在马来西亚完成，马来西亚是一个多民族融合的国家，其中印度移民就有3分之一。带来了正宗的印度 美食 和文化。
吉隆坡:小印度（印度移民聚集区），黑风洞（马来西亚印度教寺庙标志），等等都是印度 社会 的缩影。
我带领大家一起去 探索 一下吉隆坡的印度文化和 美食 。
印度教圣地吉隆坡的小印度宛如真正的印度，同样可以看到融合信仰和崇拜的宗教场所，教堂、清真寺、印度教庙宇和佛寺并排林立着。最五彩缤纷的建筑是巨大的斯里肯达萨米庙 「Sri Kandaswamy Temple」，也是泰米尔 「Tamil」 风格最具代表性的建筑。
在小印度区，蕉叶饭「Banana leaf rice」餐厅随处可见，主菜都是以香蕉叶盛装上桌。传统的蕉叶饭其实是素食，简单的三菜一饭，淋上咖哩，配上数片Papadam脆饼及咸辣椒，但若是你想吃得更丰盛些，还可以加点肉类、海鲜等。
印度煎饼在马来西亚叫做「Roti Canai」，可以有好几十种做法，推荐大家尝一尝Roti tissue这种。物如其名，印度煎饼Roti tissue外型就象是一张卫生纸，饼皮相当薄，但相当脆，一般的吃法是会洒上炼乳或是砂糖。
印度本土风味的拉茶，就一定要尝试香料奶茶「Masala Chai」，印度香料奶茶的成分，除了红茶、牛奶、糖，还包括：豆蔻、肉桂、丁香、八角，炼乳等，丰富我的味觉体验。
Restoran Rebung Chef Ismail 印度自助餐厅，一家开在中央市场小印度附近的知名自助餐厅，街边很多餐厅我看到环境以后就不敢去吃了，找到了这家自助餐，种类齐全，最主要是干净。一个人55吉令，不到100块人民币。
分午餐和晚餐，全部都是当地人去吃的，位置比较偏僻！如果小伙伴没有足够的旅行时间想一站式体验各种印度 美食 。他家是不二选择，我亲测绝不会吃坏肚子。（大部分街边店咱们中国胃真的受不了）
印度饼配咖喱，作为印度国民餐桌上最常见的一种食物，渊源流传。绝对是重口味和饼类爱好者的福音！有咖喱口味，椰奶口味，马苏拉口味等各种口味多达8/9种！小伙伴们可以每种都体验一下。蘸料是不会额外收费的！在小印度基本上3分之一的街边餐饮店都是卖这种食物的。
黑风洞最为马来西亚最大最重要的印度教寺庙，每天都是人山人海！尤其是节假日，吉隆坡周边的印度教徒都会聚集于此地，举办各种奇葩祭祀活动。小伙伴可以挑选周末去，能看到很多表演！
黑风洞位于吉隆坡郊外，地铁可以直达，交通很便利，想体验印度教文化是必须要去看的。同时也可以近距离体验到人/猴子/蝙蝠/鸽子的和谐相处，这里的猴子都不怕人，猴子再印度人看来是神灵，所以被惯坏了，只要你不注意自己的东西都会被抢。小伙伴要格外注意！我的运动相机就捐献出去了！
吉隆坡的印度 美食 和文化就先和大家分享到这里了，如果有对这方面感兴趣的小伙伴可以私信我，我给大家分享更多的见闻！
下一期咱们就离开吉隆坡，去马来西亚其他著名的城市体验不同的精彩！
二、马来西亚有哪些体验很棒的餐厅？
1、The Apartment
正如其名，The Apartment是以真实公寓的设计作为概念的特色餐厅。如同一般的公寓，这里有卧室区和厨房区等，当然，都配有款待客人的实用性桌子和椅子。
当你踩入餐厅的时候，你的第一个印象就是舒适和温馨的环境氛围。在提供给客人的食物方面，由始至终贯彻了该店的”家”的概念, 以温馨的家庭氛围感染顾客。
2、朝鲜平壤馆 Pyongyang
标志着马来西亚唯一的朝鲜餐馆，朝鲜平壤馆 Pyongyang也是一个不容错过的特色餐厅。除了食物的提供，Pyongyang的女服务员也会来个夜间表演，其中包括舞蹈，歌唱，演奏传统乐器等。现今，在别的餐厅很少还会有夜间表演。一边吃着你的晚餐，听着美丽女生表演的小夜曲，真的是不一样。
3、Meeples
Meeples是一个你可以边玩棋盘游戏边享用食物的地方。如果你喜欢他们的棋盘游戏，你甚至可以从他们那里购买。而且他们的棋盘游戏不单单只有大富翁，拼字游戏，或国际象棋。还有一大堆我们连听也没听过的board games。Meeples绝对是值得一去的餐厅。
4、Bayu Timor
进入这家餐厅，你会发现的是这里充满了各式各样古董和传统物件。而且它们都是可转售的！Bayu Timor是一家很有特色的餐厅，进到餐厅里，点菜后你便可以到处走走，在等待食物到来的同时，参观他们的装饰和室内的设计。如果你看到你喜欢的东西，你所要做的事情就是“问”。
三、这10家酒店有“全球最棒的早餐”！一城幸福吃出来
出门在外，心系不过几碗烟火，酒店提供的美味早餐就是起床的最大动力。每个国家，甚至每个地区的酒店都会提供独具特色的早餐：丰盛的英式早餐、精致的法式早餐、品类多样的泰式早餐……每一个都值得亲身 探索 。如果你不知道吃哪一家的话，就看看英国网站Mornings.co.uk提供的榜单吧！根据旅行预订平台猫途鹰的评论，Mornings.co.uk调查了全球133个首都城市的酒店早餐，并根据好评数量选出了全球早餐最佳的10家酒店。
伦敦公园广场西敏桥酒店
伦敦
伦敦公园广场西敏桥酒店以5363条好评高居榜首，酒店内提供早餐的餐厅有2个，分别是Brasserie Joël和illy Caffè。来过这里的客人是这样评价它们的：“有超级多令人垂涎三尺的选择！”“我挑食的孩子在这里都能大口吃饭。”
来伦敦 旅游 ，一定要来Brasserie Joël尝尝英式早餐。在大本钟前，看着外面淅淅沥沥的细雨中漫步的英国绅士们，一边悠闲地阅览当天的报纸，一边享受丰盛的早餐：煎得焦黄的咸培根和香肠、嫩滑的炒蛋和淋上酱汁的黄豆，配上一杯英式红茶，十分熨贴。不过一向走在潮流尖端的伦敦酒店怎么会只有传统早餐呢？在illy Caffè点一杯意式咖啡，给松松软软的松饼浇上果酱和酸奶，酸酸甜甜的口感恰到好处。
阿基米德酒店
罗马
咖啡、帕尔马火腿、帕玛森芝士……在这片神奇的土地上，意大利人赋予了食物令人欲罢不能的魅力。在Mornings.co.uk评出的早餐最受好评的酒店榜单上，罗马阿基米德酒店位列第二。酒店餐厅名叫安布罗西亚，在古罗马，安布罗西亚是负责众神膳食的神，阿基米德酒店希望用爱、激情和神圣的心态为客人准备佳肴。
酒店早餐是典型的欧式风格，以冷食为主。餐桌上，一杯纯正的意式咖啡是必不可少的，盘子里几片面包夹着火腿或芝士，佐上一碟橄榄油或蜂蜜，几颗无花果点缀其中，表面上稀松平常，功夫却在内里。主厨马西莫·勾涅拉对食材和风味把控得极严，他做出来的餐品富有浓厚的地中海风情，醇厚中透着微微的清新。
商贸酒店
吉隆坡
马来西亚是一个文化大熔炉，你能在他们的餐桌上找到各种各样的特色餐食。如果你对早餐情有独钟，就来吉隆坡商贸酒店看看吧！在早餐最受好评的酒店榜单上，吉隆坡商贸酒店排名第三。酒店餐厅的早餐种类颇为丰富，特色椰汁糕、肉骨茶、娘惹糕、现煮的米面点心一应俱全。
如果你是第一次去马来西亚，生熟蛋、烤面包和白咖啡搭配而成的“早餐三宝”不容错过。烧面包里头夹着牛油块，入口瞬间，牛油融化，香味四溢，令人欲罢不能。如果说烤面包最大的特点是香，那么晶莹剔透的生熟蛋就是鲜的代名词。一入口，还来不及咀嚼，生熟蛋就滑入食道，蛋的鲜美还留在口腔里，久久不能散去。白咖啡是“早餐三宝”的点睛之笔，它保留了咖啡原有的色泽和香味，甘醇芳香不伤肠胃，正好解烤面包和生熟蛋的腻。
察殿曼谷河畔豪华酒店
曼谷
每一次去泰国，都能感受到不一样的泰国魅力。在这座把慵懒悠闲发挥到极致的城市里，一顿惬意巴适的早餐是必不可少的。排名第四的察殿曼谷河畔豪华酒店为世界各地的客人准备了不同风味的早餐，从鲜美的龙虾、牡蛎到醇香的煎鹅肝、奶酪、烘焙糕点，每一样都让人无法抗拒。除此之外，酒店主厨还会在每个季节推出不同主题的精美甜点，给旅客的每一段曼谷记忆留下不一样的味道。
酒店最大的特色是景观餐厅。在6楼景观餐厅享用早餐，看身后阳光穿过落地窗倾泻而下，听窗外湄南河水波摇曳，感受曼谷的繁华与绮丽，不失为一种享受。
曼谷香格里拉酒店
曼谷
曼谷的河畔酒店俘获了很多旅客的心。在早餐最受欢迎的酒店榜单上，第五名的位置被位于曼谷香格里拉酒店占据。老城区河畔上，曼谷香格里拉酒店将西方 时尚 与泰式典雅完美结合，在城市中央辟出一片最接近自然的度假地。就像酒店建筑风格一样，酒店早餐菜品也融合了泰式、中式及西方的风味，客人可以选择寿司、生鱼片或泰式沙拉，也可以享受咖啡、茶或和新鲜热带水果。曼谷香格里拉酒店不仅早餐令人垂涎三尺，就餐时的景观同样秀色可餐。乘坐酒店的地平线二号游轮，在湄南河上游弋。慢悠悠的时光，就像上摇摇晃晃的柚木舟，乘波远去。
伦敦市政厅总理客栈
伦敦
与榜单上的其他酒店相比，伦敦市政厅总理客栈称不上高档。只需9.50英镑，住客就能享用酒店自助早餐。但论餐品的口感与质量，伦敦市政厅总理客栈丝毫不逊于其他酒店。酒店提供传统英式早餐或欧陆式早餐。传统英式早餐像伦敦这座城市一样，装满了各种味道，香肠、腌肉、蘑菇、番茄、茄汁焗豆、英式烤饼等应有尽有，口感醇厚的英伦红茶香气扑鼻，格外诱人。而欧陆式早餐则朴实又温馨：一块羊角面包、一小杯咖啡，配上几根小香肠，简单的食材搭配出惊艳的口感，几样充满田园风情的 美食 足以挑逗人们刚刚苏醒的味蕾。
兹茨宫酒店
布达佩斯
排名第七的是匈牙利布达佩斯的兹茨宫酒店（Palazzo Zichy）。酒店建筑前身是一座宫殿。1879年兹茨伯爵与夫人历时两年共同设计建造了一座巴洛克风格的宫殿，并取名叫紫荆花，作为他们在佩斯的住所。2009年，宫殿被改建成了一家4星级酒店，但那些极具 历史 感的设计与建筑被保留了下来。从镀金浮雕到威尼斯玻璃吊灯，这些 历史 韵脚让在酒店体验 美食 的每一刻都值得品咂回味。 探索 最原汁原味的布达佩斯从兹茨宫酒店开始。“酒店早餐是一流。”“是我在酒店吃过的最好的早餐之一，每天早上都有新鲜酥脆的糕点。”“早餐种类繁多，而且新鲜，摆盘很好，看着就很舒服。”在猫途鹰上，几乎每一位给酒店留下好评的旅客都提到了这里的早餐，兹茨宫酒店早餐的味道浓醇且丰富，芝士柔滑浓郁，吐司松软清甜，酸黄瓜爽脆开胃，每一口都能带来愉悦。
伦敦塔酒店
伦敦
英国作家、诗人塞缪尔.约翰逊曾说：“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了人生，因为生活所能给你的一切，伦敦都有。”这句话在榜单上体现得淋漓尽致，10家全球早餐好评数最多的酒店中，伦敦占了3个。伦敦塔酒店凭借浪漫的就餐环境和考究的服务细节名列第八。伦敦塔酒店毗邻伦敦塔桥，旅客足不出户就能欣赏伦敦塔桥的壮丽风景。为了早餐和朝霞，起个早床吧！眼前盘子里的英式早餐不仅看起来养眼，吃起来更是赞不绝口。当季的水果，还有香甜酥脆的可颂面包、营养的牛油果和流心的煎蛋搭配在一起的口感令人难忘。窗边，伦敦塔桥高高矗立，粉红色的朝霞晕染了半边天。
巴哈马凉鞋皇家酒店
拿骚
天堂般的海滩，热情细致的服务，异国风味的 美食 ，巴哈马凉鞋皇家酒店（Sandals Royal Bahamian）凭借这些令人无法拒绝的特色在榜单上占据了一席之地。从经典的法国 美食 到精美的意大利菜，从色香味俱全的亚洲菜到地道的加勒比 美食 ，酒店餐厅能带你的味蕾环游世界。不过，在这里，最特别的还属巴哈马风味早餐。简单不失美味的培根芝士汉堡、精致的风味鸡翅或者是柠檬味的鱼饼都是巴哈马人钟爱的菜式，用软糯热乎的金黄色燕麦烹制而成的燕麦金枪鱼更是每个巴哈马人的必备早餐。
吉隆坡香格里拉酒店
吉隆坡
在柔软舒适的被窝中醒来，向城市里的“秘密花园”道声早安，让令人目不暇接的各式早餐给你能量。如果你是吃货，一定要体验一次马来西亚吉隆坡香格里拉酒店的早餐。这里的柠檬花园餐厅饱受赞誉，日式、西式、马来式、中式早餐，以及各种水果和精致 美食 使之成为游客大快朵颐的首选。在为旅客服务的道路上，香格里拉从未停止 探索 。近日，吉隆坡香格里拉酒店的主厨欧时诺更新了菜谱，将龙虾加入了早餐家族，从此以后，不论早晨、中午还是晚上，旅客随时都能享用这道 美食 。
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四、在马来西亚，哪里能吃一顿正宗的广式早茶？
粤式早茶是兼具仪式感和滋味的早餐形式之一，但哪里的早茶最正宗？这是个仁者见仁的话题。
外地游客常常会觉得点都德这样的连锁早茶品牌最正宗：环境佳，口味正，一壶四杯、七盏八碟摆起来，模样十足；
广州本地人多数觉得西关某家不知名小铺子最正宗：除了熟悉的味道之外，还有与熟悉的食客与店员相伴，以人情构筑了轻松惬意的饮食环境；
但远在南洋的广东华侨们则认为，在商品经济的冲击下，广州已经没有地道的早茶了。“要叹正宗的早茶，来马来西亚的槟城啊。”
01
为什么是槟城
/ 福建人、广东人早以此为家 /
槟城成为华人聚居地已有百年以上的历史，大致在英国占据新加坡、槟城和马六甲三大良港，合并为海峡殖民地的时候，就有大量下南洋的福建人、广东人来到此处，为资本主义打工赚钱。
所以，槟城的华人比例，其实不输于新加坡，它至今仍是大马联邦里华人最多的地区。
一位湛江籍的出租车司机，甚至对我感叹起“当年槟城怎么就没和新加坡一样独立了，说不定也能变成发达国家。”
但换个角度理解，如今槟城华人悠闲、散漫、轻松的生活态度，也造就了它与新加坡完全不同的风物。后者晋级为亚洲金融之都、世界物流中转站之后，传统文化或多或少地收到了冲击；但槟城街头，却最大限度地保留了华人各式各样的建筑、寺庙、宗祠、会馆……
当然，槟城也保留了广东人、福建人最古早、最原生态的饮食习惯。其中不乏中国大陆都找不见的元素，比如一顿纯正的粤式早茶。
02
旧式的茶室
/ 豉汁排骨、虾饺、糯米鸡 /
槟城许多餐厅都叫“茶室”，可以等同视作粤式早茶馆，或港式茶餐厅，但又有所不同。
往好里说，槟城的茶室品类比粤式茶馆丰富，往不好的说，就像是粤式茶馆里混入了福建元素、南洋元素的“大杂烩”。
比如这家益和茶室，除了传统粤式早茶之外，还提供五花八门的饮料：咖啡、奶茶、罗汉果茶、甘菊茶等；还销售潮汕式的炒粿条；还有南洋特色的海南鸡饭……
老板说，他们家从1952年经营至今，也算是半个多世纪的老店了。从座椅上就能看出端倪。
我口味传统，还是要了蒸点：烧麦、豉汁排骨、虾饺、菜糕、糯米鸡、虾枣。
茶水是按人头收费的，叫茶位费。茶杯茶壶上桌已经用滚水烫好，店铺老旧，但出品让人觉得整洁，和广州的早茶铺相当神似。
虾饺最亮眼了，皮是半透明的，咬开来两只虾仁，比广州的厚道。
价格参考下，基本上一个人十块马币，折十五六块人民币就能吃到饱。消费水平应该是广州的一半、香港的零头吧？
益和是槟城老街坊最爱喝茶的地点。发现来这里吃茶捧场的都是附近的居民，孤身一人，或是一家大小都有。
客观地说，的确没有广东的早茶精致，但是味道并不逊色。边吃边欣赏着南洋风情，恍然有种今夕何夕的错觉。
03
新派的茶馆
/ 伊府面、蚝干烧麦、萝卜糕、凤爪 /
点心栈是一家新派的粤式早茶馆。所谓“新派”，是相对于满街的茶室而言——在一大堆挂着竹篾帘子的档口里，出现一家配备自动门、有明净的落地玻璃、店铺内还有美食APP推广员出没的同行，当然算得上新派。
但点心栈的出品却在古早的道路上越走越远，一点不打折扣。
伊府面是这一顿最大的惊喜，这种清朝时由广东官员伊秉绶家厨发明的油炸鸡蛋面，普遍北认为是方便面的前身，但它在广州早茶里其实已非常罕见。在中国大陆，伊府面常常改头换面成另一种点心：“两面黄”，出现在淮扬菜系里。
点心栈的伊府面，比淮扬菜的两面黄少了甜豆、虾仁等江南风情，但加入了嫩姜和蒜叶子炒过、勾了芡的鱼片。鱼片柔嫩，姜蒜味道浓郁，面饼又炸得极酥松，要用芡汁泡到半软了才好吃，就像蔡澜说的“翻个身，外脆里嫩”所以，我认为它是正宗的广式茶点。
这东西叫“蚝干生根卖”，我至今不知道生根卖是什么意思，也查不到相应的出处。看形状，有点像不放糯米的烧麦，十分怀疑是老板国语不过关，把“蚝干烧麦”给误写了。尝尝肉馅，确实有浓郁的蚝干鲜香，很吊胃口。
炸的萝卜糕和蒸的凤爪是所有广式早茶的必选科目，就像吃任何饭店的北京烤鸭都得配面饼黄瓜大酱。点心栈得萝卜糕里加了腊肉、腊肠等腊味，咸香好吃，不知道南洋华侨们怎样在常年30℃的环境里做腊味，或者干脆从千里之外的祖国进口？
蒸凤爪很有巧思，用的不是传统的豉汁，而是香甜的柱侯酱。柱侯酱在广东是用来焖萝卜牛腩的，这里用来蒸凤爪，味道也很不错，有江南人做荤菜加糖红烧的气韵。
收官照例是一碗粥。点了鸡丝皮蛋粥，没看见鸡丝也没看见皮蛋，只看得出粥面上堆了一撮金黄的炸撒子。
南洋油条不易得，拿这个模拟思乡味道，应该在本地很有市场。
04
极简风的茶铺
/ 西多士、半生鸡蛋、白咖啡 /
最后一顿早茶，因为赶飞机时间紧，选择了敦隆餐室，一家真正港式极简风的早茶铺。
这家铺子没有蒸点、没有卤菜，经营的早餐品类很简单：白咖啡、半生熟的鸡蛋，以及西多士。
但就这简单的几味，却给了我异常的惊喜。
西多士全称是“法兰西多士（French Toast）”，把裹挟了鸡蛋液、芝士片、花生酱的土司面包，送进烤箱烤到半焦，或者用平底锅煎出香味。吃的时候要夹黄油，滋味厚重，香酥脆软，适宜唤起清晨还未苏醒的胃。
半生鸡蛋是马来人最常出现的早餐。一个生鸡蛋磕在透明咖啡杯里，冲入一点滚水，鸡蛋呈半凝固的状态，黄白分离。可以淋上黑泽透亮的马来酱油，用勺子舀着吃，鲜、咸、香甜；也可以搅匀后加黑胡椒，用多士蘸着吃。
白咖啡是槟城的特产，也是出现率最高的伴手礼。传说就是马来华人喝不惯洋人的咖啡，以中轻度低温烘焙后，去除了大部分的咖啡碱，将咖啡的苦酸味降到最低，然后加脱脂奶精，更符合中国人的口味。
敦隆餐室把白咖啡当成早餐饮品，甜甜淡淡的，有港式丝袜奶茶的口感。
一口白咖啡、一口西多士，虽然身在马来，却像是来到老派的港式茶餐厅里。
嗯，简明扼要，又不失粤式早茶的精致。
「益和茶室」
Restoran Aik Hor
地址：142, Lebuh Carnarvon, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang, 马来西亚
「点心栈」
Dim Sum Station
地址：5-G, Persiaran Mahsuri 2/3, Bandar Bayan Baru, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang, 马来西亚
「敦隆餐室」
Toon Leong Coffee Shop
地址：84, Jalan Transfer, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang, 马来西亚
